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quide alcoolique active la formation de l'aldhyde, qui se produit dj, mais 

 en petite quantit, par l'oxydation directe de l'alcool l'air. Cette action oxy- 

 dante des levures est diffrente de celle des substances dites de contact. 

 L'aldhydification de l'alcool atteint son maximum quand la cellule est vi- 

 vante. L'oxydation de l'alcool n'est pas produite par le suc retir de la cel- 

 lule de levure. Ph. Lasseur. 



c) Trillat et Sauton. ///. Sur la disparition de l'aldhyde actique en 

 prsence des levures. L'aldhyde actique disparait au fur et mesure de 

 sa formation sous l'influence des levures. Ce phnomne de la disparition de 

 l'aldhyde, comme celui de sa formation, a lieu surtout quand la levure est 

 vivante. Ph. Lasseur. 



Schryver (S. B.). La formation photochimique de la formai dhyde dans 

 la plante verte. L'auteur dcrit une raction capable de mettre en vi- 

 dence des quantits minimes de formaldhyde, libre ou en combinaison 

 (modification de celle de Rimini) ; elle fait voir que la formaldhyde existe 

 combine, dans la chlorophylle ; elle permet de dmontrer la formation 

 photochimique de la formaldhyde par la chlorophylle. Le fait que la formal- 

 dhyde existe l'tat combin dans la chlorophylle, permet d'expliquer 

 comment est rgle la formation d'aldhyde ncessaire la synthse du 

 sucre. H. de Varigny. . 



Wolff (J.). Relations entre les phnomnes oxydasiques naturels et arti- 

 ficiels. W. admet que, sauf dans quelques cas particuliers, les phnom- 

 nes oxydasiques naturels et artificiels actuellement connus sont rgis par 

 un mcanisme analogue. Cependant il semble prmatur l'auteur d'iden- 

 tifier compltement les deux phnomnes. Les enzymes naturels sont en g- 

 nral plus puissants, plus fragiles, et aussi plus sensibles l'action des aci- 

 des, alcalis etc., que les catalyseurs artificiels connus jusqu'ici. Ph. Las- 

 seur. 



Bach (A.). Contribution la thorie desoxydases. D'aprs la thorie 

 de Bertrand, c'est le manganse qui est la cause dterminante de l'activation 

 de l'oxygne par les oxydases et de son transport sur la matire oxydable. 

 Ce serait l'unique principe actif des oxydases. Mais cette thse a t infirme 

 par des faits prcis. Sarthou, Slovtzovv et Issajew ont dcouvert desoxyda- 

 ses ne contenant pas trace de manganse, mais renfermant du fer. Ces 

 oxydases, extraites de diffrentes plantes, prsentaient tous les caractres 

 de la laccase de Bertrand. 



A ct de l'oxydase, les plantes renferment un autre ferment, la per- 

 oxydase, qui, seule, n'exerce aucune action oxydante, mais qui, en prsence 

 de peroxyde d'hydrogne ou de peroxydes organiques, produit exactement 

 les mmes oxydations que l'oxydase. Entre l'oxydase et la peroxydase, il 

 existe une parent difficile mconnatre. Dans des conditions dtermines, 

 la peroxydase acclre l'action de l'oxydase, de mme que, dans d'autres 

 conditions, l'action oxydante des peroxydes est acclre par l'oxydase 

 comme elle l'est par la peroxydase. Or, cette dernire ne renferme ni fer ni 

 manganse. Ceci tant, la question se posait de savoir si vraiment le man- 

 ganse pu le fer constituent le principe actif des oxydases, comme le veut 

 la thorie de Bertrand. 



B. a bas ses recherches sur l'oxydase de Lactarius vellereus et Russula 

 delica purifie par une mthode approprie et compltement dbarrasse 



