530 XXV. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1910. Nr. 41. 



turen gebildeten Sulfocyansäure zu gering ist, um eine 

 solche Wirkung hervorzurufen. 



Daß auch nicht eine andere toxische Substanz, sondern 

 die Abwesenheit oder zu geringe Menge des Eisens 

 die Sporenentwickelung hemmt, beweist der Umstand, 

 daß eine eisenfreie Aspergillus-Kultur, die drei Tage ohne 

 Sporenbildung vegetiert hat, sich in weniger als 24 Stunden 

 mit Sporen bedeckt, wenn man etwas Eisensulfat hinzu- 

 fügt. Die während der Abwesenheit des Eisens gebildete 

 giftige Substanz fährt aber fort, ihre Wirkung zu ver- 

 raten, indem sie die Mycelentwickelung hemmt. (Das 

 ist eine Eigenschaft, die diese problematische Substanz 

 von der Sulfocyansäure, mit der sie hypothetisch identi- 

 fiziert worden ist, unterscheidet.) 



Nach dem Eisenzusatz erscheinen die Sporen zuerst 

 an den Stellen, zu denen die Luft am meisten Zugang hat. 

 Die gleichzeitige Anwesenheit von Eisen und Sauerstoff 

 scheint zur Sporeubildung notwendig zu sein. Wenn 

 man die Hälfte der Kultur mit einer Glasplatte bedeckt, 

 so erhält man nach 24 Stunden eine deutliche Scheide- 

 linie: der der Wirkung der Luft entzogene Teil ist weiß, 

 der andere ist mit schwarzen Sporen bedeckt. 



Verf. schließt daraus, daß die Sporenbilduug von einer 

 Sauerstoff bindung begleitet ist, die unter Vermittelung 

 des Eisens vor sich geht. F. M. 



Literarisches. 



Carl Schoy: Beiträge zur konstruktiven Lösung 

 sphärisch-astronomischer Aufgaben. VII u. 

 40 S. 8". 8 Tafeln, 3 Fig. im Text (Leipzig u. Ber- 

 lin 1910, B. G. Teubner.) 

 In der Einleitung erwähnt Herr Schoy Instrumente 

 und Schriften aus dem Altertum und Mittelalter sowie 

 auch neuere Literatur in bezug auf die graphische Lösung 

 von Aufgaben der sphärischen Astronomie. Daß das 

 Zeichnen lehrreicher ist als das rein formelle Zahlen- 

 rechnen, ist klar. Wo also die erforderliche Genauigkeit 

 nicht entgegensteht , sind konstruktive Behandlungen ge- 

 nannter Probleme gewiß zu empfehlen. Herr Schoy 

 behandelt im ersten Abschnitt zehn Aufgaben, auf geo- 

 metrischem Wege eine der Größen: die Ortsbreite und 

 von einem Gestirn Deklination, Tagebogen, Morgenweite, 

 scheinbaren Durchmesser, Höhe, zu bestimmen, wenn zwei 

 oder drei der anderen Größen gegeben sind. Diese Auf- 

 gaben spezialisieren sich noch bei der Ermittelung der 

 Auf- und Untergangsdauer der Scheiben der Sonne und 

 des Mondes , des Datums und der Dauer der kürzesten 

 Dämmerung. Im zweiten Abschnitt findet man Auflösungen 

 der Aufgaben des Ziehens der Mittagslinie, der Stunden- 

 linien einer Sonnenuhr, der Breitenbestimmungen aus 

 zwei beobachteten Sonnenhöhen und zugehörigen Zeiten 

 und ähnliche. Nachfolgende Bemerkungen erläutern noch 

 einzelne dieser Aufgaben des näheren. Die zu den Auf- 

 gaben gehörenden Figuren sind auf den am Schlüsse des 

 Büchleins beigefügten Tafeln zusammengestellt. 



A. Berberich. 



H. Enler: Allgemeine Chemie der Enzyme. 238 S. 

 (Wiesbaden 1910. .1. F. Bergmann.) 



Das vorliegende Werk des auf dem Gebiete der Enzym- 

 forschung sehr verdienten Autors ist eine Umarbeitung 

 und zweckmäßige Zusammenfassung der beiden ausführ- 

 lichen Referate, die in den Jahren 1907 und 1910 in den 

 „Ergebnissen der Physiologie" erschienen sind. Der Verf. 

 gibt darin einen sehr dankenswerten Überblick über das 

 neue und hochinteressante Gebiet der physikalischen 

 Chemie der Enzyme, für dessen Aufbau gerade in den 

 letzten Jahren eine Fülle wichtiger Ergebnisse bekannt 

 geworden ist. 



Das erste Kapitel behandelt die spezielle Chemie 

 der Enzyme. Nach einigen einführenden Bemerkungen 

 über Nomenklatur, Systematik und Reindarstellung der 

 Enzyme folgt in systematischer Anordnung eine genaue 



Aufzählung und Schilderung aller bisher bekannten Fer- 

 mente mit sehr gründlichen Literaturangaben und be- 

 sonderer Berücksichtigung der Darstellungsmethoden. 



