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Fur den Abbau der Disaccharide, Maltose 

 und Rohrzucker, von denen die erste als 

 Produkt der Diastasewirkung, der letztere 

 als wichtiges Nahrungsmittel in Frage kommt, 

 sind spezifische Fermente im Darm- und 

 Pankreassaft vorhanden, Maltase und In- 

 vertase. Somit ist auch fur die Kohlen- 

 hydrate die vollstandige Aufspaltung zu 

 Monosacchariden gewahrleistet. Von Wichtig- 

 keit ist ferner, daB nach Verabreicliung von 

 Milchzucker auch ein milchzuckerspaltendes 

 Ferment Lactase imDarmsaft auftritt, so daB 

 auch dieses Disaccharid vb'llig abgebaut 

 werden kann. 



7) Fettverdauung. Fiir die Fette ist 

 der Dunndarm der Hauptort der Ver- 

 dauung. In erster Linie ist daran die Lipase 

 des Pankreassaftes, das Steapsin, beteiligt. 

 Unterstiitzend wirkt die Lipase des Darm- 

 saftes. Von groBer Bedeutung fiir die Fett- 

 verdauung ist ferner die Galle, die die 

 Wirksamkeit des Steapsins befordert und 

 fiir die Emulsionierung der Fette hb'chst 

 wichtig ist. Verhindert man auf operativem 

 Wege ihren ErguB in den Darm, so wird die 

 Fettverdauung auBerordentlich geschadigt 

 und herabgedriickt. 



Friiher glaubte man auf Grund dieser 

 und anderer Beobachtungen folgern zu 

 miissen, daB die Emulsionierung der Fette 

 auf fiir die Resorption von Wichtigkeit sei 

 und nahm eine direkte Resorption der 

 feinen Fetttropfchen an. Nach neueren 

 Forschungen ist diese Anschauung irrig, 

 die Emulsionierung ist nur insofern von 

 Wichtigkeit, als durch sie den Lipasen die 

 grb'Bte Oberflache fiir ihre Wirkung geboten 

 wird. Zur Resorption miissen aber die 

 Fette zunachst ebenso wie die anderen 

 Nahrstoffe in Glyzerin und Fettsauren 

 zerlegt werden. 



6) Bakterielle Vorgange. Im Diinn- 

 darm laufen auBer den durch Verdauungs- 

 sekrete bewirkten Verdauungsvorgangen auch 

 bakterielle Vorgange ab, die aber infolge 

 der Bakterienarmut des Dunndarmes nicht 

 sehr bedeutend sind. Es bestehen auch hier 

 Unterschiede nach der Tierart, indent die 

 bakteriellen Vorgange beim Fleischfresser 

 sehr gering, beim Pflanzenfresser hingegen 

 ausgedehnter sind. Auch im menschlichen 

 Dunndarm besitzen sie keine sehr groBe 

 Bedeutung. 



Sie erstrecken sich beim Menschen ledig- 

 lich auf Kohlenhydratgarungen, in deren 

 Gefolge niedere Fettsauren sowie C0 2 und 

 CH 4 entstehen und werden in erster Linie 

 durch zur Gruppe des Bact. coli gehorige 

 Arten sowie von Milchsaurebakterien ver- 

 anlaBt. Beim Pflanzenfresser sind es eben- 

 falls die Kohlenhydrate, die der Tatigkeit 

 der Bakterien verf alien, wobei ebenfalls in 

 der Hauptsache Milehsaure entsteht, wahrend 



Alkohol-Essigsaure- und Buttersauregarung 

 keinen groBen Umfang annehmen. Beim 

 Pflanzenfresser findet auch im Ileum eine 

 geringe Zellulosegarung statt, die beim Men- 

 schen im Diinnclarm nicht zustande kommt. 

 Bakterielle EiweiBspaltung findet im 

 Diinndarm des Menschen und der Fleisch- 

 fresser nicht statt, wohl aber finden sich im 

 Darmkanal der Pflanzenfresser eiweiBspal- 

 tende Bakterienarten. Sie gelangen nur im 

 Endabschnitt des Dunndarmes, der norma- 

 liter alkalisch reagierenden Inhalt enthalt, zu 

 grb'Berer Tatigkeit, man kann daselbst auch 

 eine geringgradige EiweiBfaulnis feststellen. 



f) Ausgiebigkeit der Diinndarm- 

 yerdauung. Die Ausnutzung der Nahrung 

 im Diinndarm des Menschen ist eine nahezu 

 vollstandige, sofern nicht schwerverdauliche 

 pflanzliche Nahrung gereicht wird. Auch ge- 

 niigen die im Diinndarm verdauten und auf- 

 gesaugtenNahrstoffmengen durchaus zurDeckung 

 des Bedarfes wie Beobachtungen an Menschen 

 beweisen, die unter Ausschaltung des Dickdarmes 

 jahrelang bei voller Arbeitskraft lebten. Von 

 denNahrstoffen gelangt Fett nur dann in nennens- 

 werten Mengen in den Enddarm, wenn es in sehr 

 reichlichen Mengen genossen wird. Audi Ehvciii 

 und Kohlenhydrate werden, wenn sie in Form 

 zubereiteter Kost genossen werden, fast voll- 

 standig verdant, nur die Zellulose bleibt un- 

 verandert. Sobald die Nahrung aber wie beim 

 Pflanzenfresser schwerer verdaulich und vor 

 allem zellulosereich ist, treten viel grofiere 

 Quantitaten unverdauter Nahrstoffe in den 

 Dickdarm iiber, da sie durch die unverdau- 

 lichen Zellulosehiillen vor dern Angriff der Ver- 

 dauungsferrnente geschiitzt werden. 



Diinndarminhalt. Der stets sehr wasser- 

 reiche Diinndarminhalt enthalt neben unver- 

 dauten Bestandteilen alle Abbauprodukte der 

 Niihrstpffe, die bei der Verdauung entstehen, 

 nebeneinander. Meist iiberwiegen unter ihnen 

 die tieferen Abbauprodukte. Ferner enthalt er 

 die Produkte der Kohlenhydratgiirung, nicht 

 aber die der EiweiBfaulnis und riecht deshalb 

 auch nicht fakal. 



yb) Vorgange im Enddarm. In den 

 Enddarm gelangen die nichtverdauten oder 

 nicht aufgesaugten Nahrstoffe und die aus 

 ihnen im Diinndarm entstandenen Produkte, 

 ferner die von Verdauungssaften herstammen- 

 den Bestandteile des Diinndarminhaltes und 

 mit diesen wirksame Fermente und endlich 

 Bakterien. 



Da die Quantitat der den Diinndarm 

 verlassenden unverdauten Nahrstoffe sehr 

 abhangig von der naturgemaBen Nahrung 

 ist, ist auch die Rolle, die der Enddarm 

 fiir die Verdauung spielt, eine sehr ver- 

 schiedene und in erster Linie auch von der 

 Tierart abhangig. 



Beim Menschen und Fleischfresser 

 ist die Rolle des Dickdarmes als Verdauungs- 

 und Auf saugungs organ nur gering, beim 

 Pflanzenfresser hingegen erheblicher. 

 Da bei roher zellulosehaltiger Nahrung ca. 



