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mehr als 10 Jahre vor dem Trypsin ent- bridge, Martinelli). Plimmer sowie 

 deckt worden. Es handelt sich um die Wir- Ibrahim u. a. konnten sich hiervon nicht 

 kung eines Fermentes, das Pankreas- , iiberzeugen. Da auch hier meist mit Driisen- 

 diastase (oder weniger gut Amylopsin) extrakten gearbeitet worden ist, ist es frag- 

 genannt wird und, wie zahlreiche Unter- ] lich, ob Laktase, falls sie iiberhaupt im 

 suchungen ergeben haben, ein regelmaBiger Pankreas auftritt, in das Sekret gelangt. 

 Bestandteil des Pankreassaftes ist. In oder nur als Endoenzym aufzufassen i-t. 

 Saften und Extrakten vom Pankreas der 3C ) Wirkung auf Fette. Die fett- 

 Saugetiere hat man es cbenso wie bei Vogeln ' spaltende Wirkung des Pankreassaftes ist 

 (Langendorff, Paira-Mall) angetroffen. an das Vorhandensein einer Lipase, Stea- 

 Sichere Befunde dariiber, daB em Zymogen ps j Uj n-ebunden, sie ist fiir die Fettspaltun"- 

 der Pankreasdiastase abgesondert wird, sind (p e tt in Glycerin nnd Fettsiiureii) im 

 nicht gemacht worden, man nimmt also i) arm vim auBerordentlieher Bedeutung, da 

 allgemein an, daB das Ferment als solches j nr hierbei zweifellos die Hauptarbeit zu- 

 von der Driise sezerniert wird. Gewisse kommt, Bert helot war es, der am Mono- 

 Unterschiede scheinen bezuglich des Dia- butyrin die Wirkung zuerst genaner er- 

 stasenreichtums bei verschiedenen Tier- forschte und als einen hydrolytischen Yor- 

 arten zu bestehen (Griitzner). Durch- 1 gan g crkannte, wahrend friiher das Haupt- 

 gangig hat man dem Schweinepankreas die , gewicht auf die gleichzeitig erfolgende Emul- 

 groBtediastatischeWirksamkeitzugesprochen. gierung des Fettes (Eberle 1834, Cl. Ber- 

 Auch bestehen bezuglich des Fermentreich- nar d) gelegt worden war. Im Yerlauf zahl- 

 tums der Driise je nach dem Stadium der re jcher Untersuchungen hat sich ergeben, 

 Verdauung Verschiedenheiten. | daB Pankreasextrakt nicht allein Fett, son- 



Die Wirkung der Pankreasdiastase ahnelt j dern zahlreiche organische Saureester zu 

 in verschiedener Hinsicht der der Speichel- spalten vermag (z. B. Essigester. Benzoe- 

 diastase, so daB man beide, einer weitver- saurephenylester u. a.). Es bleibt dahin- 

 breiteten Anschauung entsprechend, als gestellt, ob es sich hierbei bloB um die Wir- 

 einander sehr ahnlich oder direkt identisch kung des Steapsins oder noch anderer 

 bezeichneu kann. Hierfiir spricht die groBe Fermente, Esterasen (Euler), handelt, 

 Steigerung der Wirkungen beider Fermente : Das Steapsin diirfte als Zymogen, akti- 

 durch NaCl, durch alkohollosliche, koch- ' vierbar durch Darmsaft (Enterokinase) und 

 bestiindige, in Lymphe, Blut und Organ- gallensaure Salze (vgl. unten), im Pankreas- 

 preBsat'ten enthaltenen Aktivatoren (Wohl- saft enthalten sein und ist darin und in 

 gemuth, Biochem. Z., Bd. 33, 1911), ihre Pankreasextrakten zahlreicher Saugetiere 

 Empfindlichkeit gegen Sauren und Alkali und Vogel sowie im Hepatopankreas des 

 u. a, m. ! Karpfens nachgewiesen worden. 



Die Wirkung der Pankreasdiastase ist [ Steapsin ist sehr empfindlich, so daB 

 iiberaus kraftig, angeblich sogar noch kraf- ' es nur gelingt, aus frischen Driisen wirk- 

 tiger als die des Speichelptyalins, so daB same Extrakte zu gewinnen (Griitzner), 

 die Verzuckerung von Starkekleister bei- 1 vor allem zerstort Auftreten von Saure 

 nahe momentan stattfinden kann. Galle (etwa infolge bakterieller Prozesse) sofort 

 und speziell gallensaure Salze befordern ihre ! seine Wirksamkeit. Auch Steapsinlosungen 

 Wirkung. das Optimum derselben wird bei sind sehr empfindlich, so schwacht sich 

 verschiedenen Temperaturci! angegeben, nach ihre Wirkung bei inehrstiindigem Stehen 

 Slosse nnd Limbosch liegt es zwischen bei Zimmertemperatur ab (Visco). 



36 und 40, nach Roberts zwischen 30 und 



45. 



/3) Die pankrcasdiastase baut Stiirke 



Die Wirkung des Steapsins wird durch 

 die Anwesenheit von Galle ganz bedeutend 

 gefordert. Als wirksame Bestandteile der 



iiber Dextrine zu Maltose ab. Die weitere Galle sind durch v. Fiirth und Schutz 



Spaltung in 2 Mol. Traubenzucker wird (Hofmeisters Beitr. Bd. 9, 1907) die Cholate 



durch eifi weiteres, eheiifalls im Bauch- erkannt worden (s. a. Terroine, Soc. Biol. 



s|ieichel enthaltenes Ferment, die Maltase 1910/11). Sorgtaltige Untersuchungen der 



(Hamburger, Bierry und Terroine), be- genannten und anderer Autoren machen es 



wirkt (bestritten von" Glaessner, Slosse wahrscheinlicli, daB die gallensauren Salze 



und Limbosch). die Umwandlimg von Steapsinzymogen in 



-(Teller das Yorkommen eines Milch- Steapsin wesentlich beschleunigen, also die 



zuckerspaltenden Fermentes, einer Lak- BoUe des Aktivators auszuiiben haben. 



ta &, eheD die . \nsiditeii noch auseinander. 4. Die Absonderung des Pankreassaftes. 



i: ehrmi, da I! bei Verabreichung von 4a) Histologische Veranderungen. Bei 



Mileli/.iieKer iii der Nahrung tatsachlich der Absonderung des Bauchspeichels er- 



Laktase vora Pankreas gebildet wird (Wein- leiden die Zellen der Pankreasdruse Yer- 

 land, /. f. Hiol.. lid. :!S, Is'.i'.i), Bain- 1 anderungen (Cl. Bernard, Heidenhain, 



