XIV. - PHYSIOLOGIE GENERALE. 47 



phosphate de soude, le carbonate d'ammonium, l'actate de soude, les 

 phosphates mono- et disodique, le chlorure d'ammonium. Ces corps ont t 

 injects dans la premire portion de l'intestin grle aprs laparotomie et 

 anesthsie l'ther. L'augmentation des oxydations produites par l'intro- 

 duction d'un alcali tel que le carbonate ou le phosphate de soude dans le 

 tube digestif est due l'augmentation des catalases produite par la stimula- 

 tion des glandes digestives, le foie en particulier. La diminution des oxyda- 

 tions aprs l'administration aux lapins d'un acide minral tel que HC1 est 

 due l'effet inhibiteur de l'acide et la destruction directe de l'enzyme. 

 L'augmentation des oxydations suivant l'ingestion d'acides organiques, tels 

 que les acides actique, propionique et butyrique, est due une augmentation 

 des catalases; de mme l'ingestion d'acides amins provoque une augmen- 

 tation des oxydations en stimulant le foie, en augmentant la production des 

 catalases par l'action du carbonate d'ammonium et des acides organiques 

 rsultant de la dsamination des aminoacides, ainsi que par l'action des 

 aminoacides eux-mmes. Chez le chien, l'inverse du lapin, l'introduction 

 d'HCl dans l'intestin stimule le foie et augmente les catalases, car, comme 

 cet animal est Carnivore, il se forme une assez grande quantit de chlorure 

 d'ammonium, quand on lui donne de l'acide chlorhydrique, dans la neutra- 

 lisation de cet acide par l'ammoniaque. Les jeunes chiens de dix semaines 

 environ possdent des tissus en gnral plus riches en catalase que ceux 

 de leur mre (activit catalytique du foie de 30 % environ plus grande 

 chez le jeune chien que chez la mre). Le faible mtabolisme respiratoire 

 du germe avant la fcondation peut tre attribu une faible teneur en cata- 

 lase de l'uf, tandis que l'augmentation du mtabolisme respiratoire aprs 

 la fcondation et le dveloppement qui suit peuvent tre dus une aug- 

 mentation des catalases par l'action stimulante du spermatozode sur l'uf. 

 De mme le mtabolisme relativement faible que l'on observe chez le nou- 

 veau-n peut tre attribu la pauvret des tissus en catalases, due une 

 production faible de ces enzymes par le foie, tandis que le mtabolisme 

 lev caractristique de l'enfance et de la jeunesse est le rsultat de la 

 richesse des tissus en catalases grce une production intense de ces enzymes 

 par le foie. Paul Boyer. 



Hahn (Amandus) et Harpuder (Karl). De l'influence de sels alca- 

 lins neutres sur les diastases. Des travaux des auteurs il ressort que 

 l'optimum de raction pour la diastase de la salive se trouve pH = 6,4 

 '6,5, et pour la diastase du malt p H = 4,7. La combinaison de sels avec 

 les substances tampons montre en gnral relativement l'action dans 

 les mmes conditions, mais sans sel, videmment pas en relation avec 

 l'optimum de la raction une acclration de l'action pour la partie 

 .allant de l'optimum vers l'alcalinit, et diminution pour la partie oppose. 

 Mais ce dernier phnomne peut tre chang en son contraire en diluant le 

 tampon, de manire ce que son degr d'acidit reste invariable. Il s'en- 

 suit que l'action du tampon ne dpend pas exclusivement de sa concentra- 

 tion en ions H, mais galement de celle de ses autres ions. Pour la dias- 

 tase de la salive, les sulfates de soude et de potasse, contrairement leur 

 action sur la diastase du malt, n'ont pas montr d'acclration du ct 

 allant de l'optimum vers l'alcalinit ; le nitrate de potasse a montr des 

 deux cts de l'optimum un ralentissement, sauf dans le cas o du ct 

 alcalin le tampon tait fortement dilu, sans changement de sa valeur pH. 

 Pour la diastase du malt, comme pour celle de la salive, on peut trans- 

 former un ralentissement en acclration, soit en diminuant la concentra- 



