Stoft'wechsel (Spezielle Physiologie des tierischen Stoffwechsels) 



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sichtigt geblieben. Hieriiber geben die 

 Artikel ,,Energetik", ,,Stoff wechsel. 

 Allgemeine Physiologie des Stoff- 

 wechsels" und ,.Warmehaushalt" ge- 

 naueren AufschluB. 



Ich mochte hier nur kurz erwahnen, daB 

 mail bei der Betrachtung des Stoffwechsels 

 vom energetischen Standpunkte aus die 

 Energiemengen festgestellt hat, welche bei der 

 Verbrennung der organischen Nahrungs- 

 stoffc, EiweiB, Fette und Knhlehydrate, im 

 Organismus produziert werden. Als mittlere 

 Standardzahlen haben sich nacli den Unter- 

 suchungen von Rubner nach Abzug der im 

 Hani und Kot noch vorhandenen Warme- 

 werte folgende Werte ergeben: 



1 g EiweiB = 4,1 Kalorien, 



1 g Fett =9,3 



1 g Kohlehydrat = 4,1 ,, 

 Ferner ist durch die Untersuchungen von 

 Rubner nachgewiesen, daB die einzelnen 

 Nahrungsstoffe sich in Gewichtsmengen ver- 

 treten, welche ungefahr gleich groBen Ka- 

 lorienwerten entspreehen (Gesetz der Iso- 

 dynainie). Hinsichtlich der Warme- 

 bildung sind also gleichwertig resp. iso- 

 dynam 2,3 EiweiB == 1 g Fett = = 2,3 g 

 Kiililehydrate. AuBerdem ist durch die 

 Untersiichungen von Rubner an Tieren und 

 spater von Atwater, Rosa, Benedict 

 und Milner am Menschen bewiesen worden, 

 daB die von einem Tiere resp. Menschen 

 produzierte Warmemenge gleich der Wiirme- 

 menge ist, die aus den zersetzten Korper- 

 uiid Nahrungsstoffen berechnet ist; daB 

 also die Nahrungsstoffe bei ihrer Verbrennung 

 im Kb'rper dieselbe Warme entwickeln, als 

 wenn sie auBerhalb des Kiirpers verbrennen. 

 Rubner fand als Differenz 0,3% in einem 

 Versuch von 46 Tagen, Atwater, Rosa, 

 Benedict und Milner in 51 Versuchen von 

 148 Tagen 0,6%, Benedict und Milner 

 in 11 Versuchen mit 24 Tagen, wo auch 

 der Sauerstoff direkt bestimmt wurde, 0,66%. 

 Aus diesen Versuchen geht also hcrvor, daB 

 das Gesetz von der Erhaltuug der Energie 

 auch ftir den tierischen Organismus giiltia, ist. 



Cetti 



Breithanpt 



Succi 



Srhwede (Johannsson) 

 Schenk 



Die Frage, wie lange ein Mensch das 

 Hungern aushalten kann, laBt sich natiirlich 

 nidit mit, Sicherheit beantworten. Sicher 

 verbiirgt ist der Hungerversuch Succis von 

 30 Tagen. Weniger "gut verbiirgt sind die 

 Hungerversuche von Dr. Tanner (40 Tage 



4. Der Stoff wechsel im Hungerzustande. 

 4a) Der Allgemeinznstand wahrend 

 des Hungers. Beim Hungern, d. h. wenn 

 eiu Organismus kcine Nahrung erhult, geheu 

 die Zersetznngen noch eine Zeitlang ununter- 

 brochen vor sich, der Organismus lebt von 

 seiner eisenen Kb'rpersubstanz. Was der 

 Allgenieinzustand bei Hungernden, sowohl 

 Menschen wie Tiere betrifft, so haben be- 

 sonders die Versuche an Hungerkunstlern 

 ergeben, daB der Hunger mit verhaltnis- 

 nuiBig geringen Beschwerden verbunden ist, 

 wenn auch in den ersteu Tagen das Hunger- 

 gefiihl besonders ausgepragt ist. Ja sogar 

 am Ende eines solchen Hungerversuches soil 

 die EBlust anl'aiigs nicht besonders stark 

 sein. Das Bediirfnis nach Wasser ist sowohl 

 bei hungernden Menschen wie bei huugern- 

 den Hunden gering. Hungernde Hunde ver- 

 weigern sogar manchmal bei langerdauernden 

 Versuchen den WassergenuB. Puls, Respira- 

 tion und Korpertemperatur zeigen nur gering- 

 fiigige Aenderungen. Am meisten ins Auge 

 f alien d ist die Abmagerung und die iminer 

 mehr in Erscheinung tretende Eraftlosigkeit, 

 wenn auch hierin Ausnahmen vorkomiiicii 

 kb'nnen, wie bei deni Hungerkiinstler Succi, 

 der am 10. Tage noch einen einstiiudigen Ritt 

 ausfiihrte und am 23. Huugertage uoch zwei 

 Gauge auf Siibel machte. Auch bei Hunden 

 beobachtet man manchmal eine ziemlich an- 

 danerude verhaltnismaBig groBe Leistungs- 

 fiihigki'it. Ein 38 Tage hungernder Hund 

 giug bis zum SchluB noch jeden Tag eiue 

 ho he Treppe hinauf und stellte sich frei- 

 willig auf die Wage. Ein anderer Hnnd war 

 am 117. Hungertage noch sehr munter. 

 Meistens liegen zwar hungernde Hunde 

 ganz apathisch in ihrem Kafig. 



4b) Abnahme des Ko'rpergewichts 

 und des Gewichts der einzelnen Or- 

 gane. Die auffalligste Erscheinung ist die 

 starke Gewichtsa&nahme, dieselbe ist in den 

 ersten Tagen am starksten und nimmt danu 

 ziemlich gleichmaBig ab. 



Ueber die Gewichtsverluste hungernder 

 Menschen gibt folgende Tabelle AufschluB. 



und Merlatti 50 Tage) und eiues Straflings, 

 der im Jahre 1831 nach 63 Hungertagen in 

 Toulouse starb und wahrend dieser Zeit, nur 

 Wasser zu sich nahm. NeuerdingssollinUngarn 

 ein Bauernbursche ini'olge religib'sen Wahn- 

 sinns nach 56 Hungertagen gestorben scin. 



