XIII. MORPHOLOGIE GNRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 213 



fllaucum et Pm. bi forme; les maltases labores par Asp. niger et Pcn. 

 glaucum. En ce qui concerne les cliastases, K. a constat qu' Aspo-gillus 

 niger- en produit une mme lorsque le liquide de culture ne contient pas 

 d'amidon. Mais la production de diastase est notablement accrue, si l'on 

 ajoute un peu d'amidon au milieu de culture. Enfin, lorsque le champi- 

 gnon est cultiv sur un milieu entirement form d'amidon, la quantit de 

 diastase labore devient encore beaucoup plus grande. Cet Aspergillus, 

 d'autre part, fournit plus de diastase lorsqu'il crot sur dextrine que lors- 

 qu'il est cultiv sur amidon. Avec Pen. glaucum les rsultats obtenus 

 sont trs voisins des prcdents. Ainsi, cette moisissure scrte une dia- 

 stase mme lorsque le liquide de culture est dpourvu d'amidon. Lors- 

 que cette substance entre dans la composition du milieu de culture, et 

 cela dans la proportion de 5 %, la quantit de diastase fournie par le 

 cliampignork augmente notablement, mais pas plus que si le milieu ren- 

 fermait seulement 0,25 9 d'amidon. Si un milieu contenant 5 % d'a- 

 midon on ajoute 0,2 % de glucose, la production de diastase est considra- 

 blement accrue; cette production, toutefois, est moins leve lorsque la 

 proportion de glucose atteint 5 %. Sur dextrine, P. glaucum ne scrte pas 

 plus de diastase que sur amidon. Quant aux invertases fournies par Asp. 

 niger, P. glaucum et P. bi/ornu', leur production s'accrot notablement 

 lorsque ces champignons sont cultivs sur un milieu pourvu de saccharose. 

 Si un tel milieu on ajoute du glucose, la production d'invertase ne diminue 

 pas pour cela. Asp. niger et P. glaucum, enfin, scrtent une maltase 

 mme quand le liquide de culture ne renferme, pour toute source de 

 carbone, que du glucose. Mais l'addition de maltose au milieu de culture 

 augmente considrablement la quantit de maltase produite, mme si le 

 miUeu renferme en mme temps du glucose, qui n'empche nullement 

 l'influence favorable du maltose de s'exercer. A. de Puymaly. 



Bartholomew (E. T.). Sur la prsence (Vune diastase dans certaines 

 Algues rouges. Il existe dans certaines Algues rouges une diastase capable 

 de digrer l'amidon des plantes suprieures. Cette diastase est vraisembla- 

 blement constitue par une srie d'amylases et de dextrinases, et il est 

 probable que la substance fondamentale des grains que l'on observe dans 

 les Algues rouges est trs semblable l'amidon. P. Gurin. 



h) Pozerski (E.). Rapports entre V autocoagulation chloroformique du 

 lait et sa richesse en leucocytes. Le lait additionn de chloroforme coagule 

 lentement dans un temps variant de 15 jours 1 mois. Cette coagulation est 

 en rapport avec la prsence dans le lait des leucocytes ; en effet, si par centrifi- 

 gation on dbarrasse le lait de ces lments cellulaires, la coagulation n'a 

 plus lieu, leur addition fait rapparatre la coagulation lente du lait. Il est 

 donc probable que le ferment agissant dans cette coagulation est libr la 

 suite de l'autolyse des leucocytes. E. Terroine. 



c) Pozerski (E.). V autocoagulation chloroformique des laits recueillis 

 diffrents moments de ta traite. Le lait du dbut de la traite contient trs 

 peu de leucocytes, dont le nombre augmente vers la fin de la traite. L'auto- 

 coagulation chloroformique du lait tant en rapport avec la richesse de lait 

 en leucocytes, l'auteur montre que le lait de la fin de la traite coagule plus 

 rapidement en prsence de chloroforme que celui du dbut de la traite. 

 E. Terroine. 



