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gine et glutamine? Les rcentes recherclies de Hansteen 1 183) nous permet- 

 tent de rpondre cette question. Hansteen a constat que chez Lemna 

 minor, si on fait absorber simultanment du glucose et de l'asparagine, il se 

 forme des quantits considrables d'albumine. Le sucre de canne ne peut pas 

 remplacer le glucose. L'ure ou un sel ammoniacal effectuent la mme rac- 

 tion avec les deux sucres. D'autres amides ou corps azots se conduisent 

 dune faon trs diffrente. Le glycocolle n"agit pas en prsence de glucose, 

 la cratine et la leucine se sont toujours montres inactives. La rgnration 

 de l'albumine par les sucres et les substances azotes a donc une allure trs 

 spcifique, et la transformation en asparagine et glutamine des produits de 

 destruction des albumines serait une phase ncessaire du processus de rg- 

 nration des albumines, car elle aurait pour but de transformer en mat- 

 riaux utilisables d'autres matriaux inutilisables. Cette dcomposition des 

 protines des rserves a donc pour but de produire des substances capables 

 de rgnrer des matires albuminodes dans les parties de la plante o elles 

 sont utilises la croissance. Cette destruction semble se faire par l'inter- 

 mdiaire de ferments peptiques. C'est une simple hydrolyse analogue celle 

 que l'on peut raliser in vitro. Les produits primaires de destruction sont 

 oxyds comme chez les animaux, mais chez la plante, les produits de cette 

 oxydation sont remploys la formation de matires directement utilisables. 



Tous les essais dont nous venons de parler ont t effectus sur des plantes 

 en germination ; ajoutons que Ton rencontre les mmes produits chez la 

 plante adulte, dans les parties en voie d'accroissement. Ces produits se trou- 

 vent encore dans les parties souterraines, racines et tubercules, et, chose 

 curieuse, la teneur en composs azots solubles des racines est la mme 

 que celle des mmes plantes en germination. La seule manire d'ex- 

 pliquer ce fait, consiste admettre que l'azote pris au sol sous forme inor- 

 ganique est employ dans les racines la synthse d'amides (asparagine, 

 glutamine, etc..) et aussi de matires albuminodes. Une partie de ces der- 

 nires se dtruirait ultrieurement en donnant les mmes produits de d- 

 composition que dans les plantes en germination. Cette hypothse, qui cor- 

 respond aux faits, est d'autant plus admissible qu'on sait que les plantes peu- 

 vent fabriquer des albuminodes l'ombre (Miller Thurgau, Hansteen, etc.). 

 La lumire ne fait qu'accrotre la rapidit de formation. 



On a remarqu depuis longtemps que la prsence de rserves non azotes 

 dans un vgtal ne dfend point les albumines de la destruction. Les rsul- 

 tats que nous venons d'exposer expliquent ce fait. Le processus d'utilisation 

 des rserves lors de la germination nous apparat ds maintenant complet 

 et peut se rsumer de la faon suivante : la dcomposition des albumines, 

 puis la synthse secondaire ultrieure fournit de l'asparagine et de la gluta- 

 mine. La destruction des rserves non azotes fournit des hydrates de car- 

 bone et particulirement la forme physiologiquement active, le glucose. Ces 

 produits solubles concourent la croissance de la plante, car parleur runion 

 ils sont capables de rgnrer les albuminodes. La rapidit de la croissance 

 est lie l'abondance des rserves et la rapidit de leur transformation. 

 Mais, lorsque les substances non azotes manquent compltement, on n'en- 

 trevoit plus la cause de la destruction des protines et de la formation d'as- 

 paragine. Peut-tre pourrait-on trouver une explication ce fait dans l'hypo- 

 thse suivante. Pfeffer a montr que, d'aprs le calcul, la destruction de 

 l'albumine en asparagine ou glutamine doit laisser un reste hydrocarbon. Peut- 

 tre ce reste jouerait-il un rle dans la rgnration des albuminodes. Cette 

 hypothse n'est pas invraisemblable, mais il faut bien cependant reconnatre 

 que ce raisonnement cesse peut-tre d'tre admissible depuis qu'on sait qu' 



