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Warmehaushalt 



fiii' die Verdauungsarbeit bei Verzehrdieses Putters 

 zu decken. Nach Ma gnus- Levy betragt die Stei- 

 gerung des kalorischen Umsatzes durch die JSTah- 

 rungsaufnahnie und Verarbeitung beim Menschen 

 ungefahr 8% des Brennwertes der genossenen 

 Kost, was jedenfalls keinen Maximalwert vorstellt, 

 da Johansson, Landergren, Sonden und 

 Tigerstedt in ihren Versuchen durch reichliche 

 iirung eine Steigerung des Umsatzes um 35 % 

 erzielten. Man diirfte im Mittel fiir die Erhohung 

 der Stoffwechselvorgange durch die Kau-, Schluck-, 

 Verdauungs- und Resorptionsarbeit einen Wert 

 von etwa 10 bis 15% der zugefiihrten Kalorien 

 annehmen konnen (Zuntz). Bei sehr leicht resor- 

 bierbaren Nahrungsmittem ist der auf solche 

 Arbeitsleistung entfallende Wert wohl wesent- 

 lich geringer zu veranschlagen, da das Fehlen 

 einer Tempera turerhohung in den Speicheldriisen 

 und im Magen bei der Verdauung ebenso wie der 

 eben erwahnte Befund Benedicts dafiir spricht, 

 dafi man die GroBe der Verdauungsarbeit beim 

 Menschen nicht allzusehr iiberschatzen diirfe 

 (vgl. auch Mendel, Ergebn. d. Physiologic 1911). 



Viel umstritten ist auch die Frage, 

 welchen Anteil man bei der Erhohung des 

 Umsatzes wahrend und unmittelbar nach 

 der Nahrungsaufnahme auf eine spezifische 

 Wirkung der resorbierten Stoffe auf 

 den Zellstoffwechsel und dadurch auf die 

 Verbrennungsvorgange zuruckzufuhren habe. 

 Rubner, der anfanglich die Bedetitung der 

 Verdauungsarbeit sehr niedrig einschiitzte, 

 glaubte sogar die ganze Umsatzsteigerung 

 bei der Nahrimgszufuhr durch eine solche 

 spezifische Wirkung der resorbierten Sub- 

 stanzen erklaren zu konnen. Er wies nach, 

 daB die Umsatzsteigerung nach EiweiB- 

 zufuhrgroBer als nach Kohl'ehydrat und Fett- 

 zufnhr ist. Durch zahlreiche Versuche ver- 

 schiedener Autoren wurde demnach auch 

 gezeigt, daB Fleisch und im Fleisch speziell 

 das EiweiB zur Erhohung des Umsatzes bei- 

 tragt, wahrend bei Fettverabreichung eine 

 solche Erhohung des Umsatzes fehlt oder 

 sehr niedrig ist (Koraen, Magnus-Levy, 

 u. a.). Fiir EiweiB wurden 17%, fur 

 Kohlehydrat 9% und fiir Fett 2,5% Umsatz- 

 steigerung gefunden (vgl. Magnus-Levy). 

 Da nach Zuntz und v. Mering die intra- 

 venose Injektion der genannten Nahrstoffe 

 keine Umsatzsteigerung auslb'st, andererseits 

 jedoch weder die Erwarmung des Magens 

 noch die Grb'Be der Verdauungsarbeit bei der 

 Verarbeitung konzentrierter Nahrung einen 

 hinlanglich zureichenden Grund fiir die 

 ganze Gro'Be der Umsatzsteigerung vorstellt, 

 so konnen entweder Zwischenprodukte es 

 sein, die in die Blutbahn gelangt den Stoff- 

 umsatz erhohen, oder es wirkt die Nahrungs- 

 aufnahme und Resorption dadurch, daB 

 hierbei die ,,gehobene Stimmung" zu lebhaf- 

 terem Muskeltonus AnlaB gibt. Fiir erstere 

 Erklarung (speziell bei der EiweiBresorption) 

