XIII. MORPHOLOGIE GENERALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 17o 



concentration en cholestrine et en phosphore lipodique augmente brusque- 

 ment, ensuite elle demeure constante. E. Terroine. 



a) Terroine (E.). Constance de la cimcenlration des organismes totaux en 

 acides gras et en chideslrine. Evaluation des rseriics de graisses. Un 

 animal soumis l'inanition prolonge ne brle qu'une partie de ses graisses, 

 car les recherches de PKLUGERet, de Sciiultz, etc., ont montr qu'au moment 

 de la mort par l'inanition l'organisme contient encore des corps gras. II 

 existe donc deux formes de graisse dans l'organisme dont l'une seulement 

 est combure par l'organisme, c'est le rapport entre ses deux formes de 

 graisses que vise le prsent travail. Diffrents animaux oiseaux, souris, 

 perche, tanche, grenouille sont soumis l'inanition prolonge jusqu' la 

 mort. Les animaux normaux de mme espce prsentent de grandes varia- 

 tions dans leur teneur en acides gras, tandis que les animaux morts par 

 inanition prsentent toujours une valeur constante en acides gras, caract- 

 ristique pour chaque espce. Il existe donc pour les rserves grasses de 

 chaque espce un lment constant et un lment variable lequel est 

 constitu par la diffrence entre la valeur totale des acides gras de l'animal 

 normal et l'lment constant. En examinant la teneur en cholestrine des 

 animaux morts d'inanition l'auteur constate : 1'^ la fixit remarquable de la 

 cholestrine qui ne varie pas le plus souvent de 5 9e entre les diffrents 

 individus de mme espce; 2 l'indpendance absolue que prsente la teneur 

 en cholestrine de la structure de l'organisme et de la famille laquelle il 

 appartient. E. Terroine. 



c)Mayer (Andr) et Schaeffer (Georges). Recherches sur les constan- 

 tes cellulaires. Teneur des cellules en eau. 1'^^' mmoire : Discussion thorique: 

 Eau, constante cellulaire. 2'" mmoire : Rapport entre la teneur des cellules en 

 lipodes et leur teneur en eau [I, \, b]. Jusqu' prsent la plupart des cher- 

 cheurs ont abord le problme de la teneur cellulaire en eau par son ct 

 dynamique (circulation de l'eau). M. et S. l'envisagent, au contraire, 

 d'une manire statique, comme rsultant de l'tat physico-chimique de la 

 cellule. On considre aujourd'hui, et les auteurs susdits ont contribu 

 pour une large part l'tablissement de cette conception, le protoplasma 

 comme un mlange en proportions dfinies d'albumiao'des, de lipo'ides, de 

 sels et d'eau (constantes cellulaires) ; il importe alors de dterminer si la 

 valeur d'un de ces constituants, l'eau, dpend de celle de tous les autres ou 

 encore du rapport de ces valeurs. M. et S. pensent que les lipodes agissent 

 comme facteurs limitatifs de l'imbibition ; mais ils attribuent la choles- 

 trine un rle tout particulier. Si les composs d'acides gras seuls, ou la 

 cholestrine seule, taient prsents dans le gel albuminode, ils diminueraient 

 sa liaison avec l'eau; au contraire dans un mlange lipo'ide-cholestrine, 

 celle-ci agit pour rendre les lipodes pntrables par l'eau et, en consquence, 

 pour diminuer la restriction l'imbibition que dterminent les composs 

 d'acides gras. Ds lors, plus un gel d'albuminoi'des ml de lipodes contien- 

 dra de cholestrine, plus il s'imbibera d'eau. Dans la partie exprimentale, 

 M. et S. tablissent que l'eau est, en effet, une constante cellulaire et qu'elle 

 est ingalement rpartie entre les diffrents tissus (poumon, foie, reins, 

 muscles, etc.) du mme organisme et ingalement aussi dans les tissus 

 homologues chez les diffrents animaux (chien, lapin, cobaye, pigeon, an- 

 guille). De plus, ils ont pu constater qu'm vivo cette rpartition entre les 

 tissus est en rapport avec les proportions des lipodes cellulaires, clioles- 

 trine et composs d'acides gras. Le mme phnomne se trouve i)i vitro, 