Im 2. Kapitel werden die physikalischen Eigenschaften 

 der Enzyme besprochen. Eine kurze Rekapitulation der 

 Gesetze der Oberflächenerscheinungen leitet zu den Ad- 

 sorptionsvorgängen bei enzymatischen Reaktionen über, 

 wobei insbesondere die Arbeiten von L. Michaelis, 

 Rona, Hedin berücksichtigt werden. Die Ergebnisse 

 der elektrischen Überführung von Fermenten im An- 

 schluß an die Arbeiten von L. Michaelis und von Pauli, 

 die wichtigen Arbeiten insbesondere von Pauli über die 

 Einwirkung der Neutralsalze auf die Kolloidfällung, bilden 

 den weiteren Inhalt dieses Abschnitts. 



Im 3. Kapitel werden die Forschungsergebnisse hin- 

 sichtlich der Aktivatoren , Paralysatoren und Gifte zu- 

 sammengestellt. Besonders eingehend sind die Wirkungs- 

 weise und Theorie der Säure-, Alkali- und Salzwirkung 

 auf die enzymatischen Vorgänge behandelt, ein Gebiet, zu 

 dem der Verf. selbst wichtige Beiträge geleistet hat. 



Kapitel 4: Chemische Dynamik der Enzymreaklionen, 

 ist seiner Wichtigkeit entsprechend ausführlich gehalten. 

 Auch hier wird zweckmäßigerweise eine theoretische Ein- 

 leitung vorausgeschickt, in der die Grundlagen der che- 

 mischen Dynamik (Massenwirkungsgesetz) gegeben werden. 

 Es folgen die Gesetze der Katalyse, das spezielle Ferment- 

 gesetz der Schul z sehen Regel samt ihrer mathematischen 

 Deutung durch Arrhenius, weiter die Theorie der um- 

 kehrbaren Reaktionen in ihrer Anwendung auf die Hem- 

 mung der enzymatischen Reaktionen durch die entstehenden 

 Spaltprodukte. Im Anschluß an diese vorwiegend theo- 

 retischen Erörterungen gibt dann der Verf. im zweiten 

 Teil des Kapitels eine Zusammenstellung einer großen 

 Anzahl quantitativer Versuche der verschiedenen Autoren 

 und der Gesetzmäßigkeiten , die sich aus diesen Daten 

 ableiten oder berechnen lassen. Bei den proteolytischen 

 Enzymen werden die neuen Ergebnisse der optischen 

 Methode Abderhaldens ebenso berücksichtigt, wie die 

 Berechnungen von Arrhenius aus den Versuchen von 

 E. S. London. 



Die Beeinflussung der enzymatischen Reaktion durch 

 Temperatur und Strahlung schließt sich im Kapitel 5 

 folgerichtig an. Die Versuche zur Bestimmung der enzy- 

 matischen Temperaturkoeffizienten , die bisher bekannt 

 gewordenen Einwirkungen von Röntgen - und Radium- 

 strahlen auf fermentative Prozesse werden eingehend 

 referiert. 



Das nicht sehr reichliche quantitative Material 

 über den Endzustand bei enzymatischen Reaktionen, über 

 das Verhalten dieses Zustandes zu dem stabilen natür- 

 lichen Gleichgewicht eineB chemischen Systems wird im 

 Kapitel 6: Chemische Statik bei Enzymreaktionen, be- 

 sprochen. 



Kapitel 7 gibt eine Zusammenstellung der bisherigen 

 Ergebnisse enzymatischer Synthesen und der Versuche 

 über Antifermente. 



Die Beziehungen der Enzyme zur chemischen Struktur 

 des Substrats finden im 8. Kapitel unter der Überschrift 

 „Die Spezifizität der Enzyme", ihre Würdigung. Hier 

 werden natürlich E. Fischers grundlegende Arbeiten 

 und Theorien, sowie die Studien von Abderhalden be- 

 sonders herangezogen. 



Daran schließt sich eine Zusammenfassung der bisher 

 bekannt gewordenen asymmetrischen Synthesen , wobei 

 der Fischerschen Hypothese von der optischen Aktivität 

 der Enzyme, als Grundlage ihrer asymmetrischen Spaltungs- 

 weise, gedacht wird. 



Im Schlußwort gibt der Verf. einen kurzen Überblick 

 über die bisherigen Ergebnisse der Euzymforschung und 

 einen kritischen Ausblick auf die Wege und Ziele der 

 weiteren Forschung. Ein sehr nützlicher Anhang gibt 

 eine Reihe wichtiger praktischer Anleitungen für das 

 Arbeiten mit Fermenten und einige der wichtigsten all- 

 gemeinen Methoden. 



