Nr. 28. 1910. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



XXV. Jahrg. 355 



Funktion dieses merkwürdigen Pflanzensaftes etwas 

 Licht wirft. Es ist in allen untersuchten Pflanzen 

 reichlich vorhanden. Bei den Ficus hat es die Form 

 winziger, halbflüssiger Tröpfchen, bei den Euphorbien 

 findet es sich in so feiner Emulsion, daß es erst nach 

 der Verseifung oder vollständigen Trennung erkennbar 

 wird. Die Menge des Fettes im Milchsaft folgt den 

 Höhen und Tiefen der Pflanzenernährung; im Wärme- 

 schrank oder in kohlensäurefreier Luft verschwindet 

 es mehr oder weniger rasch; bei guter Chlorophyll- 

 assimilation häuft es sich im Milchsaft an. Wenn 

 der Milchsaft auch im ganzen nicht als Nahrungs- 

 flüssigkeit betrachtet werden kann, so erscheint er der 

 Verfasserin doch als Speicher der Fette, die sich dort 

 augenscheinlich in leicht verseifbarer und assimilier- 

 barer Form vorfänden. Der Milchsaft müsse daher 

 auch eine kräftige Lipase enthalten, die je nach den 

 Umständen sowohl hydrolytisch wie synthetisch wirke; 

 es ist der Verfasserin aber nicht gelungen, das Vor- 

 handensein eines solchen Enzyms dadurch nach- 

 zuweisen, daß sie Milchsaft auf neutrales Olivenöl 

 einwirken ließ. Bei aseptischer Autolyse vermindert 

 sich die Fettmenge des Milchsaftes. 



Rätselhaft bleibt das Verhalten der Stärke. Im 

 Milchsaft von Ficus fehlt sie immer; in dem der 

 Euphorbien findet sie sich stets reichlich in der für 

 diese Gewächse charakteristischen Form von Stäbchen 

 oder Knochen. Die Verfasserin hat ebensowenig wie 

 frühere Untersucher eine Zu- oder Abnahme der 

 Stärke wahrnehmen können, außer bei langem, fast 

 bis zum Tode führenden Hungern der Pflanze oder 

 bei Asphyxie in Kohlensäureatmosphäre; in diesen 

 Fällen verschwindet die Stärke oder vermindert sich 

 wenigstens stark, namentlich im Milchsaft der er- 

 wachsenen Organe. Bei aseptischer Autolyse wird 

 dagegen die Stärke nicht gelöst. Die Verfasserin führt 

 diese Unveränderlichkeit der Stärke erstens auf die 

 äußerst schwache Wirkung der (immer vorhandenen) 

 Amylase und zweitens auf die leichte Verwendbarkeit 

 des Fettes zurück. 



Reduzierender Zucker findet sich in ansehn- 

 licher Menge im Milchsaft der Euphorbien, spärlich 

 bei Ficus Carica und Pseudo-carica, gar nicht bei 

 F. elastica. W T ährend der Ruheperiode von Ficus 

 Carica und F. Pseudo-carica nimmt er ein wenig zu; 

 bei den Euphorbien scheint er während der Vegetation 

 nicht merklich zu variieren. Beim Hungern nimmt 

 er ab und verschwindet zuletzt ganz. Dextrin, nicht- 

 reduzierender Zucker und Gummi wurden nicht ge- 

 funden; mikrochemisch ließ sich aber mehrfach eine 

 schwache Invertase nachweisen. 



Organische Säuren kommen regelmäßig, aber 

 in kleiner Menge in den Milchsäften vor; diese rea- 

 gieren immer deutlich sauer, was nicht auf Rechnung 

 der Kohlensäure kommt. 



Kautschuk ist immer ein charakteristischer Be- 

 standteil des Milchsaftes von Ficus elastica; in sehr 

 geringer Menge findet er sich im Milchsaft von 

 F. Carica und Pseudo-carica, er fehlt in dem Milch- 

 saft der Euphorbien, der seinerseits immer eine be- 



trächtliche Menge von Harzen enthält. Gerbstoff 

 wurde nur bei E. Lathyris angetroffen; er scheint beim 

 Hungern abzunehmen. 



