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mets dlicat, car sa chair est coriace ; mais les 

 populations pauvres s'en contentent et s'en montrent 

 mme trs friandes; elles la mangent presque toujours 

 crue. 



Gomme tous les Gastropodes, les Patelles pos- 

 sdent une langue ou Radule ayant l'apparence d'un 

 ruban garni d'un grand nombre de ranges trans- 

 versales de dents de nature chitineuse. C'est l'aide 

 de ces dents qu'elles dtachent les algues dont elles 

 se nourissent, qu'elles rpent les Corallines et qu'elles 

 font des trous ovales dans le bois et les roches 

 calcaires. Le rle actif que joue cette Radule et qui 

 amne une usure rapide des ranges antrieures de 

 dents a eu pour effet de lui faire prendre, chez cet 

 animal, un dveloppement considrable. Alors que, 

 chez la plupart des Gastropodes, elle acquiert une 

 longueur peine plus grande que celle du bulbe 

 buccal qui la porte, elle atteint, chez la Patelle, 

 environ deux fois la longueur du corps, c'est--dire 

 de huit dix fois celle du bulbe buccal. Chez un 

 individu dont la coquille un diamtre de 37 

 millimtres, la Radule mesure 75 millimtres et cette 

 proportion se retrouve sensiblement chez toutes les 

 Patelles. Ces dimensions obligent la Radule se 

 porter en arrire; elle se loge dans la cavit gnrale, 

 entre la masse musculaire pdieuse et la masse 

 viscrale contre laquelle elle est intimement appli- 

 que par la mince membrane pigmente qui enveloppe 

 cette dernire. Le bulbe radulaire, bilob et lg- 

 rement chancr en cur, est plac derrire la 

 masse pharyngienne. C'est de ce Rulbe que part la 

 Radule pour former, en arrire, une anse dont les 



