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b) Berkeley (G.). Respiration anarobie chez quelques Mollusques. La 

 relation de la respiration anarobie au glycogne. L'observation de Comi- 

 que Mya arenaria peut produire de l'acide carbonique dans des conditions 

 anarobics est confirme, de mme pour Paphia staminea, et Saxidomus gi- 

 qanlea. Aucune disparition de glycogne n'accompagne l'anarobiose dans 

 le cas de Mya arenaria et de Paphia staminea, elle est au contraire de rgle 

 avec Saxidomus gigantea. Dans ce cas la quantit de glycogne consume 

 est infrieure la quantit qui correspondrait au volume de CO 2 produit 

 d'aprs la thorie de respiration anarobique de Mathew, et l'assertion que 

 le glucose driv du glycogne est rduit par l'hydrogne libr par la disso- 

 ciation de l'eau. La relation entre la consommation de glycogne et le dga- 

 gement de CO 2 correspond plutt une rupture complte de la molcule de 

 glycogne en CO 2 et mthane. L. Thivolle. 



Kostytschew (S.) et Afanassjewa (M.). La dislocation de diverses 

 combinaisons organiques par des moisissures en l'absence d'oxygne. Ds 

 190?, K. a dmontr que des moisissures telles. qu'Aspergillus niger ou Pni- 

 cillium g laucum, qui sont des arobiontes dtermins, peuvent vivre un cer- 

 tain temps en l'absence d'oxygne en dgageant C0 2 . En 1907, il trouvait 

 qu'Aspergillus niger, en l'absence d'O, provoquait une vraie fermentation 

 alcoolique dans une solution de sucre, les quantits de sucre disloqu, de 

 CO2 et d'alcool tant proportionnellement celles de la fermentation par la 

 zymase. Cette fois il a tendu ses expriences sur l'acide tartrique droit, 

 l'acide lactique, la glycrique, la mannite droite, l'acide quinique, le peptone 

 et le saccharose II cultive ses moisissures dans une solution nutritive com- 

 pose de N0 3 NH-, - 3g., PO,KH s lg~; S0 4 Mg lg., SO. Zn - 0,01g.; 

 SO..Fe (trace); H ; 1 1. ; l'une ou l'autre des matires organiques ci-dessus 

 fournissant le carbone, une temprature de 32 pour Aspergillus et de 26 

 pour Pnicillium. Ces cultures ont vite puis l'oxygne disponible et passent 

 ainsi graduellement l'anarobiose. On constate alors la production de 

 zymase, mais seulement avec une raction neutre. A ct de C 2 H ;; OH on 

 trouve aussi des saccharides varis, stades intermdiaires de dislocation. Les 

 cultures sur peptone, celui-ci renfermant de l'azote, ne renferment point de 

 zymase et ne produisent pas d'alcool mme aprs adjonction de sucre. Dans 

 ce cas la respiration albuminode diffre nettement de la respiration 

 saccharode , tandis qu'en prsence d'oxygne, on sait que la plante 

 transforme aussi en saccharides une partie de ses protines de rserve. 



K. (1910) a dj fait remarquer du reste que la respiration anarobie ne 

 concorde pas toujours avec la fermentation alcoolique. Peut-tre y a-t-il l 

 conflit des deux respirations albuminode et saccharode. H. Spinner. 



y) Assimilation et dsassimilation. 



Harden (A.). Problmes des vitamines. Confrence populaire dont il 

 sera extrait quelques faits. L'huile de foie de morue est 200 ou 250 fois plus 

 riche en vitamine A que n'est le beurre. Les huiles de foie de poisson en 

 gnral constituent d'ailleurs les substances o la vitamine en question est 

 le plus abondante. Cette vitamine n'est toutefois pas un corps gras : elle 

 est insaponifiable. La dose active est minime. Il suffit de 1 mgr. 2 d'huile 

 par jour pour que s'effectue la croissance du rat : or la partie non saponi- 

 fiable constitue 1,2 % seulement de l'huile. La quantit de vitamine A 

 ncessaire est donc de l'ordre de l/500 e de milligramme par jour. Les autres 

 vitamines semblent moins concentres. 



