m L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



thymus, cerveau, muscle, jaune d'uf. Cette srie est trs semblable celles 

 dresses par Abelous et Biarns d'un ct et par Salkowski de l'autre. Le 

 pouvoir oxydant des tissus est-il influenc par les agents externes? Le cya- 

 nure de potassium et l'hydroxylamine l'anantissent. Les basses tempra- 

 tures (avec rchauffement ultrieur) n'enlvent pas aux organes cette pro- 

 prit qui se manifeste d'ailleurs le mieux entre .'0 et 50. Une temprature 

 suprieure 70" dtruit dfinitivement la capacit oxydante. (Pourtant, mme 

 aprs la coagulation, il reste encore toujours dans tous les tissus un certain 

 pouvoir oxydant.) Les alcalis caustiques et les acides nuisent fortement 

 cette proprit des tissus; la neutralisation ultrieure ne rend d'ailleurs pas 

 aux organes leur capacit premire. En traitant les divers organes du 

 corps par l'eau on obtient en solution des substances oxydantes dont les pro- 

 prits sont absolument identiques celles des tissus eux-mmes. Les la- 

 vages les plus rpts des organes n'enlvent pourtant pas compltement 

 leur pouvoir oxydant, il faut donc en conclure qu' ct des substances oxy- 

 dantes trs solubles existent d'autres corps qui ne le sont pas. 



On a souvent donn le nom de ferments ces substances. Aussi longtemps 

 que l'on pouvait dnommer ainsi tous les corps organiques, capables de pro- 

 duire des effets chimiques sans obira la loi des proportions dtermines en 

 poids, cette dsignation restait possible. Mais il ne faudrait plus employer 

 aujourd'hui cette dnomination comme synonyme d'enzyme, car l'enzyme 

 est une matire organique qui, par absorption d'eau, dcompose des subs- 

 tances complexes en corps plus simples. Il est vident que des substances 

 oxydantes ne rpondent pas cette dfinition. 



Quelle est la nature de ce compos oxydant? 



Par le fait que ces corps sont d'origine cellulaire et qu'ils sont forms 

 par toutes les cellules , il est vident que l'on est amen songer aux pro- 

 duits chimiques caractristiques de la nature cellulaire des tissus : les 

 nuclo-albumines, les substances caractristiques du noyau. 



L'auteur tudie successivement les nuclo-albumines du foie, du pancras, 

 du sein, du thymus, des lments du sang, et leur trouve des proprits 

 oxydantes identiques celles des tissus. C'est donc grce la prsence de 

 ces substances que les tissus doivent leur proprit. Est-ce la nuclo-albu- 

 mine elle-mme ou bien un de ses lments constitutifs (nucline et histone) 

 qui possde le pouvoir en question ? Spitzer dmontre que le pouvoir oxydant 

 total dpend de l'intgrit de la molcule : nuclo-protine. Cependant cha- 

 cun des composs constitutifs de cette protine possde une certaine puis- 

 sance oxydante et les composs divers que l'on peut obtenir par la disso- 

 ciation de ce corps jouissent toujours, un certain degr, de cette mme 

 proprit. C'est ce fait que l'auteur attribue l'oxydation lgre qui persiste 

 dans les tissus aprs la plupart des manipulations qui ont enlev l'action oxy- 

 dante nergique primitive. 



L'auteur, fidle la thorie de Traube, admet que les substances oxydantes 

 qu'il vient d'tudier agissent en transformant l'O molculaire en atomique. 

 Cette proprit existerait en eux grce la prsence de certains grou- 

 pements atomiques. Or tant donn que le fer organique peut tre dcel 

 dans tous ces composs oxydants, et que la proprit oxydante disparat ds 

 que le groupement ferrugineux fait dfaut, Spitzer attribue au fer un rle 

 important dans la proprit fondamentale des tissus vivants. Le groupement 

 ferrugineux est variable dans les nuclo-albumines et dans leurs drivs, 

 de l les diffrences notables dans l'intensit avec laquelle agissent les tissus 

 et les composs oxydants divers. Les tissus morts manifestent souvent des 

 phnomnes de rduction. Il faut donc admettre dans l'conomie l'existence 



