XIII. - MORPHOLOGIE GNRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 215 



ensuite en acides amins tels que leucine, tyrosine, etc. II rsulte donc de 

 tout ceci qu'en aucun cas il n'y a noformation des graisses aux dpens 

 des protciqucs pendant la maturation du fromage. La teneur en graisse ne 

 fait que diminuer si on opre l'air ou elle reste constante si on opre l'abri 

 de l'oxygne. E. Terroine. 



Cameron (A. T.). Teneur en iode de la Ihijro'ide et de quelques organes 

 branchiaux. On trouve de l'iode dans les thyrodes du pigeon, de l'alli- 

 gator, de la grenouille, de la roussette. La quantit d'iode contenue dans 

 les parathyrodes du chien est beaucoup plus faible que celle prsente dans 

 les thyrodes. E. Terroine. 



Schloss (E.) et Frank (L.). Le phosphate Iricalcique comme formatenr 

 d'os chez le nourrisson humain. Les expriences sont faites sur 2 enfants 

 rachitiques nourris avec du lait auquel on ajoute soit de l'huile de foie de 

 morue seule, soit de l'huile additionne de phosphate tricalcique. On tudie 

 dans chaque cas le mtabolisme de la chaux, du phosphore et de l'azote. 



Mtabolisme de Vazote. Normalement et sans aucune addition l'enfant re- 

 tient 40 % d'azote introduit; l'administration de Thuile de foie de morue 

 agit d'une faon dfavorable, car la (piantit d'azote retenue descend 27 % ; 

 par contre l'addition simultane de phosphate tricalcique et d'huile de foie 

 de morue agit d'une faon favorable sur la rtention qui monte k 44 %. 



Mtabolisme de la chaux. Normalement la rtention de la chaux en % de 

 la quantit introduite est de 24 9; l'addition de l'huile de foie de morue, soit 

 seule soit avec le phosphate tricalcique, produit le mme rsultat favorable, 

 car la rtention monte respectivement 59 et 58 %. 



Mtabolisme du phosphore .Lavtention du PoO.j tant de 42 % par jour, l'ad- 

 dition de l'iiuile de foie de morue la favorise, car elle monte 59 9^ ; l'admi- 

 nistration simultane de l'huile de foie de morue et du phosphate tricalcique 

 produit une rtention de 62 % du PoO,-; introduit. E. Terroine. 



Hecht (S.). Sur l'absorption de calcium durant la mue du Callinectes 

 sapidus {crabe bleu). Le calcium servant faire la nouvelle carapace 

 existe-t-il chez le crabe avant la mue? Ou bien est-il absorb pendant? L'ana- 

 lyse chimique montre que le crabe dur (avant la mue) contient 20 fois plus 

 de calcium que le mou. Conclusion : le crabe mou absorbe le calcium de 

 l'eau de mer durant son durcissement aprs mue. H. de Varignv. 



Aso (K.) et Sekine (T.). Sur l'existence de nitrites dans les plantes. 

 Les auteurs soutiennent contre Klein l'existence de nitrites dans les bour- 

 geons de Saf/itlaria sagittifolia; les nitrites qui, en grande quantit, sont 

 des poisons pour les Phanrogames, sont supports par elles lorsqu'ils sont 

 trs dilus. Ils peuvent natre de l'oxydation d'acides amids comme pro- 

 duits accessoires aussi bien que par rduction des nitrates. F. Moreau. 



"Warner (C. H.). La formaldhyde en tant qui produit d'oxydation des 

 extraits de chlorophylle. II se forme bien de la formaldhyde, photo-chi- 

 miquement, dans des pellicules d'extrait de chlorophylle en contact avec 

 l'air contenant de la vapeur d'eau et de l'acide carbonique, mais seulement 

 par dcomposition de ces pellicules sous l'action de l'oxygne. Aucune for- 

 mation en prsence de l'azote ou de l'acide carbonique. Donc rien ne prouve 

 la photo-synthse de l'aldhyde aux dpens de l'acide carbonique par la 

 chlorophylle hors de la plante. L'oxydation en question s'accompagne du 



