XIV. MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GENERALES. 345 



du poids, de la taille, de la proportion des substances constitutives et de la 

 surface du corps par o se fait la perte de calorique. Un homme moyen, nor- 

 mal, pour un poids donn, contenant un poids dtermin d'albumine fixe 

 active, a une surface d'mission bien dtermine. A chaque kilogramme de 

 sa substance, correspond un certain nombre de dcimtres carrs. Chez un 

 homme obse, la surface correspondant chaque kilogramme diminue, mais 

 la proportion d'albumine fixe diminue beaucoup aussi, l'augmentation de 

 poids n"tant due qu' la graisse. Chez un homme maigre, la surface corres- 

 pondante chaque kilogramme augmente, et de plus l'albumine totale dimi- 

 nue comme les autres lments. 



La perte de calorique, c'est--dire le besoin d'nergie, est proportionnelle 

 la surface d'mission. Il s'ensuit que les besoins de l'obse sont plus grands 

 au total que ceux de l'homme sain, mais moins grands par kilogramme d'in- 

 dividu. L'homme maigre a moins besoin d'aliments au total que l'homme nor- 

 mal, mais il lui en faut plus par unit de poids. Si on calcule dans les trois 

 cas la surface d'mission de 1 kilogramme d'albumine active, on constate 

 que la destruction est moins active chez l'homme sain que chez l'obse et le 

 maigre. La nature lutte donc pour les obses et contre les maigres. Il est 

 une surface dont il faut tenir compte aussi dans l'valuation de la surface 

 de refroidissement, c'est la surface pulmonaire. Malheureusement, l'estima- 

 tion des calories qui se perdent par cette voie est trs difficile faire et ne 

 peut recevoir qu'une solution trs approximative. Ces faits dmontrent que 

 chez l'obse on devra s'efforcer d'activer les combustions, par la rfrigra- 

 tion par exemple, tandis que chez le maigre ou l'inaniti, on les rduira au 

 minimum, car l'action combine de l'abstinence et de l'augmentation rela- 

 tive de surface augmente d'une faon norme la quantit relative d'ner- 

 gie que doit fournir l'unit de poids d'albumine active. La fivre agit d'une 

 faon analogue. Marcel Delage. 



39. Bouchard (C). Dtermination de la surface, de la corpulence et de 

 la composition chimique du corps de V Homme. Dans un organisme vivant, 

 nous devons considrer deux modes trs diffrents de destruction de la ma- 

 tire organique. L'albumine fixe, vivante, qui compose nos cellules, parle 

 fait mme qu'elle vit, est en tat de constante rnovation. Elle se dtruit et 

 se rpare. Cette action est constante et indpendante des besoins d'nergie de 

 l'organisme : c'est la dsassimilation. D'autre part, cette albumine fixe, vi- 

 vante, est l'agent de la destruction de la matire organique circulante, non 

 vivante, provenant du corps ou des aliments. Cette destruction sert faire 

 apparatre l'nergie ncessaire aux besoins de l'organisme et ne dpend 

 absolument que de ces besoins. C'est la consommation, qui est rgle par la 

 perte de calorique subie par l'conomie et par le travail effectu. Si on prend 

 un individu au repos, la consommation ne dpend que de la dperdition de 

 chaleur, c'est--dire de la surface. Il s'ensuit que la dsassimilation est pro- 

 portionnelle au poids de l'albumine fixe du corps; la consommation, propor- 

 tionnelle la surface du corps, dpend galement du poids d'albumine fixe, 

 puisque le dgagement de chaleur provient de la destruction des deux genres 

 d'albumine, fixe et circulante. D'o la ncessit de pouvoir apprcier ces 

 deux facteurs, surface du corps et poids d'albumine fixe. 



Pour mesurer la surface totale du corps, la mesure directe tant trop longue 

 et trop complique, l'auteur tient compte de trois facteurs, le volume du 

 corps gal numriquement au poids P, la taille H et le tour de taille C. En 

 associant ces trois facteurs deux deux, il calcule trois cylindres, puis il 

 compare la surface relle du corps la surface de chacun de ces cylindres 



