XIV. MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GNRALES. 397 



cyane rend des services importants. Mais Wortmann critique fortement cette 

 conclusion, et ses objections ne sont pas sans valeur. Il faudrait voir, dit-il, 

 si rellement les rayons absorbs par l'anthocyane sont capables d'accrotre 

 l'activit de la diastase. Or Detmer a vu que la lumire est sans influence sur 

 la fermentation. Et les rsultats de Pick pourraient s'interprter autrement : 

 comme l'a dit Stahl, le tissu spongieux pourrait tre une adaptation la 

 lumire faible, le tissu palissadique une adaptation la lumire noire, et 

 alors, la lumire noire, c'est ce dernier qui assimile le mieux, d'o apparition 

 d'amidon, tandis qu' la lumire faible c'est le tissu spongieux qui devient 

 le plus riche en amidon. 



La question reste donc en suspens tant que les objections de Wortmaxx 

 n'auront pas t rfutes. Stahl a toutefois apport quelques faits de nature 

 fortifier la position de Kerxer. 



La prsence de l'anthocyane, dit-il, confre des proprits uniques sp- 

 ciales dmontres par Kxy : la temprature de l'eau o baignent des feuilles 

 rouges s'lve plus haut que celle de l'eau contenant des feuilles vertes. 

 Il- y a de par ce fait et d'autres encore une absorption de chaleur par 

 l'anthocyane, et celle-ci peut se mesurer ou dmontrer encore par l'emploi 

 des piles thermo-lectriques. Un cube de Leslie qui ne donne que de la 

 chaleur noire chauffe plus les taches rouges que le fond vert des 

 feuilles taches de rouge. Et alors cela explique quelques-uns des faits de 

 Kerxer et de Pick. Satureja et les plantes similaires sont plus prospres que 

 d'autres parce que l'anthocyane leur permet de mieux utiliser la chaleur 

 solaire, d'en absorber plus : la feuille s'chauffe davantage, et le mtabolisme 

 gnral est favoris. Il est vrai que si elles s'chauffent davantage, elles 

 rayonnent plus aussi, et par le rayonnement se refroidissent plus vite, et 

 alors, si la plante profite plus de jour, elle doit gagner moins de nuit. Il y 

 a l une difficult srieuse : pourtant le fait essentiel demeure : calorifica- 

 tion plus grande de jour, et nutrition plus active, ce qui permet d'expliquer 

 une partie des faits de Pick et de Kerxer. 



Mais l'anthocyane se trouve souvent dans des parties o l'on n'en comprend 

 gure l'utilit : nectaires, extrmit de poils glandulaires, etc. Pourtant elle 

 peut y jouer le mme rle qu'ailleurs, peut-tre aussi sert-elle de signal 

 d'attraction certains Insectes. Mais en tout cela, il n'y a que des peut-tre... 

 En les admettant toutefois, l'histoire entire serait peu prs celle que voici. 

 Les tannins sont abondants chez les plantes mtabolisme intense, et les 

 tannins donnent naissance des pigments dont les proprits thermiques 

 sont utiles la plante, sous l'influence des conditions extrieures de lumire 

 et de temprature. Mais ces points ne sont pas tous tablis, tant s'en faut. 

 On nous dit que chez beaucoup de fleurs o certaines parties sont colores 

 en rouge divers arbres forestiers floraison prcoce la prsence de 

 l'anthocyane rend des services en acclrant l'arrive du boyau pollinique 

 auprs de l'ovule. C'est possible, mais la preuve manque. On dit encore que 

 chez les plantes alpines, comme certaines gramines (Poa annua), l'antho- 

 cyane, qui transforme en quelque sorte la lumire en chaleur, favorise l'pa- 

 nouissement des fleurs au moment favorable; c'est possible, mais non certain. 

 Cela dit sur l'usage de l'anthocyane chez les plantes des rgions tempres, 

 o elle servirait ou bien absorber les rayons lumineux pour les convertir 

 en chaleur, ou bien absorber directement la chaleur (Kerxer dans le pre- 

 mier cas, Stahl dans le second), voyons quoi elle servirait chez les plantes 

 des rgions tropicales. 



Elle se trouve, chez celles-ci, principalement l'piderme infrieur ou 

 dans le parenchyme spongieux des feuilles. Sert-elle chauffer la plante? 



