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Naturwissenschaftliche Rundschau. 



No. 48. 



3. Obligate Anaerobiose. Der Organismus verlangt 

 reductionsfähiges Nährmaterial und Abwesenheit von 

 freiem Sauerstoff (Butylferment). 



Mit allen drei Arten von Anaerobiose kann GähruDg 

 vereint vorkommen, sie fehlt nur den völlig aeroben 

 Organismen. Gährung und Reductionsfuuction sind je- 

 doch von einander unabhängig (Alkoholhefe gährt ohne 

 zu reduciren). 



Die Gührfunction ist notwendigerweise mit Gas- 

 bildung verknüpft; wo diese fehlt, ist das Wort Gährung 

 nicht anwendbar. Die Gasentwickelung hat zur Folge, 

 dass der Organismus aus dem sauerstoffarmen Medium, 

 in welchem er vegetirt, dem freien Sauerstoff, dessen 

 er zur Fortexistenz bedarf, entgegengeführt wird. 

 Hierin liegt die biologische Bedeutung der Gährung. 

 Das Letztere trifft nach des Verf. Ansicht auch für die 

 obligat anaeroben Organismen zu , da dieselben unter 

 den natürlichen Verhältnissen, wo sie nicht mit so reich- 

 lichen Mengen reducirbarer Substanzen zusammentreffen, 

 wie bei den Gährungsversuehen in Würze, jedenfalls 

 ein grösseres Sauerstoff bedürfniss haben. Dafür spricht 

 das Ergebniss der Versuche mit anderen Nährböden. 

 Winde z. B. das Butylferment bei 10° bis 12° C. in Leitungs- 

 wasser mit 1 Proc. Pepton und V 2 Proc. Stärkekleister 

 kultivirt, so zeigte sich, dass dasselbe in gewöhnlichen 

 Kölbchen, in die der Sauerstoff Zutritt hatte, weit besser 

 gedieh , als in den den Sauerstoff abschliessenden 

 Gährungskolben. 



Die letzteren Schlussfolgerungen des Verf. sind be- 

 sonders interessant, bedürfen aber jedenfalls noch weiterer 

 Verarbeitung auf der Grundlage zahlreicher geeigneter 

 Versuche. Kleb ahn. 



L. Kny: Zur physiologischen Bedeutung des 

 Anthocyaus. (Estratto dagli Atti clel Congresso 

 Botanico Intevnazionale, 1892.) 



Unter dem Namen „Anthocyan" werden Farbstoffe 

 zusammengefasst, welche in zahlreichen Uebergängen 

 von Roth durch Violett nach Blau in Blüthentheilen 

 und Vegetationsorganen auftreten und in der lebenden 

 PHanze, soweit bekannt, sämmtlich im wässerigen Zell- 

 saft gelöst sind. In Blüthentheilen, die zur Zeit der 

 Geschlechtsreife nach aussen frei sichtbar sind, dürfte 

 das Anthocyan zur Erhöhung der Auffälligkeit behufs 

 Anlockung der Insecten dienen; sein Vorkommen in 

 vegetativen Organen ist dagegen in dreifachem Sinne 

 gedeutet worden. Wo es bei ganz jungen Organen auf- 

 tritt, da dient es nach Kern er als Schirm, um die 

 Zerstörung des Chlorophylls durch das Licht zu ver- 

 hüten. In jenen Fällen, wo die Unterseite der Laub- 

 blätter durch Anthocyan gefärbt ist, besteht dessen 

 Function, gleichfalls nach Kerner, darin, die Licht- 

 strahlen, welche durch die Blätter hindurchgegangen 

 sind, iu Wärmestrahlen umzuwandeln und so der Pflanze 

 dienstbar zu machen. Das Auftreten der rothen Färbung 

 an Blattstielen, Blattnerven u. s. w. erklären Pick und 

 Kern er dadurch, dass der von den anthocy anhaltigen 

 Zellen gebildete Lichtschirm mit den in den Leitungs- 

 bahuen vor sich gehenden Wanderungen und Um- 

 setzungen plastischer Substanzen in Beziehung stehe. 



Von diesen drei Deutungen ist bisher nur die dritte 

 einer, wenn auch ungenügenden, experimentellen Prüfung 

 unterzogen worden. Durch die Versuche des Herrn Kny 

 wird nun diese Lücke ausgefüllt. 



1. Das Anthocyan als Schirm gegen die Zer- 

 störung des Chlorophylls durch das Licht. 

