248 L'ANNE BIOLOGIQUE. 



notre plante prsenteraient selon R. tous les facteurs ncessaires une 

 pareille formation de la matire organique. Les tensions lectriques taient 

 immenses, l'acide carbonique tait fourni en quantit plus que suffisante 

 par l'activit volcanique de la terre et l'eau commenait tout juste se con- 

 denser. Tandis que la synthse des hydrates de carbone rclame, moins de 

 l'influence d'un catalysateur, des tensions lectriques considrables, la fixa- 

 tion de l'azote par les hydrates de carbone peut s'effectuer, selon Bertiieeot. 

 avec des tensions de 12 volts dj. Elle pouvait donc avoir lieu une poquo 

 gologique ultrieure et alors la voie tait ouverte vers la gense des pro- 

 tines [XX]. Jean Strohe. 



Mller Erich). Recherches sur les changes nutritif* de 3'J enfants de 

 Vge de 3 A 6 ans, avec des considrations particulires sur les changes d'- 

 nergie bases sur des dterminations calorimtriques directes. Ces recher- 

 ches ont t faites sur 32 enfants dont 23 garons et 9 fillettes. Ces 32 en- 

 fants ont t rpartis en cinq groupes. Pour chacun de ceux-ci le bilan des 

 changes nutritifs et nergtiques a t tabli pendant 7 jours conscutifs. D'un 

 ct, on dtermine la quantit d'azote contenue dans les aliments ingrs et 

 la valeur nergtique de ces aliments (en calories, par la bombe de Berthelot). 

 D*autre part, on fait les mmes dterminations sur les fces et l'urine. Les 

 enfants recevaient une alimentation mixte, selon leur got et leur apptit. 

 Toutes les expriences ont t faites du mois de novembre au mois de mars. 

 Les enfants taient tous en bonne sant, mais de tempraments varis. Les 

 principaux rsultats tirs de ces expriences sont les suivants : En moyenne, 

 sur 100 calories fournies l'organisme, les matires albuminodes en four- 

 nissent 13,8 et les matires hydrocarbones 86,2. Il y a en moyenne 86,8 % 

 d'azote ingr qu'on ne retrouve pas dans les fces et qui est par cons- 

 quent absorb. Le bilan des changes azots est le suivant, en moyenne, par 

 jour et kilogramme d'enfant : 



N insr o-.v; 



N retrouv dans les fces o.O" 



N absorb 0,48 



N limin par les urines 0,44 



N retenu 0,04 



Par consquent, un gramme d'azote contenu dans les aliments se rpartit 



comme il suit : 



n-l limin par les fces, 



0,8 limin par les urines, 



o.i retenu par l'organisme, 



Le bilan nergtique est le suivant (moyenne des chiffres obtenus sur les 

 32 enfants, par jour et par kilogramme d'enfant) : 



I,a nourriture contenait 103." calories. 



Perdu par les fces 5,0 



Valeur nergtique des aliments absorbs 97,8 



Perdu par les urines 4,<i 



Mis en libert ou retenu par l'organisme 93,2 



Autrement dit, sur 100 calories contenues dans l'aliment, 5,7 sont rejetes 

 par les fces, 4,4 par les urines et 89,9 sont utilises par l'organisme. Les 

 enfants qui ont consomm en moyenne 92 calories par jour et kilogramme 

 ont perdu de leur poids (62 gr. en 7 jours), ceux qui ont eu une consommation 

 de 100,5 calories ont augment de 116 gr. et ceux qui ont consomm 108,9 ca- 

 lories ont augment de 302 gr. 



En ce qui concerne la rsorption des graisses par les enfants, M. trouve 



