XIV. - PHYSIOLOGIE GNRALE. 249 



Par une srie d'essais analogues l'auteur montre que la nourriture syn- 

 thtique o une partie d'amidon de pommes de terre est remplace par 

 l'amidon de froment donne des rsultats excellents. Des souris adultes se 

 maintiennent en vie indfiniment et mettent bas. Mais pour les jeunes sou- 

 ris cette nourriture n'est pas suffisante leur poids n'augmente pas suffi- 

 samment. Le rsultat devient de beaucoup meilleur si on ajoute cette 

 nourriture de l'extrait de malt dans ces conditions les jeunes animaux 

 grandissent, mais leur croissance est quand mme plus lente que celle des 

 animaux normaux. Avec cette nourriture l'auteur russit lever des jeunes 

 souris pendant plusieurs gnrations. E. Terroine. 



Rettger (Lo F.) et Horton (George D.). lude comparative de la 

 flore intestinale des rats blancs soumis une alimentation mixte normale et 

 une alimentation exprimentale. On remplace la nourriture mixte ordi- 

 naire des rats blancs par une nourriture spciale compose pour la graisse 

 et les hydrates de carbone d'amidon, de graisse de porc et de lait (sans pro- 

 tines), pour les protines de celles du lait ou des crales (zine, destine, 

 gliadine) : La flore intestinale se simplifie rapidement. 11 n'y reste que trs 

 peu de types bactriens qui presque tous prennent le Gram. Tandis que 

 chez le rat nourri normalement, on trouve une flore bactrienne assez sem- 

 blable celle de l'homme adulte, celle des rats qui reoivent l'alimentation 

 indique se rapproche de celle des enfants la mamelle. Deux espces bac- 

 triennes que l'auteur appelle X et Y, toutes deux trs voisines et la premire 

 peut tre identique au B. acidophilus de Moro, en sont peu prs les seuls 

 lments, l'exception du B. ifidus de Tissier et du B. coli, ce dernier 

 bien moins abondant que dans les cas normaux. H. Mouton. 



Hull (Thomas G.) et Rettger (Lo F.). L'influence de l'alimentation 

 lacte et carhohydrate sur la flore intestinale du rat blanc. Ce travail fait 

 suite celui de Rettger et Horton. En substituant une alimentation 

 mixte faite de graines de tournesol, de pain, de carottes et d'un peu de 

 viande, une alimentation faite de graines (bl, avoine), on amne dans la 

 flore intestinale la prdominance de B. du groupe acidophilus. L'addition de 

 lait de vache une nourriture vgtale dtermine aussi la puUulation du 

 B. acidophilus et du B. bifidus. Parmi les sucres donns avec une nourri- 

 ture vgtale, un seul parait avoir sur la flore intestinale une influence no- 

 table : c'est prcisment le lactose qui dtermine l'apparition, puis la prdo- 

 minance du B. acidophilus d'abord, puis du B. bifidus qui se maintient 

 prdominant tant que ce sucre fait partie du rgime. Il n'est pas douteux 

 que c'est lui dont l'influence se fait surtout sentir dans le rgime lact mixte. 

 Il n'a pas paru que l'ingestion de B. bulgaricus, mme en quantit consid- 

 rable, ft de nature dterminer la puUulation de cette bactrie dans 

 l'intestin. On n'en trouve que quelques colonies (douteuses par suite de 

 confusion possible avec D. acidophilus) dans les cultures faites lorsque les 

 animaux reoivent du lait avec le B. bulgaricus. 11 ne semble pas plus facile 

 de faire pulluler par ingestions massives dans l'intestin du rat blanc le B. coli 

 lui-mme lorsque la nature de l'alimentation s'oppose sa prsence. 

 H. Mouton. 



Tachau (H.). Recherches sur une alimentation unique. Dans un tra- 

 vail rcent (voir p. 248), Oseki a montr que le pain noir (pain de soldat) 

 constitue un aliment excellent permettant une survie indfinie pour les 



