AGRICULTURE. 347 



Nous avons ljn cit, l'article du r[jne vc(;- 

 tal , plusieurs plantes ctranf^rcs dont l'utilit s'est 

 fait connotie dans ces dernires annes : nous en 

 pourrions citer beaucoup d'autres qui, connues 

 depuis lon^-temps, n'ont t admises que depuis 

 peu dans l'agriculture franoise. 



La pistache de terre (avachis hypocjd) commence 

 se rpandre dans le midi , o elle a t introduite 

 par Gilbert; sa semence, si singulire par sa posi- 

 tion souterraine, donne une huile agrable. lia pa- 

 tate douce de Malaga a t introdute, en 1789, 

 Montpellier et Toulouse par M. Parmentier; 

 celle d'Amrique, qui est plus agrable, a t cul- 

 tive depuis Bordeaux par M. Yillers, et a russi 

 dans nos dpartements plus septentrionaux par les 

 soins de M. Leiieur. Le topinambour (helianthus 

 tuberosus)^ dont la racine a l'avantage de se conser- 

 ver sous terre sans geler, s'emploie de plus en plus 

 pour les bestiaux. Le navet de Sude, dit rula-baga, 

 plante qui runit beaucoup d'utilits diffrentes, se 

 rpand gnralement. Tout le monde se souvient 

 des grandes expriences de M. Parmentier sur les 

 pommes de terre, et des services rendus par ces 

 racines dans les disettes dont nous fmes menacs 

 deux fois pendant la rvolution; le got s'en est 

 rpandu ds-lors, et les meilhaires varits se sont 

 introduites par-tout. On s'est assur del possibi- 



