PHYSIOLOGIE GENERALE. 383 



ment maximum (P H = environ 12,3) se place une valeur du P o la 

 trypsine est instantanment dtruite. G. Fontes. 



a) Edie (E. S.)- Quelques observations sur la digestion de la fibrine et du 

 Csinogne par la trypsine. La quantit d'acide ncessaire pour empcher 

 la destruction de la trypsine par la chaleur, dpend de la quantit de pro- 

 tines prsentes : plus il y a de protines plus il faut d'acide. S'il n'y a pas 

 assez d'acide en prsence, le pouvoir de digestion de la fibrine est dtruit 

 beaucoup plus considrablement que le pouvoir de digestion du csinogne. 

 L'acide chlorhydrique temprature ordinaire dtruit aussi le pouvoir de 

 digestion de la fibrine plus rapidement que celui du csinogne. Le pouvoir 

 coagulant des extraits pancratiques sur le lait est beaucoup plus rapidement 

 dtruit que le pouvoir protolytique. Gnralement, mais pas toujours, les 

 extraits frais de pancras n'ont pas de pouvoir coagulant sur le lait, ou bien 

 le coagulum form est instantanment redissout, le pouvoir protolytique 

 n'tant pas suffisant pour justifier cette redissolution. Tous ces faits montrent 

 que les diffrentes actions sont dues des diastases diffrentes ou, s'il y a 

 seulement une diastase, diffrents groupes de la molcule. L. Thivolle. 



Meldolesi (G.). Influence de la pression sur la vitesse d'hydrolyse de la 

 pepsine, de la trypsine et de Vamylase. On fait paralllement deux sries 

 d'expriences : une sous pression ordinaire, l'autre sous pression d'azote ou 

 d'acide carbonique variant de 5 15 atmosphres. En gnral on observe 

 une augmentation de la vitesse d'hydrolyse quand on opre sous pression. 

 Le maximum de la vitesse d'hydrolyse est pour la pression de 5 atmos- 

 phres. E. Terroine. 



a-b) Clifford (W. M.). La distribution de la carnosine dans le rgne 

 animal. La carnosine est un lment ncessairement important de l'orga- 

 nisme animal. Si on ne la trouve pas prsente chez toutes les espces, elle 

 est en grande abondance chez certaines espces, et il est difficile de croire 

 qu'une substance musculaire aussi forte concentration soit inutile l'orga- 

 nisme. Stable l'action de la pepsine et de la trypsine, ce dipeptide est dtruit 

 par l'repsine. La [-alanine et l'histidine en rsultant, leur tour dtruits, 

 produisent finalement une somme considrable d'nergie. L'auteur esprait 

 que l'tude de la distribution de la carnosine dans le rgne animal permet- 

 trait de jeter une lueur sur son rle physiologique. Sa prsence n'est pas 

 lie l'activit musculaire, on n'en trouve pas plus dans les muscles lisses 

 que dans les muscles stris, pas plus spcialement chez les carnivores que 

 chez les herbivores. La seule chose que l'on puisse assurer est que, lorsqu'elle 

 est absente chez un des membres d'une famille zoologique, elle l'est chez 

 tous les membres de cette famille. Il est possible que d'autres produits 

 extractifs, tels que la cratinine, puissent avoir une distribution ainsi slec- 

 tionne dans le rgne animal et, s'il en est ainsi, les gnralisations, telles 

 que la prsence d'une substance dans tous les muscles base sur l'estima- 

 tion faite sur une seule espce animale, sont dfectueuses. L. Thivolle. 



o) Freudenberg(E.) et Gyorgy (P.). Sur l'absorption de la chaux par 

 les tissus animaux. Des morceaux de cartilage sont placs dans des 

 solutions de CaCL, MgG> et NaCl ; au bout de cinq jours on les enlve, on 

 les lave et on les sche; une partie sert pour la dtermination immdiate de 

 Ca, Mg et PjO :j , une autre est plonge dans un mlange de phosphates. Au 



