XIV. PHYSIOLOGIE GENERALE. 67 



six jours de ce rgime, Bacillus acidophilus domine la flore, dplaant les 

 bactries habituelles du tube intestinal, et cela dans toute la longueur de 

 l'intestin. 3 gr. de lactose par jour favorisent le dveloppement du Bacil- 

 lus bifidus de Tissier, qui supplante mme le B. acidopkilus. Le maltose, le 

 saccharose et le glucose n'exercent aucune influence modificatrice. La pr- 

 dominance de B. acidophilus en corrlation avec la dose ingre de lactose 

 ou de dextrine, ne tient pas l'acidit du contenu intestinal, car celle-ci n'est 

 pas modifie , mais seulement au fait que ces hydrates de carbone ne sont 

 pas compltement absorbs dans l'intestin grle, de sorte qu'ils peuvent 

 atteindre le gros intestin et y crer un milieu favorable pour le dveloppe- 

 ment de Y acidophilus . 



L'ingestion de grandes quantits de Bacillus bulgaricus (qui n'est pas une 

 Bactrie de l'intestin) reste absolument sans effet, qu'on le donne seul ou 

 associ avec un hydrate de carbone utilisable. Aussi les auteurs pensent-ils 

 que Metchnikoff et ses continuateurs, qui ont prn l'action thrapeutique 

 du lait suri et du Bacille bulgare, ont fait une erreur exprimentale ; ce qui 

 a agi dans leurs expriences, ce n'est pas le Bacille, mais bien le lait qui lui 

 servait de vhicule et renfermait naturellement du lactose ; Hull et Rettger 

 ont du reste montr que le lait donn en quantit suffisante des Rats 

 dterminait un rapide dveloppement du B. acidophilus et la suppression 

 complte des autres formes de Bactries. Il n'est pas improbable que ce que 

 Metchnikoff a regard comme du Bacille bulgare dans les excrments n'ait 

 t en ralit du B. acidophilus, car les deux organismes se ressemblent 

 extrmement. Les rsultats utiles donns par l'usage du yogurt et autres 

 laits suris orientaux sont selon toute probabilit dus au lait, et non pas aux 

 bactries productrices d'acides qu'il contient. 



//. Expriences de nutrition avec V Homme. On obtient l'implantation du 

 B. acidophilus chez l'Homme, par une administration journalire de 300 

 400 gr. de lactose ou de dextrine, ou de 300 cm 3 d'une culture, ou par une 

 combinaison des deux procds. Une complte transformation de la flore en 

 deux ou trois jours est produite par l'usage journalier d'une culture dans le 

 lait ' acidophilus, la dose de 500 1.000 cm 3 . Le dextrose, sucrose et mal- 

 -tose n'ont pas d'effet. 11 n'est pas possible de faire prdominer le Bacillus 

 bulgaricus dans l'intestin humain, pas plus que dans celui du Rat. La pr- 

 sence d'une substance rductrice dans les excrments des sujets qui reoi- 

 vent du lactose est une nouvelle preuve que le lactose parvient en partie 

 dans le gros intestin et aide la cration d'un milieu optimum pour le dve- 

 loppement de Bacillus acidophilus. L. Cuxot. 



Calmette. L'infection tuberculeuse chez les diverses races humaines. 

 La tuberculose est trs irrgulirement rpandue dans les diverses rgions 

 du globe; elle est surtout frquente chez les peuples civiliss. Les Europens, 

 de beaucoup les plus atteints (92 % des individus gs de plus de 25 ans 

 ragissent la tuberculine), constituent les principaux vhicules du bacille 

 tuberculeux , travers le monde. Aprs l'Europe, c'est en Asie que la morta- 

 lit tuberculeuse est la plus leve. En Afrique, plus on s'loigne de la mer 

 et des localits frquentes par les Europens, plus l'infection bacillaire de- 

 vient rare. Les contingents sngalais, leur dbarquement en France, 

 prsentaient un pourcentage trs faible, 4 5 /c environ des sujets ragis- 

 sant la tuberculine ; mais, mesure que leur sjour en Europe se prolon- 

 geait, le nombre des. infects, avec dominancede formes graves, augmentait 

 rapidement. En Australie, la tuberculose est trs rpandue dans les villes; 

 dans les les polynsiennes rcemment colonises elle se rpand avec une 