In dem eben aus einer Wunde gesunder Organe 

 ausgetretenen Milchsaft wurden niemals Oxydasen ge- 

 funden. Dies scheint im Widerspruch zu stehen mit 

 Angaben Molischs, wonach das Leptomin Raci- 

 borskis sich auch im Milchsaft finden soll. Bisweilen 

 begi'gni'te Verfasserin aber einer schwachen Per- 

 oxydase und in dem erschöpften Milchsaft der ver- 

 hungerten Organe auch einer ziemlich starken x y d a s e. 

 Katalase ist in allen Milchsäften vorhanden. 



Nach allem hält die Verfasserin es nicht für be- 

 rechtigt, den Milchsaft der Ficus und der Euphorbien 

 als eine vollkommen aplastische Flüssigkeit zu be- 

 trachten, d. h. anzunehmen, daß ihre Bestandteile 

 gänzlich aus dem Stoffwechsel ausgeschieden seien. 

 Sie weist auf die Darstellung von Mo lisch hin, der 

 den Milchsaft einen Zellsaft nennt, der mehr oder 

 weniger innerhalb eines lebenden Sackes von wand- 

 ständigem Protoplasma kreist (vgl. Rdsch. 1901, XVI, 

 303), und fügt hinzu, daß dieser Zellsaft wie der der 

 Zellen vieler Nahrungsspeicher einige Substanzen ent- 

 halte, die weniger, und andere, die leichter verwendbar 

 seien, daß die Verwendbarkeit verknüpft sei mit der 

 Wirksamkeit der entsprechenden Enzyme, und daß 

 der Milchsaft, da er in Organen gebildet und auf- 

 gesammelt werde, die durch die Chlorophyllassimilation 

 genügend mit Nährstoffen versehen werden, erst dann 

 zur Verwendung komme, wenn alle anderen Vorräte 

 erschöpft seien. F. M. 



Lord Rnyleigh: Über Meeres- und Himmelsfarben. 

 (Vortrag, gehalten in der Royal Institution am 

 25. Februar.) (Nature 1910, vol. 83, p. 48—49.) 



Die Erklärung für die blaue Farbe des Himmels ist 

 bekanntlich von Lord Rayleigh bereits im Jahre 1871 

 gegeben worden: Wenn das Sonnenlicht an so 

 feinen suspendierten Teilchen zerstreut wird, daß die 

 Durchmesser derselben im Vergleich mit den Wellenlängen 

 klein sind, so verhält sich die Menge des zerstreuten 

 Lichtes für die verschiedenen Wellenlängen umgekehrt 

 wie die vierte Potenz dieser Wellenlänge. Daher muß 

 die Intensität des zerstreuten Lichtes für das Blau etwa 

 siebenmal so groß sein wie für das Rot des sichtbaren 

 Spektrums, und dies erklärt eben die stark blaue Färbung 

 des klaren Himmels. Während diese Erklärungsweise 

 heute allgemein als ausreichend und richtig betrachtet 

 wird, ist für das Wasser noch nicht einmal die Farbe 

 mit Sicherheit festgestellt. Damit die Farbe oder, was 

 dasselbe besagt, die Absorption des Wassers bestimmt 

 werden kann, muß das Licht genügend tiefe Schichten 

 von Wasser durchdringen , bevor es in unser Auge kommt. 

 In den Meeren ist natürlich die Tiefe ausreichend, aber 

 es fehlt dort häufig an reflektierenden Flächen, die das 

 eingedrungene Licht zurückwerfen und in das Auge des 

 Beobachters gelangen lassen. In diesem Fall kann natür- 

 lich die Eigenfarbe des Wassers nicht gesehen werden, 

 und das oft bewunderte schöne Tiefblau des Meerwassers 

 ist nichts anderes als das an der Wasseroberfläche 

 gespiegelte Blau des Himmels. 



Die wahre Farbe des Meerwassers läßt sich bei 

 starkem Wellengang erkennen, wenn das Licht, bevor es 

 in das Auge des Beobachters gelangt, durch den Kamm 

 der Wellen hindurchgeht. Das Wasser erscheint dann 

 ausgesprochen grün. In dem unter dem vorangestellten 



