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det. Ein solches ist nur aus dauernden Fisteln 

 zu gewinnen, wie Pawlow mit Recht betont. 

 Die Methodik zur Anleguns: solcher ist von 

 Heidenhain und in erster Linie von Pawlow 

 ausgebildet worden. Es wird dabei die Miindun 1 .' 

 des Ausfiihrungsganges mitsamt Papilla duo- 

 deni ausgeschnitten und in der JiuBeren ISauch- 

 wand zur Einheilnag gebracht. Nach einigen 

 Tagen wird die die Miindung umgebcnde Schleim- 

 hautzone operativ entfernt, um die Beimischung 

 des von ihr abgesonderten Sekretes zu verhindern. 



An derartigen Fisteln ist die Zusainmenset- 

 zung und Absonderung des Pankreassaftes in 

 zahlreichen Untersuchungen an Hunden studiert 

 wurden. Von andcrcn Tieren liegen fast nur 

 altere Untersuchungen iibcr Saft aus temporaren 

 Fisteln vor (Tiedemann und Gmelin, Fre- 

 richs, Colin: groBe und kleine Wiederkauer, 

 Pferd, Esel; 01. Bernard: Gans; und neuerdings 

 Langendorff: Taube). 



In besmuleren Fallen sind auch nach Ver- 

 li'tzungen oder Pankreaserkrankungen Fisteln 

 an den Ausfiilmmgsgangen des Pankreas beim 

 Menschen beobachtet worden (unter anderen von 

 Glaessner, Wohlgemuth, Schumm), so daB 

 die Absonderung und Zusammensetzung des 

 menschlichcn Paulnvassattes sehr gut bekannt ist. 



2b) Zusammensetzung. Der Pan- 

 kreassaft von Meusch und Hund und, so- 

 weit man aus den vorliegenden Angaben 

 erkennen kaun, auch der der anderen Tiere, 

 ist eine klare, wasserlielle, deutlich alka- 

 lische Flussigkeit von salzigem Geschmack 

 und ohne besonderen Geruch. Sein spezi- 

 fisches Gewicht betriigt bei Mensch und 

 Hund durchschnittlich 1,007 bis 1,01. Sehr 

 leicht unterliegt er der Faulnis. 



Die anorganischen Bestandteilesind 

 im allgemeinen die gleichen wie die anderer 

 tierischer Fliissigkeiten. Es ubcrwiegen 

 unter ihncn die Alkalichloride, neben denen 

 in ebenfalls reichlicher Menge Alkaliearbonat 

 vorhanden ist, welches die alkalische Reak- 

 tion vcranlalJt. Ferncr finden sich auch 

 n'cringe Mengen von Phosphaten und neben 

 den Alkalien auch Ca, Mg und Fe. 



Die organischen Bestandteile sind 

 mannigfaltig. EiweiBkorper, Leucin, Seifen, 

 Purinkcirprr und bci einigen Tieren Mucin, 

 welches von den Schleimzellen des aus- 

 t'iihivudcn Apparatcs geliet'ert wird. Die 

 wichtigsten organischen Bestandteile sind 

 die Fermente des Bauchspeichels, die 

 zum Teil :ils iniwirksame Vorstufen, Zymo- 

 <:ene fPrnfcrmente), darin enthaltrn sind. 

 Es finden sich proteolytische Fermente, 

 Tr\*])sin (als Trypsinogen, Protrypsin) und 

 Kreptase, ferner ein Labferment (als 

 I'rol'i uncut), Kohlenhydrat spaltende Fer- 

 mente i Di.-istase, II a Hasp) und ein fett- 

 s|i;ilirinlr Ferment, das Steapsin (als 

 Prosteapsin). 



|)ii' i| H;I n I i I a I i ve /lisa in nil' liset/.ll rig des 

 Pankrcassafli's i-:) naeh der Art des Sekretions- 

 reix.es (vgl. imtenl, der Dauer der Sekreliiin und 



anderem sehr verschieden. Es seien hier zwei 

 Analysen Glaessners pines mensehlicheii 1'an- 

 kreassaftes angefiihrt, der ein spezifisches Ge- 

 wicht von 1,0075 hatte und eine Geirierpunkts- 

 erniedrigung von 0,46 bis 0,49 zeigte. 



