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Stammer (A. D.). Expriences de nutrition en rapport avec les vita- 

 mines A et B. /. La valeur de l'huile de palme {distille la vapeur) comme 

 graisse de contrle. //. Le son de bl comme source de vitamines A et B. 

 Des expriences faites sur le rat nourri avec des mlanges de son et de beurre, 

 de son et d'huile de palme distille la vapeur, dmontrent que l'chantillon 

 de son utilis contenait certainement le facteur A, la croissance avec ce der- 

 nier mlange tant peu infrieure celle obtenue avec le premier. Les ani- 

 maux nourris avec le son et l'huile de palme ne donnrent aucun signe de 

 maladie bien que leur croissance ft anormale. De mme l'animal de con- 

 trle prsenta un dfaut de croissance probablement d ce que le beurre 

 provenait de vaches nourries l'table. Le son est suppos contenir la vita- 

 mine A, car les animaux nourris seulement au beurre prsentaient une crois- 

 sance moindre. Dans aucune exprience le son ne s'est montr avoir des 

 proprits antinvritiques insuffisantes. L. Thivolle. 



Tholin (Th.). Sur la thermostabilit de la co-enzyme et sa sparation 

 d'avec la vitamine B de levure. La thermostabilit d'une prparation de co- 

 diastase nettement dfinie est pour la premire fois essaye, aprs chauffage 

 acidit et temprature constantes, par Tpreuve conscutive de son acti- 

 vit surde la levure lave et dessche. A 00 C. et avec une acidit de Ph = 

 5,6, la codiastase est, en une heure, inactive de moiti, 100 en 37 minutes. 

 La diffrence entre cette co-diastase et les deux acclrateurs de la nutrition 

 extraits jusqu'ici de la levure sous le nom de vitamines, est tablie par la 

 diffrence de leur thermostabilit. Ce rsultat laisse entrevoir la possibilit 

 de sparer la co-diastase de la vitamine. G. Fontes. 



Harden (A.) et Robison (R.). Les proprits antiscorbutiques des jus 

 de fruits concentrs (4 e partie). Le jus d'orange vapor sec garde ses 

 proprits antiscorbutiques, mme aprs deux annes de conservation tem- 

 prature ordinaire dans une atmosphre sche. Il perd 85 % de son pouvoir 

 antiscorbutique si on le maintient dans ces conditions la temprature de 

 29. L. Thivolle. 



Shorten (J. A.) et Ray (G. B.). Les proprits antiscorbutiques et an- 

 tibribriques de certains lgumes schs au soleil. Les tomates, pommes 

 de terre et choux schs au soleil gardent une grande partie des proprits 

 antiscorbutiques qu'ils possdent l'tat frais. Les carottes, navets, pinards, 

 feuilles de navets sches n'ont que peu ou pas de proprits antiscorbuti- 

 ques de mme que les mlanges commerciaux de lgumes schs. La cuisson 

 avant putrfaction diminue beaucoup le pouvoir antiscorbutique. 

 L. Thivolle. 



a) Findlay (G. M.). La glyoxalase dans le Bri-bri aviaire. L'absence 

 du facteur B cause-t-elle des troubles du mtabolisme des hydrates de car- 

 bone, dont le bri-bri serait une manifestation? Cette hypothse s'accorde 

 avec le fait que chez les oiseaux la maladie progresse moins rapidement s'ils 

 sont soumis un rgime exempt d'hydrates de carbone. L'auteur imagine 

 d'estimer la quantit de glyoxalase prsente dans les tissus, considrant cette 

 diastase comme le tmoin des transformations qui s'y oprent relativement 

 au mtabolisme des graisses et des hydrates de carbone. Le dosage est 

 fait suivant la mthode de Dakin et Dudley. Un extrait aqueux du tissu agis- 

 sant sur le phnyl-glyoxal produit de l'acide mandlique qui est extrait, puis 

 titr acidimtriquement. On observe : 1 que le foie du pigeon atteint de bri- 



