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mit du nez, qui forme ce que l'on appelle le boutoir, qui est soutenu par un os particulier; et comme 

 le museau n'est pas tronqu perpendiculairement l'axe de la tte, mais obliquement en bas et en 

 arrire, et comme il n'y a que l'arc suprieur du boutoir relev en un gros bourrelet qui ouvre et 

 divise la terre, sur laquelle le dessus du museau jusqu'au nez agit la manire d'un soc de cliarrue, 

 il en rsulte qu'on fouissant, les quatre cinquimes au moins de la face nue et humide du boutoir ne 

 subissent pas de frottenienl et restent disponibles pour le toucher le plus dlicat qui existe peut-tre. 

 L'oue, qui parait le plus actif des sens aprs l'odorat et le toucher, ne doit pas tre cependant bien 

 nergique, car la caisse n'est qu'un tubercule osseux assez saillant en pointe au devant de l'apophyse 

 mastode, dont la cavit est petite et dont le volume apparent ne rpond qu'au tissu celluleux-osseux. 

 L'il est relativement petit, pupille circulaire, sans troisime paupire, et semble peu servir l'ani- 

 mal. La peau est paisse, dure; le derme, trs-serr, recouvrant, comme dans les Ctacs et les Pho- 

 ques, une paisse couche de graisse appele lard; et, comme par compensation, il y a bien moins de 

 tissu cellulaire graisseux dans les intervalles ou dans l'paisseur mme de leurs muscles que chez les 

 autres Mammifres. 11 n'y a qu'une sorte de poils, connue sous le nom de soie; ces soies sont plus 

 longues et plus nombreuses le long de l'chin, o elles sont rcurrentes, et autour des oreilles, o 

 elles se redressent lorsque l'animal est en colre. Les oreilles sont mdiocres et droites dans les es- 

 pces sauvages; dans quelques races domestiques, au contraire, elles sont trs-dveloppes et pen- 

 dantes. Les pieds de devant ont quatre doigts : les deux postrieurs, quoique bien garnis de sabots, 

 ne touchent pas terre sur un plan uni, mais servent l'animal pour ne pas enfoncer dans la vase. 



Ces animaux, l'tat sauvage, sont propres l'Europe et l'Asie, et, peut-tre, pour une espce, 

 rOcanie; mais, l'tat domestique, et quelquefois mme redevenus sauvages, ils se rencontrent 

 sur toute la surface du globe et partout o s'est tendu la civilisation humaine; car les produits nom- 

 breux qu'ils donnent ont d engager l'homme le propager partout o il est venu s'tablir. Ils 

 habitent gnralement les forts humides, dans le voisinage des rivires et des marcages ou des 

 terres cultives; car, vivant de fruits et de racines, ils ne peuvent dterrer celles-ci que dans un sol 

 meuble et humide. Les Cochons ont des murs assez douces, et ils sont essentiellement phytophages, 

 quoique certaines races domestiques mangent parfois de la chair. 



Le Cochon tant rpandu partout depuis une haute antiquit, il en rsulte que son anatomie a t 

 commence de bonne heure; Aristote avait dj parfaitement reconnu la nature solide des os de cet 

 animal, et la ressemblance qu'il y a entre son astragale et celui des Ruminants; mais il faut des- 

 cendre Daubenlon pour trouver des dtails un peu complets, et ce ne sont gure que les travaux de 

 G. et Fr. Cuvier, de Pander et D'Alton, de Spix, de De Blainville, etc., qui ont lucid entirement ce 

 sujet. Les os du squelette du Cochon sauvage ou Sanglier sont remarquables par leur duret et leur 

 densit, au point que les Chiens ne peuvent gure russir briser mme les extrmits des os longs, 

 non plus que les os courts : aussi, quand ils ont pu tre privs entirement de la graisse qui sou- 

 vent les imprgne compltement, deviennent-ils d'un blanc presque mat. Les sinuosits de leurs 

 facettes d'articulation sont gnralement profondes, serres par les ligaments, de manire don- 

 ner beaucoup moins de flexibilit aux mouvements de ces animaux, qui sont remarquablement 

 raides, comme on peut l'observer dans leur course aisment imptueuse, mais dans le sens seul de la 

 projection. L'ensemble des os de ce squelette offre encore une disposition gnrale assez particu- 

 lire dans le peu d'allongement et la compression du tronc, dans le peu d'loignementdes membres 

 entre eux et dans la presque galit des quatre parties qui les constituent. Quant au nombre total 

 des os, c'est encore le mme que dans les Hippopotames, du moins pour les membres. 11 y a quatre 

 vertbres cphaliques, sept cervicales, quatorze dorsales, cinq lombaires, six sacres et quinze coc- 

 cygiennes au moins, ce qui fait un total de cinquante. Dans son ensemble, la tte reprsente presque 

 une pyramide quadrangulaire, dont la face palatine serait peu prs perpendiculaire l'occiput 

 pris pour base; cette tte est assez allonge, surtout dans les types sauvages, et prsente quelques 

 particularits, telles que le grand dveloppement des cornets ethmodaux, celui des sinus fron- 

 taux, etc. Le cou est peu allong, assez fortement courb en dessus, et les vertbres qui le forment 

 sont en gnral assez courtes, presque gales et peu prs plates aux extrmits de leur corps 

 comme dans l'Hippopotame, et non convexo-concaves comme chez les Ruminants. Les vertbres 

 dorsales, assez gales dans leur corps, ont leur apophyse pineuse toujours considrable. Les 

 lombaires ont leur apophyse pineuse presque gale ou hauteur, incline en avant, et de largeur 



