XIII. MORPHOLOGIE GENERALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 203 



srie tendue de recherches faites sur le suc pancratique de scrtion, 

 trouve que le ferment est dtruit par chauffage du suc 60 C. pendant 

 10 minutes et que son activit est considrablement diminue par chauffage 

 50 C. pendant 25 minutes; que le suc pancratique activ par la kinase 

 perd peu peu son pouvoir lipasique, lequel est compltement disparu au 

 bout de 5 heures, et que l'addition d'ovalbumine coagule s'oppose cette 

 disparition. Rosenheim et Shaw Mackenzie ont plus rcemment avanc que 

 le srum acclre nettement l'action lipasique des extraits glycrines de 

 pancras. L'auteur reprend l'tude de ces diffrents points. Pour estimer 

 quantitativement la lipase, il fait agir le suc pancratique sur une mulsion 

 d'huile d'olive 50 % dans de la gomme adragante. Aprs une heure de 

 digestion 40 C. on dose l'acidit form par la mthode de Kanitz. 



Stabilit de la lipase. En raction alcaline naturelle la lipase 

 diminue rgulirement 40; elle disparat des deux tiers en 5 heures. 

 En raction neutre, la disparition est un peu plus lente ; en raction acide 

 elle est trs rapidement dtruite. En ce qui concerne la temprature, les 

 auteurs observent en accord complet avec Terroine qu'un chauffage 

 de 5 minutes 60 dtruit compltement la lipase de mme qu'un chauffage 

 im peu plus prolong 50 C. 



Relation de la lipase avec la trypsine. Les auteurs constatent qu'au fur 

 et mesure du dveloppement de l'activit tryptique d'un suc activ par 

 CaCl2 il y a disparition de la lipase; les valeurs ci-dessous montrent d'une 

 manire frappante le paralllisme de ces deux phnomnes : 



Lipase (exprience en Na OH N) 

 Units tryptiques 



On voit ainsi que la lipase reste pratiquement intacte tant que la trypsine 

 ne s'est pas dveloppe; ds que la trypsine apparat, la lipase diminue 

 puis disparat rapidement. Les auteurs retrouvent galement le fait, signal 

 par Terroine, que l'albumine d'uf ajoute au suc kinas empche la dispa- 

 rition de la lipase; ils y ajoutent l'hypothse que cette action est due des 

 proprits antitryptiques de l'ovalbumine. 



Influence des lectrolytes et des sels biliaires. A la suite d'un grand 

 nombre d'auteurs, M. et "W. retrouvent l'action acclrante des sels biliaires. 

 Par contre, ils ne peuvent retrouver l'action acclrante des lectrolytes 

 tudie par Terroine et confirme par Pekelharing. Ils attribuent cette 

 diffrence au fait qu'ils emploient une mulsion alors que Terroine em- 

 ployait une huile non mulsionne. Mais il y a lieu de signaler que dans 

 la seule exprience qu'ils donnent ils utilisent 5 lectrolytes : les deux 

 premiers, HCl et NaOH, modifiant la raction, n'entrent pas en ligne de 

 compte; les deux derniers, CaClo et MgCU, ont t signals par Terroine 

 comme sans action ou retardant. Reste NaCl et une seule concentration 

 normale. Or Terroine a signal la diffrence d'action des sels avec la 

 concentration; il ne nous parait donc pas qu'on soit en droit de tirer aucune 

 conclusion de ces faits. 



Le coenzyme de la lipase. Les auteurs ont t incapables de retrouver 

 le fait de l'action activante du srum sur la lipase pancratique. E. Ter- 

 roine. 



Crohn (B. B.j et Epstein (A. A.). Linflaence stimulante du srum sur 