I II 



Trockensubstanz 1,27 1.25 



Asche 0,57 !7 



N-Gehalt 0,098 0,084 



Koagulierbares EiweiB 0,174 0.127 



Ganz ahnliche Werte crgab eine Analyse 

 des Pankreassaftes vom Hund (De Zwila): 

 Trockensubstanz 1,5%, Asche 1,0%, EiweiB 0,6%. 



Von anderen Tieren seien einige Zahlen 

 iiber den Trockensubstanzgehalt des Bauch- 

 speichels angefuhrt. 

 Esel 1,30",, (Freriehs)' 



Pferd 0,9 % (Leuret u. Lassaigne) 

 Kaninchen 1,70% (Henry u. Wollheim) 

 Schaf 3,65% (Tiedemann u. Gmelin) 

 Taube l,3bisl,4% (Langendorff). 



2c) Menge. Die Menge des tiiglich oder nach 

 einer Mahlzeit abgesonderten Pankreassaftes wird 

 voraussichtlich von den Absonderungsbedingungeu 

 sehr beeinfluBt (vgl. nnten), so daB nur schatzungs- 

 weise Angaben gemacht werden ko'nneu. Beirn 

 .Menschen betrug die Tagesmenge des aufgefan- 

 genen Sekretes 293 bis 531 c cm (Schumm); 

 450 bis 848 ccm (Gliissner); 600 ccm (Pfaff); 

 sie ist aber zweifellos groBer, da nicht aller Saft 

 mil Sicherheit erhalten wurde imd die Kranken 

 nur wenig Xahrung zu sich nahmen. Fiir den 

 Hund geben Pawlows Schiller 21,8 ccm pro 

 1 kg in 24 Stunden als Mittelzahl an. 



3. Die Wirkungen des Pankreassaftes. 

 3a) Auf EiweiBkorper. a) Trypsin und 

 Ereptase. Die fiir die EiweiBverdauung 

 auBerordentlich wichtige Bedeutung des 

 Pankreassaftes ist erst verhaltnismiiBig spiit, 

 nachclem schon die iibrigen Fermentwirkun- 

 gen des Bauchspeichels bekannt waren, 

 sichergestellt worden (Corvisart 1857/58). 

 Die grundlegenden Untersuchungen iiber 

 diese Fermentwirkung sind erst spiiter und 

 zwar in erster Linie von Kiihue durch- 

 gpftihrt worden. der auch dem Ferment seinen 

 Namen Trypsin gab. Der Grund fiir die 

 relativ spate Erkenming der Bedeutung dieser 

 Wirkuna,' liegt auBer in der in der Zeit derVer- 

 dauungsferment-Entdeckungen bestehenden 

 methotlischeii Sdnvieriirkeiten vielleicht auch 

 mit darin, daB die proteolytische Wirkung 

 pankreatischer Extrakte niclit immer unter 

 alien Umstanden zutage tritt. Abgesehen von 

 dem verschiedenen \' erhalten einzelner Pro- 

 teine und der Faulnisiahigkeit pankreati- 

 scher Extrakte ist es namlich schon von den 

 alteren Autoren (Heidenhain) genau er- 

 kannt worden. daB Extrakte aus ganz 

 t'rischrn, dem Tier unmittelbar entnommenen 

 l>riisen proteolytiseh unwirksam sind. Ex- 

 Irakte aus Driisen hingegen, die einige Zeit 

 an der Liil't gelegcn liaben, zeigen sehr 

 energiselie Wirkung. Es geht aus dieser 

 Beobachtutig hervnr, daB wirksames Fer- 



