Nr. 35. 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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dividualisirte Krystallkrner in plutonisehen Gesteinen und 

 Meteoriten. Unisoinehr berraschte es, als Brgger und 

 Keusch im Jahre 1874 auf der Halde der nur kurze Zeit 

 betriebenen Apatitlagersttte von Kjrrestad im Kirch- 

 spiel Bamle im sdlichen Norwegen nicht nur zum ersten 

 Male deutlich ausgebildete Krystalle, sondern zugleich 

 letztere von wahrhaft erstaunlicher Grsse auffanden. Die 

 vorwiegend prismatisch ausgebildeten rhombischen Kry- 

 stalle erreichen eine Lnge bis zu 40 cm, eine Breite 

 von 26 cm und eine Dicke von 13 cm. Die Krystalle 

 sind mehr oder weniger tief in Speckstein (wasserhaltiges 

 Mangnesiumsilicat) umgewandelt. 



In der Feldspathgruppe sind es namentlich die 

 kalihaltigen Glieder, welche sich zu riesigen Krystallcn 

 entwickeln. Adulare aus der Schweiz von 20 cm Grsse 

 sind keine Seltenheiten. Weit verbreitet in Sammlungen 

 sind die schnen, 30 cm und darber grossen Orthoklase 

 (Mikroklin) aus den Drusenrumen im Granit des Riesen- 

 gebirges, die bis 15 cm grossen Krystalle aus dem Strie- 

 gauer Granit, ferner die Orthoklase aus Skandinavien und 

 dem Ural, die prchtigen Amazonite vom Pikes Peak in 

 Colorado, u. v. a. 



Von Topas, dessen Krystalle gewhnlich einige cm 

 Lnge und Fingerstrke nicht bersteigen, sind von Si- 

 birien, besonders vom Flusse Urulga ausgezeichnete und 

 grosse Krystalle in viele Sammlungen gelangt. Kock- 

 scharow beschrieb von dort einen Topaskrystall von 



28 cm Lnge und 16 cm Breite, in der Petersburger 

 Sammlung befindlich. Herr Rittergutsbesitzer von Janson 

 auf Schloss Gerdauen in Ostpreussen besitzt einen solchen 

 von nur wenig geringeren Dimensionen und wunderbarer 

 Schnheit. 



Von Beryll kommen namentlich bei Acworth und 

 Grafton in New-Hampshire Krystalle von ganz erstaun- 

 lichen Dimensionen und Gewicht vor, Exemplare von 

 mehr als 1 m Lnge und bis 3 Ctr. Schwere. Das mineral. 

 Museum der Technischen Hochschule in Charlottenburg 

 besitzt ein Fragment eines von Acworth stammenden Kry- 

 stalls, dessen Kante o P: oo P IG cm misst, welcher 

 also einen Durchmesser von 32 cm gehabt haben nmss. 



Auch der Granat sei erwhnt, von welchem faust- 

 grosse Krystalle vom Octzthal in Tyrol, von Fahlun u. a. 0. 

 bekannt sind. Unter den Granaten des merkwrdigen 

 Fundes auf der Dominsel in Breslau befanden sich Kry- 

 stalle von 10 cm Durchmesser und darber. 



Es Hessen sich noch anfhren Turmalin, 15 cm. 

 lauge und armstarke Krystalle von Grnland, Muscovit 

 (Kaliglimmer), spitzpyramidale Krystalle aus dem Ilmen- 

 gebirge bei Miask von 25 cm Lnge u. a. 



Jedoch mgen diese Beispiele gengen, um einen 

 Einblick zu thun in die Grossartigkeit der Krystallwelt 

 und zu zeigen, dass die Natur auch die Individuen der 

 leblosen Materie nicht minder reich ausgestattet hat, wie 

 die der organischen AVeit. 



Untersuchungen ber das Ranzigwerden der Fette. 



Ausgefhrt unter Leitung des Herrn Prof. Dr. Gaffky im Hygienischen Institut der Universitt Giessen von Dr. Ed. Ritsert. 



(Fortsetzung.) 



I. Ueber die Beziehungen der Mikroorganismen zum 

 Ranzigwerden der Fette. 



