L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



le bilan de la quantit d'alcool aprs des temps successifs, on reconnat, 

 qu'une quantit importante disparait, quantit dont l'limination par les 

 poumons et par les reins ne peut rendre compte : l'alcool est brl dans 

 l'organisme, et cela d'autant mieux (pie la quantit d'alcool est plus petite. 



J. Gutrelet. 



a) Murlin. - La valeur nutritive de la glatine. /. Substitution de la 

 glatine aux prolides avec maintien le l'quilibre azot. (Analys avec 

 le suivant.i 



6) Rle il u glycocolle et des hydrates de carbone dans l'pargne des 



/'/ntiques de l'organisme. Chez les chiens recevant une quantit de casine 

 et de farine suprieurede 1/4 la ration d'quilibre azot, la substitution de 

 la glatine la casine reprsentant la moiti de l'apport azot ne permet 

 pas de maintenir l'quilibre. Mais avec rgime suprieur de 1/6 et compor- 

 tant en outre des graisses fournissant 10 calories p. k. on peut remplacer 

 un tiers de l'azote fourni par la viande par une quantit gale de glatine ; 

 les graisses et les sucres permettent donc l'organisme d'utiliser la glatine 

 comme aliment d'pargne. L'action de la glatine en tant qu'pargnant les 

 protiques organiques n'est pas due une dextrose libre pendant son ca- 

 tabolisme. Le glycocolle. qui est le principal acide amin contenu dans la 

 glatine donne avec des hydrates de carbone soit comme seule source 

 d'azote soit avec des protiques, peut tre retenu temporairement dans 

 l'organisme. Il existe un rapport entre la quantit d'hydrates de carbone in- 

 gres et la quantit d'azote limine. Les hydrates de carbone non utiliss 

 dans les combustions sont beaucoup plus efficaces pour modrer l'limina- 

 tion azote que ceux qui sont utiliss pour produire l'nergie potentielle. 

 J. Gutrelet. 



Bierry et Giaja. Sur le suc pancratique dialyse. Le suc pancra- 

 tique dialyse sur sac de collodion en prsence d'eau distille perd tout pou- 

 voir sur l'amidon et le maltose: il suffit d'ajouter un lectrolyte convenable 

 pour lui rendre ses proprits. L'ion lectro-ngatif est le seul convenable. 



J. Gutrelet. 



a) Ptter (A.). La nutrition des animaux aquatiques. (Analys avec le 

 suivant.) 



b) Le bilan de la matire dans la mer. La thse de P. est que la nu- 

 trition des animaux marins, surtout plagiques, se fait en majeure partie 

 aux dpens des substances dissoutes dans l'eau. Il dose la quantit de car- 

 bone dissous dans un litre d'eau de mer Naples et la trouve importante 

 (92 mgr. dont 27 sous forme de CO 2 , peu prs autant sans doute sous forme 

 d'acides volatils), au moins 20.000 fois plus grande que celle qui y existe 

 sous forme d'organismes. Mesurant ensuite les changes gazeux chez Su- 

 berites muncula et Cucumaria Grubei, prenant pour une srie d'autres 

 formes les chiffres donns par Yernon, il en dduit leur consommation de 

 carbone et montre que pour se le procurer l'tat figur ces animaux de- 

 vraient faire circuler leur contract et dpouiller d'organismes une quan- 

 tit fantastique d'eau. Au contraire avec le carbone dissous on trouve des 

 quantits du mme ordre que celles qu'on peut dduire du besoin d'oxygne 

 de ces animaux (bien que ce gaz soit en quantit trs faible dans l'eau de 

 mer). Il s'efforce ensuite d'tablir par une srie de citations que la nour- 

 riture figure ne sert pas en grand chose dans la plupart des groupes, le 



