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botanischen Begriff ..Beere" entspreehen 

 oder Sammel- oder Scheiufriiehte sind und 

 ein beerenartiges Aussehen besitzeu. Agru- 

 men. Darunter versteht man die zu GenuB- 

 zwecken brauchbaren Friichte verschiedener 

 Citrus-Arten, iusbesondere die Zitronen 

 (Limonen) und Orangeu. Was bei uns unter 

 deinNamen ,, Limonen" in den Handel kommt, 

 ist sowohl die diinnschalige e elite Limone 

 oder Sauerzitrone von Citrus Limonum 

 (Risso) Hook., als auch die e elite Zitrone 

 von Citrus medica var. genuina Engl., 

 die sich von ersterer durch die dicke, grob- 

 hockerig-warzig-runzelige Fruchtschale unter- 

 scheidet. Sie liefert bekanntlich das Cedratol 

 und in Zucker eingemacht das Zitn>n;M 

 (Succade). Die Limone ist eine 10 bis 12- 

 facherige Beere mit diinner, hochgelber, an 

 atherischem Oele reicher, auBerer Fruchthaut, 

 weiBer, schwamniiger, trockener, geruch- 

 und geschmackloser Mittelschicht und hiiutiger 

 Innenschicht. Diese Innenschicht kleidet 

 die einzeluen Facher in Gestalt diinner 

 Scheidewande aus, und entsendet in das 

 Innere der Facher sehr saftreiche Aussliil- 

 pungen, die die Facher ausfiillen und je zwei 

 oder drei verkehrt eiformige, nur aus Schale 

 und Keim bestehende, schleimig und bitter 

 schmeckende Samen enthalten. Der saft- 

 reiche, sehr sauer schmeckende Fruchtbrei 

 enthalt bei 8 % Zitronensiiure neben Gummi, 

 Zucker, EiweiBstoffen usw. Die Limonen 

 bilden das Ausgangsmaterial zur Bereitung 

 des Zitronensaftes. Sie konimen am meisten 

 von Sizilien, vpm Gardasee und Spanieu. 

 Zitronensaft wird auch aus Amerika in 

 gro'Beren Mengen zu unsgebracht. Die siiBe 

 Zitrone, Limette, von Citrus Limetta 

 Risso, und die Perette, von Citrus Pe- 

 retta Rissoliefernfeine Konfitiiren, erstere 

 im Orient den Serbet (Scherbet, Sorbet), der 

 iibrigens auch aus anderen Fruehtsal'lni 

 hergestellt wird. Orangen, Pomeranzen, 

 Apfelsinen, von Citrus sine nsis Gallesio 



(eine Unterart von Citrus Aurantium L.) 

 sind kugelig, von verschiedener GruBe, siiB- 

 sauerlich oder siiB und besitzen einen gelbeii 

 oder blutroten Fruchtbrei (Blutorangeii). 

 Der Zuckergehalt schwankt zwischen 4 und 

 10%. In der auBeren Fruchtschicht aller 

 Agrumeu sind in kleiuen, schon mit trek-in 

 Auge sichtbarcn Sekretbehaltern die iitheri- 

 sclicii Oele enthalten, dencn diese Friichte 

 ihren angenehmen Geruch verdanken. Die 

 Schalen sind daher der Rohstoft zur Darstel- 

 lung der verschiedenen atherischen Oele, 

 die in der Likorindustrie und in der Par- 

 fiimerie ausgebreitete Verwendung erfahren. 

 Die in Scheiben zerschnittenen und in Zucker 

 eingemachten Orangenschalen lieiBeu Aran- 

 cini. DieMandarinen, vonCitrus nobi- 

 lis Lour., kleine Oraugen von 5 bis 6cm im 

 Durchmesser, niedergedriickt-kugelig, duukel- 

 oraugefarben, sind durch einen besonderen, 

 an feines Terpentin erinnernden Geruch 

 ausgezeichnet. Die meisten Orangen konimen 

 von den Mittelmeerliinderii; grofie Kulturen 

 besitzen Siidafrika und das tropische Amerika. 

 Die bei uns jetzt als ..grape fruit" angebotenen, 

 fast kiudskopfgroBen Friichte siiid Orangen- 

 sorten der sog. Pompelmusgruppe, Citrus 

 decuman ;i L. 



Die zur Familie der Ebenaceae gehorige 

 Gattung Diospyros enthalt zwei Arten, 

 die in Ostasien (Japan, China) einheimisch 

 sind, in den europaischen Mittelmeerlandern 

 kultiviert werden und ein feines Obst lieferu. 

 Von Diospyros Kaki L. til. stammen 

 die Kakifriicute (Kakifeigen, chinesische 

 Quitten, Persimon oder Ranguemine, Fig. 1), 

 kugeligebis eirundliche, 4 bis 10cm im Durch- 

 messer haltende, 4 bis 16 facherige, orange- 

 ahiiliche Beeren mit gelber Fruchthaut und 

 saftigem Fruchtfleisch; jedes Fach enthalt 

 einen Samen. Oft sind die Friichte kernlos 

 und ohne deutlich eutwickelte Facher. - 

 Diospyros Lotus L., noch in Siidtirol 

 kultiviert, liefert die Dattelpflaumen, 



Fig. 1. Kakit'rueht von Diospyros Kaki var. Tiodcmon. i\"ach Schrw;ild. 



