914 



Zellphysiologie 



die im Tierkb'rper den Nieren zugefallen ist. 

 Im iibrigen ist Sekretionsorgan der Zelle 

 stets auch die ganze Oberflache. AuBer diesen 

 ..Organen" oder ,,0rganoiden" der Zelle 

 haben aber f iir den Stoffwechsel eine wesent- 

 liche Bedeutung auch die Reservematerialien, 

 die im Protoplasma der Zelle vorhanden 

 sind und die als organische und als anorga- ! 

 liische Reservematerialien erscheinen. Uuter 

 den organischen Reservematerialien treten 

 in geformten Massen, hiiufig von Granula- 

 t'orm, alle drei wichtigen Gruppen organischer 

 Verbindungen, d. h. EiweiBkorper, Kohle- 

 hydrate (StJirke, Glykogen) und Fette (inkl. 

 Oele) auf. Beim Hunger der Zelle, der 

 namentlich an Infusorienzellen genauer unter- 

 sucht worden ist, verschwinden zuerst diese 

 geformten Reservemassen. Unter den an- 

 organischen Reservematerialien spielt das 

 Wasser mit den Salzen eine fundamentals 

 Rolle bei der Regulierung der Intensitat 

 der Stoffwechselprozesse. Ferner ist fur ' 

 gewisse ae'robe Zellen auch ein geringer 

 aber sehr wichtiger Reservevorrat an Sauer- 

 stoff nachgewiesen worden, sowohl auf phy- 

 siologischem als auf mikrochemischem Wege. 

 2. Der Ruhestoffwechsel der Zelle. 

 Die einzelne Zelle nimmt vom umgebenden 

 Medium her in gewissen Fallen (Rhizopoden, 

 Infusorien, Leukocytenj feste, allgemein 

 aber gelbste Nahrungsstoffe auf. Bei 

 der Aufnahme der Nahrungsstoffe findet 

 eine gewisse Auswahl statt, die in den Fallen, 

 wo es sich um Aufnahme geformter Nahrungs- 

 massen handelt, friiher mehrfach als Aus- 

 druck eines ganz mystischen Auswahls- 

 vermogens aufgefaBt wurde. Demgegen- 

 iiber muB betont werden, daB die Auswahl 

 der Nahrungsstoffe, mag sie sich auf geformte 

 oder geloste Nahrung beziehen, ganz allein 

 verstandlich wird aus den physikalischen 

 und chemischen Beziehungen der Zelle zum 

 Medium, wie Rhumbler, Verworn und 

 andere gezeigt haben. Die Umwandlung der 

 Nahrungsstoffe in lebendige Substanz kann 

 nur so weit in der Zelle verfolgt werden, als 

 es sich um eine Verdauung geformter 

 Nahrungsstoffe handelt. Soweit die letzteren 

 nicht durch ausgeschiedene Sekrete extra- 

 zellular schon erfolgt, werden die aufgenom- 

 menen Nahrungsmassen intrazellular in so- 

 genannten Verdauungsvakuolen, die sich 

 um die festen Nahrungsmassen bilden, in 

 losliche Formen tibergeftihrt und vom Proto- 

 plasma resorbiert. Die Verdauung, d. h. die 

 Ueberfiihrung fester Nahrungsstoffe in los- 

 liche Formen erfolgt- durch Enzyme (intra- 

 zellulare und extrazellulare Enzyme). Diese 

 Knzyme sind in zahlreichen Arten in jeder 

 Zelle vorhanden. Es existieren besondere 

 Enzyme fiir die Verdauung der EiweiB- 

 korper, Kohlehydrate und Fette so wie fiir 

 andere intermediate Spaltungen spezieller 



Art im Zellstoffwechsel. Aber auch Syn- 

 thesen kb'nnen sich unter der Einwirkung 

 von Enzymen vollziehen, und zwar scheinen 

 dieselben Enzyme, welche Spaltungen ver- 

 mitteln, auch vielfach imstande zu sein, 

 Synthesen zu veranlassen, indem ihre Wir- 

 kungen in der Erzielung chemischer Gleich- 

 gewichtszustande bestehen. Ueber die 

 Wirkungsweise der Enzyme vgl. die 

 Artikel ,,Enzyme der Pflanzen" und 

 ,, Verdauung". AuBer der Nahrung im 

 engeren Sinne nehmen fast alle Zellen 

 aus dem umgebenden Medium auch Sauer- 

 stoff auf. Diesen aero ben Organismen, 

 die ohne Sauerstoff nicht existieren kb'nnen, 

 steht eine kleine, an spezielle Lebensbedin- 

 ginigen angepaBte Gruppe von einzelligen 

 Organismen gegeniiber, die auch ohne Sauer- 

 stoff existieren, die an aero ben Organismen, 

 von denen gewisse Formen sogar bei Sauer- 

 stoffzufuhr zugrunde gehen (obligat- 

 1 anaerobe) im Gegensatz zu denen, die 

 sowohl mit, als auch ohne Sauerstoff leben 

 kbnnen(f akultativ-anaero b eOrganismen ). 

 Der aufgenommene Sauerstoff wird in der 

 Zelle von besonderen chemischen Stoffen, 

 die man ebenfalls als Enzyme betrachtet, 

 den ,,0xydasen" aktiviert und auf oxy- 

 dable organische Substanzen iibertragen, 

 aus cleren oxydativer Aufspaltung schlieB- 

 lich Kohlensaure und Wasser, die allgemeinen 

 Endprodukte des Zellstoffwechsels ent- 

 stehen, die nach auBen hin abgegeben 

 werden. Die Aufnahme des Sauerstoffs 

 und die Oxydation der organischen Stoffe 

 zu Kohlensaure und Wasser pflegt man als 

 i ein besonderes Partialglied des gesamten 

 i Stoffwechsels mitdemNanien der,,Atmung" 

 herauszuheben. Die Produkte, die aus 

 j dem oxydativen Zerfall sowohl wie aus den 

 anderweitigenZerfallsprozessenderlebendigen 

 ! Substanz stammen, werden nach auBen hin 

 ' abgegeben als Sekrete und Exkrete. 

 Als Sekrete pflegt man die im Leben des 

 Organismus noch weiter verwendeten, als 

 Exkrete die als unbrauchbar entfernten End- 

 produkte des Stoffwechsels zu bezeichnen. 

 Die Zahl der von den verschiedenen Zell- 

 I formen nach auBen abgegebenen Endpro- 

 dukte der Zelle ist ungeheuer groB. Ihre 

 Mannigfaltigkeit entspricht der Fiille von 

 Stoffwechselformen, welche die verschie- 

 denen Zellformen zeigen. Vgl. den Artikel 

 ,,Sekretion". Vergleicht man die Menge 

 der ausgeschiedenen Stoffe mit der Menge 

 der als Nahrung eingeftihrten Stoffe, so haben 

 I die Untersuchungen an groBeren vielzelligen 

 \ Organismen ergeben, daB im ruhenden 

 Zustande des erwachsenen Organismus die 

 Einnahmen den Ausgaben das Gleichgewicht 

 halten. Daraus ergibt sich unter diesen 

 Bedingungen auch fiir die einzelne Zelle ein 

 Stoffwechselgleichgewicht. Die Auf- 



