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Pflanzen 



durch Ammoiiiakzutritt Serin us\v. Auf 

 solcbe Weise entstehen also einnial die 

 Aminosauren, ferner die Alkohole, die in 

 die Konstitution der Lecithine eingehen, 

 woraus sich das gemeinsame Yorkommen 

 von EiweiB und Lecithin (Stoklasa) er- 

 klaren wiirde. Der Fornialdehyd selbst 

 wiirde nach der Cannizaroschen Reaktion 

 in Methylalkohol und Ameisensaure zer- 

 fallen; der erstere kann als Baustoff be- 

 stinnnter Pflanzenstoffe (z. B. Chlorophyll) 

 dienen, die letztere kann nach Einwirkung 

 von Anunoniak zu Blausaure werden; i'alls 

 das zutrifft, ware also cleren Bilclung auf einen 

 NebenprozeB zuriickfuhren und sie wiire kein 

 Zwischenprodukt bei der primaren EiweiB- 

 synthese. Wir haben hiermit in Kurze die 

 wichtigsten chemise-hen Hypothesen iiber 

 den Aufbau der Aminosauren mitgeteilt. 

 Aus diesen werden sich dann auf die seit 

 E. Fischers Arbeiten bekannte Art und 

 Weise die verschiedenen Polypeptide bilden; 

 tatsachlich hat man in unreifen Samen und 

 Friichten das Vorkonnnen von ,,Albumosen" 

 beobachtet. Ueber Stoffwechselprozesse und 

 Proteinbildung in reifenden Samen vgl. im 

 iibrigen Schulze und Zaleski [1]. Aus 

 Polypeptidverkettungen entstehen claim 

 endlich die Proteine. Ueber den Eintritt 

 anderer Komplexe in da.s EiweiBmolekiil 

 ist wenig bekannt; der Schwefel ist ent- 

 halten im Cystin, das entsteht durch Zu- 

 sammentritt von zwei Molekiilen der Thio- 

 aminopropionsaure ( Cystein). 



Recht viel ist gearbeitet worden iiber den 

 EinfluB auBerer Bedingungen auf die Ei- 

 weiBbildimg. Unter Yerweisung auf die Dar- 

 stellung in den Lehrbiichern, z. B. bei Euler 

 erwahne ich hier iiur 'soviel, daB die 

 EiweiBbildung aui-h im Dunkeln stattfindet, 

 also nicht etwa ein obligat photocheniischer 

 ProzeB ist. Das Lie-lit steigcrt aber den Auf- 

 bau betriichtlich. einnial indem es Assimilate 

 schafft. LiiBt man Blatter im Dunkeln auf 

 Xiilirsalzlo ung scliwimmen, so nimmt ihr 

 EiweiBgehalt ab; bicti't man aber gleich- 

 zeit'g Zucker, so wircl der KiweiBgehalt 

 grciBer (Zaleski). Sndanii aber wirkt, wie 

 man angegeben findct. aii<-h dadiirch die 

 Bestrahlung gunstig auf die Pi'Oteinsynthese, 

 daB die ultravioletten Strahlcn direkt den 

 Aut'bau begiinstigen. Die Ri-duktidii der 

 Nitrate aber wird durch Lii-ht nicht be- 

 giiiistigt. Ueber sonstige photochemische 

 Wirkungen, die im Stul'l'uecli-rl vim l!i'- 

 deutung sein kunneii, vgl. Neuberg. Es 

 fc\ hier eingeschaltet, d;iB nach dii'srin 

 Forscher verschiedene Stoffc, auch soli he. 

 die I'iir den Stoffwechsel von Bi'ilnitnni; 

 sind, durch cine katalytische WirkuiiL de 

 Lichts liei (iegcnwart von Mineralstoffen 

 al^'i'baut werden, und Lehmaiin und 

 i ii i e nwalder nutzen diese Erfaimintr an>. 



urn die Einwirkung des Lichtes auf die 

 Keimung Jiehtempfindlieher" Samen als 

 eine katalytische zu enveisen. Im iibrigen 

 hat man eincn weitgehenden Parallelismus 

 zwischen Atmung und EiweiBbildung be- 

 obachtet, kiinstliche Eingriffe, welche die 

 erstere beeinflussen, wirken auf die letztere 

 gleichsimiig. Naheres in der Literatur. 



Was die Wanderungsbahnen der EiweiB- 

 kiirper und ihrer Spaltungsprodukte anurht, 

 so gelten bekanntlich die Siebrohren als 

 ihre Leitungswege. Uebrigens wissen wir 

 iiber diese Fragen anffiillig wenig (vgl. Josts 

 Vorlesungen). Auf die Frage ob die Sieb- 

 riihren auch stickstofffreies Material leiten, 

 kommen wir noch zu sprechen. Mit der 

 Leitung solchen plastischen Materials ist die 

 Funktion des Siebteils zweifellos nicht er- 

 schopft, Haberlandt wies nach, daB in ihm 

 Reizstoffe vorhanden sind, die ins Paren- 

 chym auswandernd dort Waclistumsvor- 

 gange und die diesen zugrundeliegenden 

 Stoffwechselprozesse auslosen. 



Wir haben noch mit einigen Worten der 

 \\iclitigeren stickstoffhaltigen Endpro- 

 duktedes Stoffwechsels zu gedenken. Hier- 

 her waren zu rechnen vor allem das lebende 

 Protoplasma selbst, wenn es gelange dasselbe 

 von den dem Stoffwechsel verfallendenEiweiB- 

 kijrpern usw. scharf zu trennen, ferner u. a. 

 die Enzyme, sodann bestimmte Farbstoffe; 

 das Chlorophyll, das man wohl auch hierher 

 stellt, ist allerdings nicht immer ein Eud- 

 produkt, wenn die Anschauung Stahls rich- 

 tig ist, daB das Phytylchlorophyllid (im 

 (legensatz zu den Xanthophyllen) vor dem 

 Blattfall in die Pflanze zuriickwandert. - 

 Zu den Endprodukten aber wiiren zu 

 rechnen stickstoffhaltige Geriiststol'fe, vor 

 allem das Chitin, welches die Zellwand 

 vieler Pilze bildet, nach neueren Unter- 

 ^iicliniigen (Vichover) auch bei Bakterien 

 vorkommt. - - Zu nennen sind ferner die 

 Senfolglukoside der Kreuzbliitler, stickstoff- 

 haltig im Gegensatz zu den stickstoi'f- 

 freien Laucholen, aus welchen Senfiil frei 

 werden und als Schutz gegen Tieie dienen 

 kann. Zu den beriihmtesten stickstoff- 

 haltigen Endprodukten des Stoffwechsels 

 gehoren aber die Alkaloide (vgl. Winter- 

 stein u. Trier), organische Basen, die man, 

 wenn man den Begriff weit fassen will, mit 

 Trier clefinieren kann als ,,Pllanzenbasen, 

 die keine Bausteine sind". Alkaloide im 

 engeren Sinn sind heterozyklische, meist 

 tertiiire und meist sauerstofl'haltige Basen, 

 welche den Pyridin-, Pyrrolidin-, Imidazol-, 

 Chinnlin- oder Isnchinolinring enthalten. 

 Sie bilden sich an Stellen eines reichlichen 

 EiweiBstoffwechsels, uud sollen aus EiweiB- 

 kni|ii'i'ii entstehen. Sie sind giftig und 

 ilirncii vielleicht wie so viele andere End- 

 produkte dem Schutz gegeniiber den Tieren. 



