Stoffwechsel (Spezielle Physiologie des tierischen Stoffwechsels) To;, 



Physiologie des Stoffwechsel s") i Was die Ausgaben des Korpers betrifft, so ist 

 naher untersucht sind. . es naturlich notwendig, zunachst quaiHitativ 



In diesem Artikel wollen wir uns mit dem [ den Harn und Kot aufzufangen und nach 

 speziellen Stoffwechsel der Saugetiere und denselben Methoden zu analysieren wie die 

 der Menschen beschaftigen. Einnahinen. Den Harn in einem bestimmten 



2. Methodik der Stoffwechselunter- Zeitraum, gewijhnlich 2 Stunden, aul'zu- 

 suchungen. Um einerseits die GroBe des fangen ist verhaltnismaBig leicht, da man 

 Stoffwechsels zu bemessen und andererseits bei Versuche.n an Menschen jederzeit will- 

 die Abhangigkeit desselben von den ver- kiirlich die Blase entleeren kann, bei Ver- 

 schiedensten Bedingungen festzustellen, z. B. suchen an Tieren, dieselben in Stol'fwechsH- 

 die Ausnutzung der menschlichen Nahrungs- kiifige setzt, abrichtet, ihren Harn nur zu 

 mittel oder die okonomische und doch aus- bestimmten Zeiten zu entleeren oder die 

 reichendeErnahrunggroBerMassen, Soldaten, Blase durch Katheter und Ausspiilung voll- 

 Gefangene usw., ist es notwendig eine ge- } standig entleeren kann. Der Kot wird 

 naue Stoffwechselbihuiz aufzustellen, durch Knochen, Kohlefutterung oder durch 

 d. h. die gesamten Einnahinen und Ausgaben Verfiitterung von Farbstoffen abgegrenzt. 

 des Organismus zu bestimmen und mitein- Wenn auch die Bestimmungen der Ein- 

 ander zu vergleichen. Die Einnahmen be- nahmen und Ausgaben, die in fester oder 

 stehen aus der aul'genommenen Kahrung fliissiger Form vor sich gehen, mit verhaltnis- 

 und dem eingeatmeten Sauerstoff. Die maBig einfachen Hilfsmitteln vorgenommen 

 Ausgaben sind in den Ausscheidungen des werden konnen, urn so umfangreicherei und 

 Korpers, dem Harn, Kot, SchweiB und der komplizierterer Apparate bedarf es um den 

 ausgeatmeten Luft enthalten. Geringere eingeatmeten Sauerstoff und die aus^f- 

 Ausgaben i'inden auch durch den Hauttalg, atmete Kohlensaure zu analysieren und da- 

 durch Epidermisverluste, Milch, Menstrua- durch erst eine genaue Bilanzrechnung zu 

 tionsblut, Samen usw. statt; aber bei Stoff- ermiiglichen. Schon im Anfange des 17. Jahr- 

 wechseluntersuchungen kommen gewohnlich liunderts (1614) hat Santorio, Lektor an 

 nur die im Harn, Kot und Expirationsluft, i der Universitat Padua, Untersuchungen tiber 

 in einzelnen Fallen (Muskelarbeit) auch die ; seinen eigenen Stoffwechsel veroffentlicht, 

 im SchweiBe ausgeschiedenen Stoffwechsel- iiulem der das Gewicht der aufgenommeneii 

 produkte in Betracht, da die anderen im all- Speisen und Getranke mit denen des ent- 

 gemeinen zu gering sind, um einen merk- leerten Harnes und Kotes verglich und sein 

 lichen Fehler in der Bilanzreclmung zu Korpergewicht liingere Zeit liindurch kmi- 

 machen. Nun hat die Untersuchung der trollierte. Aus diesen Wagungeii suchte er sich 

 Nahrungsmittel ergeben, daB dieselben Ge- AufschluB tiber die GroBe der insensiblen 

 mische der drei groBen Hauptgruppen or- Transpiration durch die Lungen und die 

 ganischer Niihrstoffe, der EiweiBstoffe, der Haut zu verschaffen. 



Fette und Kohlehydrate einerseits und des Weitere Forts chrittebrachten erst die Ent- 

 Wassers und der Salze andererseits sind. ' deckungen von Lavoisier uber die Kolle 

 Durch die chemische Untersuchung der | des Sauerstoffs bei der Oxydation. Er hielt 

 Nahrungsmittel kann also die elementare Tiere unter eine Glasglocke bis zum Tode 

 Zusammensetzung der Einnahinen und ihr und analysierte dann die Luft oder er 

 Gehalt an den Elementen N, 0, H, C, S fest- ! brachte e'in Meerschweinchen unter eine 

 gestellt werden. Sowuhl in den Einnahinen ventilierbare Glasglocke und bestjmmte in 

 wie in den Ausgaben wird Kohlenstoff, der ausstromenden Luft die Kohlensaure und 

 Wasserstoff, Sauerstoff durch die orga- das Wasser. Von Lavoisier riihrt auch der 

 nische ^ Elementaranalyse, der Stickstoff erste Versuch am Menschen her, indent 

 nach Kjeldahl, Schwefel, Phosphor und er denselben durch eine Gesichtsmaske atmen 

 die ubrigen Elemente nach den gebriiuch- lieB, die exsprrierte Luft inaB und analy- 

 lichen analytischen Methoden bestimmt; sierte (Fig. 1). 



der eingeatmete Sauerstoff und die ausge- Es sind dann von der Mitte des 19. Jahr- 

 atmete Kolilensaure werden durch besondere hunderts an bis in die Neuzeit eine groBe 

 Apparate analysiert, auf die weiter unten Reihe von Apparaten zur Untersuchung des 

 naher eingegangen werden wird. Aus der , Gaswechsels fitr Menschen und 1'iir Tiere 

 Stickstoffbilanz kb'nnen wir die Menge des I konstruiert worden, deren vielfache Formen 

 zersetzten EiweiB bestimmen, da eine groBe auf drei verschiedene Prinzipien zuriick- 

 Reihe yon Untersuchungen ergeben haben. gefiihrt werden konnen. Wenn es sich daruin 

 daB kein Stickstoff als Gas und auch nur handelt, langer dauernde Versudic anzu- 

 kaum wagbare Spuren als Annnoniak den stellen, ist es notwendig, den Menschen oder 

 Korper verlassen. also aller Stickstoff der im das Versuchstier in einen luftdiclit abge- 

 Kiirper zersetzten EiweiBstoffe im Harn und schlossenen Eaum zu bringen und daftir 

 Kot und in besonderen Fallen auch zum | Sorge zu tragen, daB die Luft dieses 

 Teil im SchweiB zur Ausscheidung gelangt. Raumes dauernd ihre normale Ziisammcn- 



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