XIII. MORPHOLOGIE GENERALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 209 



M. a recherch enfin savoir quelle est la quantit de phosphore contenue 

 dans le sang, le foie et la rate. 



Dans le sang et le foie, la teneur en phosphore semble tre maxima chez 

 les sujets d'ge intermdiaire, plus faible chez les plus jeunes sujets et les 

 plus gs. Cependant les diffrences individuelles sont plus nombreuses dans 

 le foie que dans le sang. 



Quant la rate, aucun autre organe ne prsente mieux des variations sys- 

 tmatiques dans la teneur en phosphore avec l'ge. En effet, que l'on s'a- 

 dresse l'organe frais ou dessch, on constate une diminution progressive 

 avec l'ge. Ce phnomne est principalement d aux faibles oscillations de 

 l'hydratation. Contrairement ce qu'on observe pour le systme nerveux, les 

 lipodes diminuent rgulirement avec l'ge dans la rate. Par rapport au 

 phosphore total, le phosphore nuclique semble ici augmenter avec r-c, 

 comme dans le systme nerveux. Quant la teneur en nuclo-protides de 

 la rate, elle diminue avec l'ge; il en est de mme du phosphore inorganique. 

 M. Boubier. 



Bcher (E.) et Haehn (H.). Etude de la teneur en phosphore des 

 levures. -- En pressant des levures, un tiers seulement de leur teneur en 

 phosphore passe dans le liquide, deux tiers restent dans les cellules elles- 

 mmes. Aucune relation entre la proportion de phosphore et le pouvoir fer- 

 mentatif des levures n'a t observ. P. Jaccard. 



Ventre (J.). Recherches sur les formes possibles du phosphore dans les 

 raisins et dans le vin. Il existe dans le raisin et dans le vin des formes de 

 phosphore dont l'une est minrale et les autres en combinaisons organiques 

 solubles dans l'ther et l'alcool absolu. Les formes organiques diffrent sui- 

 vant la partie de la grappe laquelle on s'adresse. Les combinaisons phos- 

 phores du vin peuvent prendre naissance soit pendant l'acte de la fer- 

 mentation, o il se produit de l'alcool et de la glycrine, soit pendant les 

 traitements d'extraction l'alcool absolu et l'ther anhydre, l'exprience 

 dmontrant la solubilit des phosphates acides dans ces dissolvants. Ces 

 combinaisons paraissent devoir suivre les lois de l'thrifi cation. La lcithine 

 ne peut exister dans le vin. F. Pchoutre. 



c) Agulhon (H.). Recherches sur la prsence et le rle du bore chez les 

 vgtaux. A. s'est assur de la prsence normale et constante du bore 

 chez les vgtaux. La plus forte teneur en bore qu'il ait rencontre ne d- 

 passe pas gr. 2 de bore pour 100 grammes de cendre. Les conclusions de 

 l'auteur sont moins formelles en ce qui concerne l'utilit du bore. 11 est 

 inactif sur la levure, le ferment bulgare et Y Aspergillus niger; son action 

 antiseptique ne parat porter que sur la reproduction des organismes. Son 

 action sur la germination des graines semble se rapprocher de son action 

 sur les organismes infrieurs. Sur la croissance des vgtaux suprieurs, 

 l'auteur a pu observer l'existence d'une courbe de l'action du bore prsentant 

 pour certaines doses un optimum bien caractris, et il y aurait intrt em- 

 ployer le bore comme engrais catalytique. Le bore apparat donc bien 

 comme jouant un rle dans la vie des vgtaux suprieurs. Quant son 

 rle physiologique, rien dans les recherches exposes ne permet de le pr- 

 voir d'une faon prcise. Il ne parait pas tre gnral. Peut-tre joue-t-il un 

 rle catalytique dans certains phnomnes de coagulation. F. Pchoutre. 



Rankin (A. C). L'action germicide des mtaux, et ses rapports avec la 



L4NNE BIOLOGIQUE, XV. 1910. 14 