Wenn auf ranzigem Fette Mikroorganismen gefunden 

 werden, so kann das nicht befremden, denn fast berall 

 in der uns umgebenden Natur findet man dieselben mehr 

 oder weniger hufig und das Vorkommen von Mikroor- 

 ganismen auf ranzigem Fette berechtigt noch nicht zu 

 der Annahme, dass dieselben in urschlichem Zusammen- 

 hange mit dem Prozess des Ranzigwerdens stehen. Es 

 fragte sich nun zunchst, ob etwa besondere Arten von 

 Mikroorganismen auf Fetten verschiedener Herkunft mit 

 Vorliebe sich ansiedeln, und daher war vor allen Dingen 

 eine bakteriologische Analyse alter ranziger Fette nthig. 



Zu dieser bakteriologischen Analyse verwendete ich 

 4 Fettarten. 



1. Schweinefett, welches 1 Jahr lang in dem 

 Nebenraum eines Schlachthauses stand. 



2. Wurst fett, welches l / 3 Jahr lang am gleichen 

 Ort stand wie 1. 



(Beide Fettarten waren unrein und rochen widerlich). 



3. Cocosfett, aus einer Apotheke, gut in einer 

 Blechbchse verschlossen, im Keller aufbewahrt. 

 (Geruch eigenthmlich, Geschmack kratzend.) 



4. Butter, welche 5 Wochen in einem feuchten 

 Rume des hygienischen Instituts der Einwirkung 

 der Luft ausgesetzt war (Geruch und Geschmack 

 kratzend). 



Die Prfung dieser Fette auf aerobe Organis- 

 men wurde in folgender Weise vorgenommen: 



Jedesmal eine Oese des ranzigen Fettes wurde in 

 verflssigter, steriler Nhrgelatine (Reagirglschen) ver- 

 theilt und aus dieser Mischung ebenfalls 5 Oesen in ein 

 drittes Glschen unter Beobachtung aller Vorsichtsmass- 



regeln bergeimpft. Diese Mischungen wurden nun je in 

 eine auf Eis stehende Doppelschaale ausgegossen, sofort 

 mit dem Glasdeckel bedeckt und nach dem Erkalten in 

 einem Raum bei 15 Celsius zur Entwickelung der Ko- 

 lonien hingestellt. Zur Kontrolle wurden noch zwei Kul- 

 turen mit frischem Fett, jedoch ohne Verdnnungen an- 

 gesetzt. 



Von den Kolonien, welche am hufigsten, bezw. auf 

 den meisten, oder allen Fetten vorkamen, wurden Rein- 

 Kulturen angelegt, indem aus diesen Kolonien sowohl auf 

 sterile Nhrgelatine als auch auf Agar-Agar etwas ber- 

 tragen wurde. Die Bakterien wurden sowohl im hngenden 

 Tropfen" auf ihre Beweglichkeit als auch im gefrbten 

 Deckglasprparat; auf ihre Formverhltnisse der ein- 

 gehendsten Prfung unterzogen. Dabei zeigte es sich, 

 dass die vier ranzigen Fettarten eine sehr grosse Menge 

 von Keimen aller Art enthielten. Hauptschlich fanden 

 sich Keime von Schimmelpilzen (Oidien), Hefen und Coc- 

 cen, Bakterien waren weniger allgemein. In frischem 

 Fett dagegen waren sozusagen gar keine Bakterien nach- 

 zuweisen. 



In der Tabelle auf der folgenden Seite sind die bei 

 der tglichen Zhlung gefundenen Kolonien ohne Rck- 

 sicht auf ihre spezielle Natur zusammengestellt. 



Die Prfung auf anaerobe Bakterien wurde in 

 verschiedener Weise ausgefhrt. Einmal , indem eine 

 Oese ranziges Fett mit steriler Gelatine gemischt und 

 davon in der geschilderten Weise zwei Verdnnungen ge- 

 macht wurden. Diese beimpften Gelatinen Hess man im 

 Eis erkalten und goss alsdann eine hohe Schicht steriler 

 Gelatine auf dieselben, um sie so vor Luftzutritt zu 

 schtzen. Da nach dieser Methode die entwickelten Kul- 

 turen nicht gut zu zhlen sind, wurden auch noch solche 

 nach der Essmarch'schen Methode (Rollglsehen) angelegt. 



