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acides animaux et vgtaux naturels, tels que celui 

 du vinaigre, celui du citron, et celui du sel d'o- 

 seille; mais ils toient loin de les distinguer nette- 

 ment, et plus loin encore d'avoir des ides justes de 

 leur composition. 



Bergman^ fit faire un grand pas leur thorie, 

 et mme toute la chimie des corps organiss , en 

 montrant qu'il toit possible d'en prparer artifi- 

 ciellement. En traitant le sucre par l'acide nitri- 

 que, il obtint un acide vgtal, que Scheele re- 

 connut pour le mme que celui du sel d'oseille. 

 Scheele en produisit son tour un nouveau , en 

 traitant de la mme manire le sucre de lait; c'est 

 l'acide saccolactique ou muqueux. Ce mme chi- 

 miste enseigna obtenir purs les acides du ben- 

 join et du tartre, que Ion connoissoit depuis long- 

 temps^; il dcouvrit la nature acide du calcul de 

 la vessie et celle du principe astringent de la noix 

 de galle. Hermstaedt^ caractrisa l'acide des pom- 

 mes, qui s'est retrouv dans presque tous les fruits 

 rouges, et que M. Vauquelin a montr fabriquer, 

 en traitant les gommes par facide nitrique. Kose- 



' Voyez en gnral les Opuscules physiques et chimiques de Berg- 

 man : il y en a une traduction par M. de Morveau; Dijon, 1780, 

 2 vol. in~8. 



^ Voyez le Journal de Physique, 1783, t. I, pages 67 et 170. 



^ Journal de Physique, t. XXXII, p. 5"]. 



