XIV. - PHYSIOLOGIE GENERALE. 167 



lurent striliss par immersion de quelques minutes dan.s- l'alcool satur de 

 HgCl-. Quelques ufs seulement survivent, mais les larves qui en sortent 

 sont parfaitement striles. Ces larves prosprent et se perptuent pendant 

 des gnrations successives sur le milieu de Pasteur, ensemenc de levure 

 aprs strilisation. Mais sur tout milieu strile et priv de microorganismes 

 les larves restent petites, peu -d'entre elles subissent la mtamorphose et les 

 imago qui en naissent sont striles. Ces expriences prouvent (|ue les Dro- 

 sophila sontobliges d'emprunter aux microorganismes certaines substances 

 ncessaires leur nutrition. Ces substances n'ont pu tre extraites de la 

 levure par les procds chimiques : elles sont cependant thermostables, 

 car les levures traites pendant une heure 120'^ restent nutritives. Y. 

 Del AGE. 



Liombroso (U.), Artom (C). Paterni (L.) et Luchetti (C). Sur le 

 mtabolisme des nmino-acides. (Analys avec le suivant.) 



Lombroso (U.) et Artom (C). Sur la formation d'hijdiates de carbone 

 par Vaclion des amino-acides circulant dans le foie isol. Les araino- 

 acides ajouts soit au sang soit au liquide de Ringcr circulant dans une 

 partie du corps se comportent diffremment en prsence des divers tissus. 

 Le muscle irtilise bien le glycocolle et mal l'alanine ; c'est l'inverse pour le . 

 rein et l'intestin : chaque tissu possde des lectivits spcifiques. Avec le 

 sang, on ne constate pas une dsamidation. et il est probable que ces sub- 

 stances sont utilises pour former des complexes d'amino-acides: c'est l'in- 

 verse avec le liquide de Ringer. Ainsi se produisent des processus antago- 

 nistes, selon les conditions dans lesquelles le phnomne se produit. De 

 mme, dans le foie se forment des hydrates de carbone aux dpens des amino- 

 acides, surajouts, et leur quantit augmente en dpit de leur destruction 

 concomitante. Il n'en est pas de mme arec le liquide de Ringer. 

 Y. Delage. 



a) lAreill (E. i et Mouriquand (G.). L'alimentation exclusive et la, carence 

 alimentaire. Souvent Talimentation exclusive par une seule substance ou 

 par un petit nombre de substances se montre incompatible avec une nutri- 

 tion normale. Cependant, certaines alimentations exclusives (lait, pommes 

 de terre) se montrent compatibles avec la sant, et, d'autre part, l'alimen-' 

 tation varie peut devenir incompatible avec la vie si certaines substances 

 sont enleves (graines, par dcortication ; viande, par strilisation). La 

 vraie cause est la carence de certains lments nutritifs ou ferments (vita- 

 mines, FoNK). Y. Delage. 



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b) "Weill (E. ) et Mouriquand [G.). Graines de crales dcortiques, 

 hypercarences par la strilisation. Les etfets de la strilisation des 

 graines l'autoclave s'ajoutent ceux de la dcortication pour amener la 

 mort plus brefs dlais. Les auteurs en concluent qu'il y a dans la pro- 

 fondeur de la graine une faible quantit de ces mmes substances qu'en- 

 lve la dcortication. 



Observations de Lapicque et de Netter montrant que la coction 130" 

 a des effets autres sur la constitution cliimique de l'aliment que la simple 

 destruction des microbes par un procd innocent de strilisation. En outre, 

 chez l'homme, la simple coction n'a pas les effets de la strilisation 120. 

 Y. Delage. 



