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semble ressortir de la destruction de la molcule sucre est cette partielle r- 

 cupration d'nergie qui permettrait la cellule de moins dpenser pour la 

 mme production de zymase. Mais, cette restitution n'tant que partielle, il 

 semble que l'adaptation phylogntique aurait eu bien plus d'avantage 

 s'exercer dans le sens d'une suppression complte de la scrtion, car enfin, 

 le but de la cellule de levure comme celui de tous organismes est la multi- 

 plication, et non pas la production d"alcool et de gaz carbonique]. Marcel 

 Del ge. 



323. Stavenhagen (A.). Sur les phnomnes de fermentation. (Ana- 

 lys avec le suivant.) 



:24. Stavenhagen (A.). Mme sujet. (Id.) 



2G0. Neumeister (R.). Remarque sur les communications d'E. Buchner 

 au sujet de la zymase. {Id.) 



244. Manassein (Marie de). Question de la fermentation alcoolique sans 

 cellules vivantes de Levure. Ces mmoires sont des polmiques ou des r- 

 flexions au sujet du travail de E. Buchner sur la fermentation alcoolique 

 sans cellules de levure. Stavenhagen et Neumeister annoncent n'avoir 

 jamais pu rpter les expriences de Buchner en suivant ses indications. 

 Neumeister prfre admettre que l'activit du suc de levure est due, non pas 

 une seule, mais plusieurs substances. Il n'admet pas l'explication de 

 Buchner, que la destruction de l'activit de la zymase est due c l'action de 

 ferments peptiques. M me Marie de Manassein revendique pour elle la priorit 

 de l'ide que la fermentation alcoolique est due un enzyme sparable de 

 la cellule de levure, ide qui n'tait d'ailleurs pas taye par des expriences 

 prcises. Marcel Delage. 



181. Hanriot (M.). Sur la non-identit des lipases d'origines diffrentes. 



L'auteur montre la non-identit de la lipase (ou ferment soluble agissant 

 sur les graisses) du sang et de la lipase du pancras , dont les proprits 

 sont nettement diffrentes. La lipase du sang n'est donc pas d'origine pan- 

 cratique. Le srum d'Anguille est le plus riche de tous en ferment. L'acti- 

 vit de la lipase est beaucoup augmente par l'alcalinit du milieu. Marcel 

 Delage. 



69. Camus (L.). Production de lipase par le Pnicillium glaucum . 



L'auteur a constat que lorsqu'on introduit de la monobutyrine dans un 

 liquide de Raulin recouvert d'une culture de Pnicillium glaucum, cette ma- 

 tire grasse se ddouble, ce qui est indiqu par une augmentation d'acidit. 

 Ce travail a t prsent l'Institut en mme temps que celui de Grard. 

 Em. BOCRQUELOT. 



154. Grard (E.). Sur une lipase vgtale extraite du Pnicillium glau- 

 cum . Grard ayant essay sur la monobutyrine le mlange de fer- 

 ments que Ton retire par extraction du Pnicillium glaucum, a constat trs 

 nettemenl son action saponifiante sur l'thergras. Il s'ensuit que ce mlange 

 renferme de la lipase. Em. Bourquelot. 



292. Reinitzer (P.). Sur l'enzyme dissolvant la paroi cellulaire de VOrge. 



Les auteurs ont reconnu qu'il n'existait pas dans l'Orge germ d'autre 



