ART. V. DU PALAIS. 745 



fection du sens, sinon dans l'homme, au moins dans 

 plusieurs animaux. Quant au voile du palais, sa sensibi- 

 lit spciale pour les saveurs semblerait surtout rsider, 

 dans 1 homme, dans une partie de sa surface comprise 

 entre son insertion la vote du palais et la luette ; 

 mais la fonction de cet organe se rapportant princi- 

 palement la dglutition, cest dans une des leons 

 suivantes qu'il en sera plus particulirement question. 

 Quant la membrane palatine, si beaucoup de phy- 

 siologistes contestent qu elle puisse directement nous 

 donner la sensation des saveurs, on ne peut nier du 

 moins qu'elle n'y concoure indirectement d'une ma- 

 nire trs nergique, et personne n'ignore combien les 

 substances sapides ont pour nous une saveur plus 

 prononce, lorsque la langue vient les appliquer et 

 les presser fortement contre le palais. 



Dans l'homme, la membrane palatine est blanchtre 

 et adhre fortement aux os; son piderme est pais, 

 surtout la partie antrieure, et Ton y remarque sur 

 la ligne mdiane un raph termin en avant par un 

 tubercule qui correspond aux trous incisifs Derrire 

 ce tubercule et de chaque ct, existent quelques rides 

 transversales, vestiges des sillons plus profonds qui se 

 trouvent dans les mammifres; en arrire, la mem- 

 brane palatine est libre , et elle se continue avec le 

 voile du palais sans aucune ligne de dmarcation. 



Dans les mammifres, elle est galement paisse, 

 trs adhrente aux os, le plus souvent blanchtre, 

 mais quelquefois colore de jaune, de brun ou de noir; 

 elle forme des rides, des replis ou des sillons transver- 

 saux plus ou moins nombreux , interrompus le plus 

 souvent par la ligne mdiane, mais quelquefois s'ten- 



