PHYSIOLOGIE GENERALE. 183 



possibilit d'adaptation aux salinits diffrentes). La substance des ufs est 

 peu active. Pendant la fcondation, le spermatozode fait pntrer dans 

 l'uf des rductases trs actives qui produisent de l'O disponible, d'o aug- 

 mentation des oxydations (conformment l'ide deLor.B). M. Goldsmith. 



Waksman (S. A.) et Joffe (J. S.). Production d'acide par une nou- 

 velle bactrie oxydante du soufre. Cette bactrie oxyde de faon intense 

 le soufre et le transforme en acide sulfurique avec accumulation consid- 

 rable d'acide, mme en l'absence de substances neutralisantes. Elle est 

 autotrophe, et ne drive pas son nergie de la dcomposition de substances 

 organiques, bien que la prsence de celles-ci ne lui soit pas nuisible. Elle 

 prend le carbone au CO 2 de l'air. Dans un milieu entirement dpourvu 

 de matires organiques et de carbonates, o se trouve de l'ammonium 

 comme source d'azote, avec des sels inorganiques, la bactrie transforme 

 rapidement par oxydation le soufre en acide sulfurique qui, d'abord, agit 

 sur les substances neutralisantes et les transforme en sels acides, aprs 

 quoi il se fait une accumulation d'acide libre. A l'analyse on constate sans 

 peine l'accroissement d'acidit. Au dbut, pour neutraliser 1 ce. de 

 culture il faut 0,16 de ce. de n / 10 alcalin : aprs 33 jours, 1,25; aprs 

 61, 2,25 et aprs 85 jours, 4,00. Aucun autre organisme connu ne produit 

 pareille quantit d'acide. H. de Varigny. 



Grey (E. C.) et Young (E. G.). Les enzymes de B. coli commuais V: a) 

 croissance anarobie suivie de fermentation anarobie, et arobie, b) Effets de 

 l'aration durant la fermentation. A. La fermentation anarobie du glu- 

 cose par une mulsion de B. c. c. se fait de faon diffrente selon que les 

 ferments ont t levs pralablement de faon arobie ou anarobie. Quand 

 ils viennent de vivre de faon anarobie la fermentation sous conditions 

 anarobie donne trs peu, ou pas, d'acide lactique et diminue beaucoup 

 l'acide succinique. Par contre, acide actique abondant. Si on laisse arriver 

 de l'oxygne durant la fermentation il y a production d'acide lactique. Le 

 fait que l'acide actique remplace entirement le succinique fournit une 

 preuve additionnelle de l'troite parent de ces deux substances. Les rsul- 

 tats montrent encore l'indpendance des fermentations lactiques et actiques 

 et probablement de celle de CO-. 



B. L'introduction d'oxygne dans la fermentation du glucose par B. c. c. 

 a pour effet d'augmenter les acides lactiques, actique et succinique, et de 

 diminuer l'hydrogne, CO 2 et l'acide formique, mais sans rien changer 

 l'alcool. Sous conditions anarobies, il se prsente des variations plus con- 

 sidrables dans !a proportion de l'alcool l'acide actique que sous con- 

 ditions arobies et il semble qu'un des effets de l'introduction d'oxygne, 

 durant la fermentation, soit d'inhiber le mcanisme d'auto-rduction qui est 

 responsable des variations en alcool quand il s'en produit. Contrairement 

 ce que l'on attendrait, les produits de la fermentation arobie contiennent 

 non pas plus mais moins d'oxygne que les produits correspondants de la 

 fermentation anarobie du glucose : mais il y a dans les deux cas gain 

 d'oxygne sur la glucose originel. Si comme il semble probable, cet oxygne 

 en surplus vient de l'eau, il paratrait qu'un des effets de l'introduction 

 d'oxygne est de diminuer le rle jou par l'eau dans les ractions. H. de 

 Varigny. 



Muttkowski (R. A.). Le cuivre chez les animaux et les plantes. Le 

 cuivre existe chez nombre d'organismes marins (Rose et Bodansky, et alii). 



