T2(> XV'' LEON. Organe tni ooiit. 



verrois en traitant de la miistiealion; l'absence de 

 tonte salive, la scheresse absolue de la langue est un 

 des plus cruels tournients que Ton puisse endurer. 



Les corps semblent avoir d'autant plus* de saveur 

 qu'ils sont plus solubles : les sels sont ^ de tous, ceux qui 

 l'ont au plus haut degr ; mais on sent aisment qu'il 

 est impossible de rendre raison des diverses espces 

 de saveurs attaches chaque corps, et que les expli- 

 cations fondes sur les figures que l'on suppose leurs 

 molcules lmentaires ne seraient plus reues aujour- 

 d'hui. Le changement qui a lieu dans le nerf est d 

 sans doute Faction rciproque qui s'exerce entre le 

 principe de chaque saveur et le fluide nerveux; mais la 

 nature de cette action nous est encore inconnue, et 

 ses rapports avec l'image qui en est la suite nous lse- 

 ront ncessairement toujours. 



Le sens du got, dans un animal quelconque, est 

 d'autant plus parfait, i" que les nerfs qui vont sa 

 langue sont plus considrables; 2 que les tguments 

 de cette langue sont plus susceptibles de se laisser p- 

 ntrer par les liqueurs savoureuses; 3 que la langue 

 elle-mme est plus flexible , et peut entourer par plus 

 de faces, et serrer de plus prs, le corps qu'elle veut 

 goter. C'est sous ces trois rapports que nous allons 

 considrer les organes de ce sens dans les articles 

 suivants. 



ARTICLE IL 



DE LA SUBSTANCE DE LA LANGUE , DE SA FORME 



ET DE SA MOBILIT. 



La langue tant en mme temps un organe du got 



