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Warmehaushalt 



verwendet werden, in der Spannungsreihe aus- 

 einanderliegen (s. Burke r 1907). 



Kin zweites Yerfahren der elektrischen Tem- 

 peratiirnicssinix \vird als das bolometrische be- 

 /eirhnet. Diese Methode berulir darauf, daB der 

 elcktriM-he \Viderstand eines Metalles sich mit 

 der Teniperatur iindert. Da die Messung von 

 Widerstanden auf elektrischem Wege mit auBer- 

 ordentlicher Genauigkeit moglich 1st, so gewinnt 

 man mit dem Veiiahren vorziigliche Resultate. 

 iOs wird ein Metalldraht von moglichst hohem 

 Temperaturkoeffizienten gewahlt und dem Ge- 

 webe, dessen Temperatur gemessen werden soil, 

 angelegt, ein zweiter soldier Bolometerdraht liegt 

 (bei Muskelversuchen) clem Vergleichspraparat 

 an. Die Messung erfolgt mit Hilfe der Briicke 

 und des Galvanometers (s. a. Benedict u. 

 Snell 1901). 



Bei alien Messungen der Temperaturen an 

 lebendem tierischem Gewebe inuB man sich vor 

 Augen halten, daB tierisches Gewebe selbst eine 

 Warmequelle ist, daB aber nicht alle Teile des 

 Gewebes sich in gleicher Weise bei der Warme- 

 bildung betatigen ko'nnen, ja daB sogar dann, 

 wenn wir aus einem Gewebe den spezifisch 

 Warme produzierenden Teil isolieren kijnnten, in 

 diesem nicht alle Molekiile sich an der Warme- 

 bildung beteiligen werden, weshalb es nicht denk- 

 bar ist, mit nnseren heutigen Methoden die ort- 

 lich an der Stelle der Verbrennung auftretenden 

 Temperaturen zu messen. Das, was wir mit Hilfe 

 der gebrauchlichen MeBmethoden eriahren. ist 

 entweder eine inittlere Temperatur, die an der 

 Stelle und in deren Umgebung herrscht, an der 

 wir messen bezw. die mittlere Temperatur, die 

 an irgend einem Orte des Temperaturgefalles 

 herrscht, das vom Orte der Warmebildung gegen 

 die Stellen der Warmestrahlung und Ableitung 

 besteht. Wenn man die GroBe selbst der aller- 

 kleinsten thermoelektrischen Einrichtungen ver- 

 gleicht mit der Gro'Be der warmebildenden Ele- 

 mente in einem Gewebe, z. B. mit jenen in einem 

 Muskel, so ist vorliiufig wohl gar keine Aussicht 

 dafiir vorhanden, daB es gelingen werde die 

 maximalen, bei den Umsetzungen in den Zellen 

 auftretenden Temperaturen direkt zu ermitteln. 



Die Bestimmung der Wanflemehgen: Um 

 einen Korper auf eine ho'here Temperatur zu 

 bringen, bedarf es einer Warmemenge, die ver- 

 se hieden ist: 1. nach der Temperaturdifferenz 

 zwischen der Ausgangstemperatur und der 

 Temperatur. die erreicht werden soil, 2. nach der 

 Menge des Korpers, die erwarmt werden soil und 

 3. nach der Beschaffenheit des Korpers, der zu 

 (Twa'rmen ist, schlieBlich kommt dabei als mog- 

 licherweise wirksamer Faktor in Betracht die 

 GroBe der Warme verluste, die wahrend der Ei- 

 wa'rmung zu gewartigen sind. Zur Kennzeichnung 

 ciner Warmemenge bedarf man eines einheitlichen 

 MaBes. Als solches wird die Kalorie gewahlt. 

 .Man unterscheidet groBe Kalorien oder Kilo- 

 kalorien und kleine Kalorien oder Grammkalorien, 

 und endlich als noch kleineres MaB die Mikro- 

 udcr Milligrammkalorien. Die Bewertung der 

 Kalorie ist nicht i miner ganz gleich. Im all- 

 gemeinen gilt als MaB fur die Kalorie jene Warme- 

 menge, welche die Masseneinheit Wasser bei 15 

 (von 14,5 auf 15,5) urn 1 C erwarmt, auBerdem 

 ist besonders in Amerika die Regnaultsche 

 Kalorie in Gebrauch, sie entspricht 1,006 Kal. 

