394 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



Nemec (A.) etDuchon (F.). Sur l'action de la saccharophnsphatase chez 

 les plantes. On sait que les vgtaux contiennent un ferment capable de 

 dcomposer les combinaisons phosphores organiques et de faire apparatre 

 l'acide phosphorique. L'action de ce ferment la phosphatase porte non 

 seulement sur les substances phospbores qu'on trouve dans la nature, 

 comme les lipodes, l'acide nuclinique, les protiques, etc., mais aussi sur 

 les thers de phosphore prpars artificiellement. Dans le prsent travail, 

 les auteurs essayent l'activit de diffrentes graines sur le sel de soude et le 

 sel de calcium de l'acide saccharophosphorique de Neuberg. Les exp- 

 riences montrent que la saccharophosphatose est trs rpandue dans les 

 graines; l'action la plus intense est obtenue avec les graines de Pinus sil- 

 vestris, Sinapis alba, Brassica na'pus, etc. En gnral, les graines riches 

 en huile ou en graisse contiennent une phosphatase trs active. Le ddou- 

 blement du saccharophosphate atteint 44 o/o. Dans les graines riches en 

 protiques ou en hydrates de carbone, ce ddoublement n'est que de 15 

 23 %. Les alcalis empchent l'action de la phosphatase, les acides accl- 

 rent son action. E. Terroine. 



Euler (Hans) et Nordlund (Folke). Sur la synthse diastasique du 

 fructose-zymophospliate. Ces recherches ont trait la fonction del'acidit 

 dans la synthse du zymophosphate. Les temps, ncessaires pour faire entrer 

 en raction la moiti du phosphate employ sont dtermins par interpola- 

 tion dans des conditions de recherches comparables. Comme optimum d'aci- 

 dit dans la formation de zymophosphate par la levure basse on peut donner 

 les chiffres suivants : Pu = 6,2 6,6, en moyenne : 6,4. Cette condition doit 

 tre sensiblement la mme pour toutes les espces de sucre recherches ; 

 mais la courbe d'acidit semble se comporter autrement pour le fructose que 

 pour le glucose. A noter que la condition optima d'acidit trouve reste 

 l'intrieur des limites donnes par Euler et Heintze pour la fermentation 

 d'ensemble (dgagement de CO 2 ), ces limites tant de 4,5 7,0. D'autre part 

 l'activit optima de la saccharase penche vers la condition de milieu acide : 

 Pu = 4. A Pu = 7, l'activit de la saccharase n'est plus que le tiers de l'activit 

 maxima. Il pourrait se faire que cette circonstance ne permette pas d'exprimer 

 une comparaison entre l'thrification du saccharose et de glucose. En atten- 

 dant, dans les expriences de l'auteur, le saccharose est rest partiellement 

 en contact avec la levure pendant peu de temps avant que le milieu n'ait t 

 acidifi. On pourrait toutefois penser une thrification du saccharose, 

 comme cela semble se produire avec le maltose. G. Fontes. 



a) Onslow (M. W.). Les enzymes oxydantes. IV. La distribution de ces 

 enzymes chez les vgtaux suprieurs. De nombreux reprsentants des 

 ordres des Angiospermes (60 %) furent examins quant la prsence d'oxy- 

 dases agissant sur tous les corps contenant deux oxhydriles phnoliques en 

 ortho. 62 % des ordres examins contenaient une telle enzyme. Si- l'on 

 considre les sous -groupes, on constate la prsence d'enzymes oxydantes 

 dans 76 o/o des monocotyldones. Chez les dicotyldones on constate une fr- 

 quence moindre parmi les archiclamydes (5 %), que chez les symptales 

 (84 des chantillons examins). L. Thivolle. 



HaarfA. "W. Van der). Sur l'inutilit du manganse pour la molcule 

 de l'oxydase dans la culture de Hedera hlix et sur la thorie du manganse 

 de Bertrand. On sait que les oxydations provoques par la laccase ont 



