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tion du biuret, La mme chose se passe dans le cas de la digestion de l'oval- 

 bumine coagule, sous l'action du suc pancratique activ soit par les sels 

 de calcium soit par la kinase. J. Giaja. 



Frouin et Thomas (A.). - Sur le ddoublement des glycosides dans /'in- 

 testin. Le suc intestinal recueilli, aprs les trois heures qui suivent l 

 repas, dans une anse intestinale de chien, contient beaucoup de cellules; 

 laiss en contact avec celles-ci pendant quarante-huit heures et filtr, il 

 ddouble l'amygdaline. Le dpt obtenu par centrifugation ddouble les 

 glycosides. J. Gadtrelet. 



Robertson (T. Brailsfordi. -- Note sur la synthse il' nui- protine pur 

 l'action <le la pepsine (Communication prliminaire). Comme suite la re- 

 constitution de la protamine par l'action de la trypsine obtenue par Taylor, 

 R. en traitant derechef par la pepsine le produit d'une digestion peptique 

 complte de la casine a obtenu un prcipit abondant qu'il identifie la 

 paranucline A, l'un des premiers produits de la digestion incomplte de ce 

 corps. P. de Beauchamp. 



Zunz. Contribution Vtude des jtroteoses. Les protoses donnent 

 le phnomne de Tyndall et paraissent tre de nature collodale ; les pep- 

 tones ne donnent pas le phnomne de Tyndall. L'htroalbumose et la synal- 

 bumose amnent la floculation du mastic sans addition d*lectrolyte, les autres 

 protoses et les peptones ne possdent pas cette proprit. L'addition d'acide 

 sulfochondrodique et d'acide actique prcipite les protoses et les pep- 

 tones. Les protoses et les peptones augmentent l'indice rfracto-m- 

 trique de l'eau. J. Gautrelet. 



Caldwell (R. J.) et Courtauld (S. L.l. tudes sur les enzymes : IX : 

 les enzymes de la levure : l'amygdalase. On ne peut identifier l'amygdalase 

 avec aucun enzyme connu. Elle se trouve, en proportion variable, dans 

 les diffrentes levures, et semble s'extraire aussi bien toutes les temp- 

 ratures de 15 45. Elle parat tre dissoute originellement comme partie 

 d'une molcule plus complexe de protine ou de zymogne, qui s'hydrolyse 

 la chaleur. Elle est stable, car elle se trouve dans l'invertase prpare 

 par la mthode 0' Sullivan-Thompson, employant l'autolyse de la levure et 

 la prcipitation de l'enzyme par l'alcool, processus qui dtruit totalement 

 la maltase. H. de Varigny. 



Bayliss. Recherches sur la nature de l'action des enzymes. La vis- 

 cosit, sous l'action de la trypsine, diminue rapidement tandis que la con- 

 ductibilit ne se modifie que tardivement. La principale cause de l'aug-, 

 mentation de conductibilit, par la trypsine, est la formation de peptones et 

 acides amins. La mesure de la conductibilit permet d'tudier l'activit de 

 la trypsine. J. Gautrelet. 



cj Briot (A.). Contribution la connaissance de la prsure de figuier. 

 B. donne une explication du fait constat par Chodat et Rouge, savoir que 

 le labferment du figuier, la sycochymase, agit mieux sur le lait bouilli que 

 sur le lait cru, en faisant intervenir l'action d'un antiferment. Cet antifer- 

 ment du lab de figuier est contenu dans le lait de vache. Il est dtruit au- 

 dessus de 6; c'est cause de cela que le lait chauff cette temprature 

 ou port l'bullition coagule avec la mme vitesse sous l'influence du lab 



