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Stciffwivhsr-l der Pt'lanzen 



spiele clat'iir. Die Quellbarkeit und Dehn- 

 barkeit der Zellulose. die Starrlieit und 

 Wasserdurchlassigkeit der Holzmembranen, 

 die mangelhafte Durchlassigkeit der ver- 

 korkten Membranen fiir Wasserdampf sind 

 Eigensehafteu, die es durchaus verstandlich 

 maehen, daB die Pt'lanzen ihre Geruste 

 aus derartigen organischen Stoffen auf bant, 

 die allerdings vieli'ach noch durch minera- 

 lische Einlagerungen gefestigt werden. 



Noch mehr leuchtet die Eignung vim 

 Kolildistot'iYerbindiingen fiir die Zwecke 

 des Stoffweehsels ein, wenn wir uns jet/.t 

 einer kurzen Betrachtung des Betriebsstoff- 

 wechsels zuwenden. 



Im Betr iebsstoffwechsel werden 

 Stoffe, die die Pflanze im Baustoffwechsei 

 gebildet oder die sie als sole-he von auBen auf- 

 genommen hat, abgebaut und so die Energie 

 beschafft, die notig ist zur Unterhaltung 

 der Lebenstatigkeit. 



Als Betriebsstoffe kommen nun begreif- 

 licherweise nur Stoffe mit freier, zur Arbeits- 

 leistung befahigter Energie in Betracht j 

 und unter solchen in erster Linie ver- 

 brennliche Kohlenstoffverbindungen; nur in 

 einigen bemerkenswerten Ausnahmefallen, die 

 gleich noch zu erortern sind, spielen auch 

 anorganische Stoffe die Rolle der Energie- 

 lieferauten. -- Im iibrigen handelt es sicli. 

 wie allbekannt bei den Betriebskraft liefern- 

 den Vorgiingen entweder um sogenannte 

 oxybiontisrlie Prozesse, d. h. Oxydatioiien, 

 die unter deni Eingriff des freien Sauerstoffs 

 verlaufen, oder aber um anoxybiontische 

 Vorgange. Bei den let/.teren handelt es 

 sich in den mcisten Fidlen darum, daB 

 sauerstoffhaltige Kohlenstoffverbindungen 

 unter Bildung eines ganzlich oxydierten Pro- 

 dukts, der Kohlensaure, die neben redn- 

 zierten Produkten entstehen, im Stoffwechsel 

 zerlegt werden, mankann also auch sagen, daB 

 bei der Anoxybiose Verbrennungen mit Hilfe 

 gebuudenen Sauerstoffs ausgefiilirt werden. 

 Das bekannteste Beispiel ist die alkoholische 

 Garung (vgl. die Artikel ..Garung. Al- 

 k o h o 1 i s c h e (i a r u n g"j : im iibrigen 

 ist auf den Artikel ,,A timing", sowie auf 

 ,,Bakterien. Physiologic" zu venveisen. 

 Die eigenartigen Fiille von Desulfuration 

 und Denitril'ikation, bei welchen der zur 

 Verbrennung von Kohlenstoffverbindungen 

 dienende Sauerstoff lutal oxydierten an- 

 organischen Verbindungen unter l-jierLMe- 

 aufwandentnominen wird, ist ebcnfallsim Ar- 

 tikel ,,Bakterien, Physiologie" L'.rsireil't. 



Die Hctrii'lisstollC kiiiiiicn nun fiir die 

 I't'lanze audi in anderer llinsiclit iiu Stoff- 

 \\cclisel von Bedeutung sein, >n' kunnm \\i<' 

 z. B. Zuckcr zeitweise, ehe sieim l!rtrii'li--inii- 

 wecliscl vci'liraiicht \\crilcii, als Turnor- 

 siol'IV iliciicn. also durch ihre pliysikalist-heii 

 Eigenschal'ten wertvolle Dienstc lei-trn. 



Was ihre c/lieniisehe Qualitat anlangt. ~o 

 werden wir gleieh noch horen, daB vieltach 

 dieselben Stoffe, z. B. \viederuin Zucker, 

 je nach Bedarf teilweise als Baustoffe, teil- 

 weise als Betriebsstoft'e dienen kb'nnen: aiu-h 

 sonst kommt ihre chemische Qualitat in 

 Frage, insofern s>e z. B. keine schiidigenden 

 Eigenschaften haben diirfen, das wesentliche 

 ist aber das AusmaB ihrer freien Energie. 

 Man kann mit Rubner von ..Isodynaniii- 

 der Betriebsstoffe" reden, um damit auzu- 

 deuten, daB solehe Stoffe, unabhiingig von 

 ihrer chemise-hen Konstitution der Pt'lanze 

 die gleiche Eiiergieinenge zur Verfiigung 

 stellen, wenn sie denselben chemischen 

 Energieinhalt haben, und bis zu denselben 

 Produkten abgebaut werden, gleichgultig 

 auf welchem Weg der Abbau erfolgt. Tat- 

 sache ist denn auch, daB die Regulations- 

 fahigkeit (Selbststeuerung) den pfianzlichen 

 Betriebsstoffwechsel ebensogut wie den Bau- 

 stoffweelisel beherrscht, daB der eine Be- 

 triebsstoff fiir den anderen einspringen kann. 

 Werden fiir gewohnlich Kohlehydrate zum 

 Betrieb verwendet, so konnen doch bei 

 ihrem Mangel EiweiBstoffe dem gleichen 

 Zweck dienen. So wurde erst nenerdings 

 von Dcleano [3] nachgewiesen, daB im Be- 

 triebsstoffwechsel der Blatter zuerst Kohle- 

 hydrate und wenn diese zu mangeln be- 

 ginnen. E3weifik6rper abgebaut werden, und 

 analoge Beispiele konnen noch in groBer 

 Menge beigebracht werden. Inimerhin 

 (hirf man das Wort Isodynamie nicht falsch 

 verstehen ; denn es ist zum mindesten un- 

 bekannt, ob der Organismus die Energie, die 

 frei wird, wenn erzweiverschiedene Stoffe von 

 .H'leichem Energieinhalt zu denselben Endpro- 

 dukten abbaut, in beiden Fallen fiir seinen 

 Lebensbetrieb gleieh vollstandig ausnutzt. 



Sodann ist zu beachten, daB ein 

 und derselbe Stol'f je nachdem ihn ein 

 Organismus mehr oder minder weit ab- 

 banen kann, mehr oder weniger Be- 

 triebseuergie zu liel'ern vermag. Stelleu 

 wir uns vor, daB zwei Pilze, von clenen der 

 eine gegeniiber i'reiem Ammoniak sehr emp- 

 findlich ist, der andere aber nicht, EiweiB 

 im Betriebsstoffwechsel unter Ammoniak- 

 abspaltung abbauen, so wird nur der letztere 

 den stickstofffreien Rest total bis zur 

 Kohlensaure oxydieren k.iiiui'ii. der erstere 

 aber nur bis zn Oxalsanrc. um inittels 

 dieser das Ammoniak unschadlich zu mac-hen 

 und so auf den Energieinhalt, der in der 

 Oxalsiiure steckt, verzirlitrn miissen; es 

 handelt sich da inn eine der Entgil'tungs- 

 reaktionen, die im Stoffwechsel nicht nur 

 von Pflanzen sondern anch von Tieren eine 

 so moBe Rolle spielen, im tierisehen Stoff- 

 \\cchsel ist wohl einer der bekanntesten 

 I .ilk die Neutralisierung des Glykokolls 

 durch Henzoesaure. 