 spricht der Befund, den v. Mering und 

 Zuntz erhoben, daB Albumosen, die in die 



Blutbahn gebracht werden, den Umsatz 

 steigern und die Tatsache, daB eine Syn- 

 these von EiweiB aus dessen Baustein'en, 

 die bereits im Blute kreisen, zum Teil jeden- 

 falls erst im Gewebe stattfindet (Steck 

 1913). Eine gewisse Analogic zu der den 

 Stoffumsatz, also die GroBe der Verbrennung 

 anregenden Wirkung der EiweiBstoffe und 

 Kohlehydrate bildet die Tatsache, daB 

 auch Harnstoff und Kochsalz in die Blut- 

 ' bahn gebracht unter AusschlieBung der 

 Nierenarbeit den Stoffwechsel, und zwar 

 (lurch eine direkte Wirkung auf das Proto- 

 plasma einzelner Organe erhohen, da die 

 gesteigerte Herzarbeit allein den Umsatz 

 kaum zu erklaren vermag (Tangl). Hierher 

 wiirde auch die das Herz anregende Wirkung 

 der Kalisalze zu zahlen sein. 



Als weitere Emfliisse, die auf die GroBe 

 der Warmeproduktion wirken konnten, wur- 

 den cl ie Wirkung von B e 1 i c h t u n g , B e s t r a h - 

 | lung, ferner von lonisation der Luft und 

 Feuchtigkeitsgehalt der Luft angesehen. Alle 

 einschlagigen Untersuchungen haben zu 

 negativen Resultaten gefiihrt. Wohl ergaben 

 manche Beobachtungen eine Veranderung 

 ; des kalorischen Umsatzes, eine einheitliche 

 GesetzmaBigkeit konnte jecloch nicht ab- 

 geleitet werden, dagegen hat sich gezeigt, 

 daB verschieclene Hautreize (Kohlensaure- 

 ! bader, Senfteige, Seebader u. a.) den Stoff- 

 umsatz zu erhohen vermogen. 



Von vielen Stoffen wurde angegeben, daB sie 

 die Warmeproduktion spezifisch zu beeinflussen 

 I vermochten. Unter diesen ist es in erster Linie 

 das Curare, dessen Wirkung die Nervenendigun- 

 I gen der Muskeln lahmt und hierdurch sofort den 

 gesamten Muskelwechsel auf die GroBe des 

 Grundumsatzes der Muskulatur di'uckt. DaB 

 hierbei der Stoffwechsel der Zellen an und fiir 

 sich nicht beeinfluBt wird, ergibt sich, wie er- 

 wahnt, aus den Beobachtungen von Zuntz, 

 iFrank und Voit und Tangl. Der Umsatz 

 curaresierter Tiere sinkt um 35 bis 37%(Zuntz- 

 Rohrig) und fallt sogar auf noch tiefere Werte, 

 wenn das Tier nicht vor Abkiihlung geschiitzt 

 ist, wird ein solches Sinken der Korpertemperatur 

 verhindert, dann entspricht die gefundene GroBe 

 der Verbrennungsvorgange vollkoramen jener, die 

 | beimbewegungslosen, schlafendenTier beobachtet 

 wird. Analog wie das Curare vermindern auch die 

 Narkotika die Warmebildung, doch geschieht dies 

 genau im selben maximalen AusniaBe wie beim 

 Curaresieren, derStoffwechsel sinkt hiebeinach den 

 Versuchen Loewys am Menschen auf den Grund- 

 umsatz unter Wegfall des gesamten Leistungs- 

 zuwachses durch Arbeit ab. Alkoholdosen-, die 

 nicht zu iiberschiissiger Bewegung fiihren, ver- 

 andern ebenfalls den Grundumsatz nicht oder nur 

 in einem geringeren AusmaBe, das durch ge- 

 steigerte Herz- und Atemarbeit hinreichend er- 

 klart werden kann. 



Kohlenoxyd, Blausaiu'e und Phosphor fiihren 

 ein Sinken der Warmeproduktion herbei, indem 

 sie offenbar die Oxydationskraft des Gewebes 

 schadigen. Zahlreiche Gifte fiihren zu einer 

 Steigerung der Warmeproduktion und zur Er- 