 (bei 15), ferner die Kalorie t'iir Erwiirmung von 



20 auf 21 (' (bei Respirationskalorimetern ge- 

 braucht) und die sogenannte mittlere Kalorie. das 

 ist der hundertste Teil jener Warmemenge, welche 

 die Masseneinheit Wasser von auf 100 C er- 

 warmt; der mittleren Kalorie entspricht eiu 

 Wert von 1,003 Kal. bei 15 C. 



Vergleicht man die Warmezufuhr, welche er- 

 forderlich ist, urn die Masseneinheit irgendeines 

 Stoffes um 1 C zu erwarmen, mit jener, welche 

 fur dieselbe Menge von Wasser benotigt wird, 

 so findet man betrachtliclie fnterschiede zwischen 

 einzelnen Substanzen. Man bezeichnet die fiir 

 die Erwarmung der fraglichen Substanz pro 

 Masseneinheit und Celsiusgrad zuzufuhrende 

 Warme als spezifische Warme. Da die Warme - 

 kapazitat sich mit der Temperatur a'ndert, so 

 muB bei genauen Angaben auch die Temperatur- 

 grenze angegeben werden, fiir welche der Wert 

 der spezifischen Warme Giiltigkeit hat. Auch 

 von einer mittleren spezifischen Warme wie 

 von einer mittleren Kalorie beim Wasser kaiin 

 man sprechen. Fiir den menschliehen Korper 

 liegt die spezifische Warme im Mittel um 0.83, 

 fiir Blut um 0,9, fiir kompakte Knochen bei 0.3, 

 fiir spongiose bei 0,71. 



Jene Apparate, mit Hilfe welcher man Warme- 

 mengen bestimmen kann, bezeichnet man als 

 der Biologie erstreckt sich 

 kalorimetrischen Methodik 

 Bestimmung der Wiirme- 

 eine Substanz bei ihrer Ver- 



Kalorimeter. In 

 die Anwendung der 

 nicht nur anf die 

 mengen, welche 



brennung zu erzeugen vermag, sondern auch auf 

 die Festlegung der Werte der spezifischen Warme 

 von Substanzen, auf die Bestimmung der ( t )uel- 

 lungs- und Losungswarme, und endlich auf die 

 Bestimmung jener Wiirmemengen, die von einem 

 Tiere, einem Menschen oder einem Organ pro- 

 duziert werden. 



Man kann daher die Methoden der Kalori- 

 metrie in ihrer Anwendung trennen in jene, 

 welche sich zur Untersuchung von Aenderungen 

 im Warmebestand lebloser Objekte eignen 

 (Bestimmung der Verbrennungswarme) und 

 sole-he, welche dazu dienen. die Warmeproduktion 

 von Lebewesen zu ermitteln. 



Durch die Verwendung beider Arten kalori- 

 metrischer Messungen wird es moglich gemacht. 

 Warme- und Energiebilanzen bei Tieren 

 aufzustellen. 



Fur- die kalorimetrische Bestimmung der Ver- 

 brennungswarme von Substanzen (Nahrungs- 

 mitteln, Harn und Kot) wird derzeit das Ver- 

 t'ahren von Berthelot-Stohmann am meisten 

 verwendet; es beruht darauf, daB die getrocknete 

 Substanz unter hohem Sauerstoffdruck in einer 

 Stahlbombe zur Verbreimung gebracht und die 

 dabei gebildete Warme aus der Temperatur- 

 erhohung des Wasserbades, in das man die 

 Bombe wahrend der Verbrennung versenkt, be- 

 rechnet wird. Eine Verbesserung hat die Me- 

 thode durch Benedict und 

 erfahren. 



Im folgenden seien noch einige Verbrennungs- 

 wiirmen alsl>eispiele angefiihrt(Trockensubstanz i. 



Starke 4,19 



Rohrzucker 3,955 



Menschliches Fett 9,544 



Butterfett 9,231 



Muskeleiweifi 5,650 



Harnstoff 2,542 



Higgins 



