XIII. MORPHOLOGIE GENERALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 219 



pour 100 ce. de sang), et qu'il dtruit le reste (fonction aminoacidolytique). 

 Il dsamine les amino-acides .et forme de l'ure avec l'ammoniaque qui est 

 mise en libert ; quant aux acides ou oxy-acides qui rsultent de cette dsa- 

 mination, ils seraient brls ou mis en rserve sous forme de glycogne, ou 

 peut-tre de graisse. Les amino-acides en circulation auraient pour rle de 

 rparer l'usure azote des tissus, en s'accolant aux molcules albuminodes 

 complexes; en somme, ils reprsenteraient la forme active et voyageuse de 

 l'albumine, tandis que l'albumine du plasma aurait la signification d'une 

 rserve stable. 



Cbez les Invertbrs, divers tissus renferment des quantits notables 

 d'azote sous forme d'acides amins : par exemple, le foie des Crustacs et 

 des Cphalopodes, les caecums radiaux des Astries en contiennent jusqu' 

 15 et 20 /o de l'azote total, ainsi que les muscles, riches en taurine, leucine, 

 tyrosine. Il est noter que les Cphalopodes, animaux d'une remarquable 

 activit, et carnivores, ne possdent que peu ou pas de glycogne dans le 

 foie et dans les muscles, tandis qu'ils sont trs riches en amino-acides; on 

 peut se demander si ce n'est pas dans ceux-ci que l'animal puise son 

 nergie mcanique, comme un Vertbr dans son glucose; il n'y a thori- 

 quement aucune raison qui s'y oppose , puisqu'un amino-acide dsamine 

 renferme du carbone, de l'hydrogne et de l'oxygne dans des proportions 

 sensiblement gales celles du glycogne. L. Cunot. 



a) Terroine (E.). Action de la temprature sur la lipase pancratique. 

 (Analys avec les suivants.) 



b) Influence de la raction du milieu de la lipase pancratique. 



c) - Action des sels biliaires sur la lipase pancratique (I et II, III et 

 IV notes). Du suc pancratique chauff 65 perd tout pouvoir lipolytique 

 aprs 10 minutes. La lipase chauffe 45, pendant 10 minutes, est attnue. 



La sensibilit au chauffage est encore accrue quand le suc est additionn 

 de sels biliaires, le chauffage 45 pendant 30 minutes dtruit la lipase. 



La concentration optimale alcaline pour l'activit lipolytique se peut 

 dfinir en soude voisine de N 150. 



Le mode d'activation par les sels biliaires du ddoublement des corps 

 fonction ther par le suc pancratique ne permet pas de supposer l'exis- 

 tence de deux ferments : thrase et lipase. 



L'action activante des sels biliaires ne semble pas s'expliquer par une action 

 physico-chimique sur les corps ddoubler, mais doit tre rapporte une 

 action directe sur le suc pancratique. J. Gautrelet. 



a) Schffer et Terroine. Les ferments protolytiques du suc pancra- 

 tique. Trypsine et repsine. I. Action du suc sur la peptone. (Analys avec 

 le suivant.) 



b) //. Action du suc sur les albumines et leurs produits de dgrada- 

 lion. -- Dans le suc pancratique pur, deux ferments protolytiques, rep- 

 sine et trypsine. L'repsine est directement active et attaque toutes les 

 substances qu'attaque l'repsine intestinale. La protrypsine exige l'action 

 de kinase. 



Le suc pancratique dialyse contre l'eau distille garde son activit rep- 

 tique, mais n'est pas ractivable par addition de kinase; on a obtenu ainsi 

 la disjonction de la protrypsine. J. Gautrelet. 