 Frische alkoholische Chlorophylllösung wurde iu zwei 

 Bechergläser von gleichem Gehalt gefüllt, und jedes der- 

 selben unter ein innen geschwärztes Blechgehäuse ge- 

 stellt, das nur nach einer Seite hin eine viereckige 

 Oeffnuug hatte. Vor die Oeffnung wurde ein parallel- 

 wandiges Glasgefäss gestellt, dass bei Nr. 1 mit dem 



rothen (anthocyanhalfigen) Decoct aus der Wurzel der 

 rothen Rübe (Beta vulgaris var. rubra), vor dem anderen 

 mit dem weissen Decoot aus der Wurzel der gewöhn- 

 lichen Rübe (Beta vulgaris var. Rapa) gefüllt war. Beide 

 Decocte waren filtrirt und auf das gleiche speeifische 

 Gewicht gebracht. 



Das Ergebniss war nicht zweideutig: Hinter dem 

 mit Anthocyanlösung gefüllten, doppelwandigen Glas- 

 gefäss wurde die Chlorophylllösung erheblich später 

 missfarbig, als hinter dem mit dem weissen Decocte der 

 Zuckerrübe gefüllten Gefässe. Das Anthocyan hat also 

 hier thatsächlich die Zerstörung des Chlorophylls auf- 

 gehalten. 



2. Das Anthocyan als Mittel, die leuch tendeu 

 Strahlen der Sonne in Wärme umzuwandeln. 

 Diese Versuche führte Verf. in der Weise aus, dass er 

 grünblätterige und rothblätterige Varietäten der- 

 selben Art mit einander verglich. Die benutzten 

 Species waren: Buche, Hasel, Berberitze, Ahorn (Acer 

 platauoides), Kohl (Brassica oleracea), Dracaena ferrea. 

 Canna indica, Runkelrübe, Rose (weisse und rothe 

 Blumenblätter). Zwei gleich grosse, parallelwandige 

 Glasgefässe, durch deren durchbohrten Glasdeckel ein 

 Thermometer eingelassen war, wurden mit gleichen 

 Gewichtsmengen von Blättern der rothen bezw. der 

 uichtrothen Varietät gefüllt, so dass die Thermometer- 

 kugel allseitig von Blättern umhüllt war. Ehe das Licht 

 in die neben einander au einem Fenster aufgestellten 

 Glasgefässe fiel, musste es einen mit Alaunlösung gefüllten 

 Glastrog passiren , der die Wärmestrahlen absorbirte. 

 Zur Ermittelung der Wirkung der verschiedeneu Spectral- 

 farben wurde, das Verhalten der mit den Blättern be- 

 schickten Gefässe hinter Trögen , die mit Kalium- 

 bichrorr.at- bezw. mit Kupferoxydammoniaklösung gefüllt 

 waren, beobachtet. 



„Bei der Mehrzahl der untersuchten Arten trat die 

 Fähigkeit des Anthocyans, leuchtende Sonnenstrahlen 

 iu Wärme umzuwandeln, unzweideutig dadurch hervor, 

 dass- kurze Zeit nach beginnender Besonnung ( — im 

 günstigsten Falle schon nach 1 bis 2 Minuten — ) in dem 

 mit rothen Blättern gefüllten Gefässe gegenüber dein 

 mit grünen (resp. weissen) gefüllten eine stärkere Er- 

 höhung der Temperatur eingetreten war." Die Differenz 

 betrug im Maximum 4" C. Sobald die Sonne durch eine 

 Wolke verdeckt wurde, kühlten sich die Gefässe sofort 

 merkbar ab , das mit den rothen Blättern rascher als 

 das andere; hielt die Verhüllung der Sonne 10 bis 

 20 Minuten an, so wurde die Temperatur in beiden Ge- 

 fässen völlig oder annähernd gleich. Hinter der blauen 

 Flüssigkeit (Kupferoxydammoniak) war die Temperatur- 

 erhöhung geringer als hinter der orangefarbenen 

 (Kaliumbichromat), und hinter dieser geringer als hinter 

 der weissen (Alaun). F. M. 



W. Wahrlich : Zur Anatomie der Zelle bei den 

 Pilzen und Fadenalgen. (St. Petersburg 1892. 

 Nach einem Referat von Rothert im „Botan. Centralbl." 

 1893, Bd. LV, S. 368.) 

 Verf. untersuchte eine grosse Zahl von Pilzen, um 

 die Protoplasmaverbinduugen zwischen den einzelnen 

 Zellen zu beobachten, und es gelang ihm, sie bei allen 

 Pilzen, ausser bei Onlium lactis, aufzufinden, sowohl 

 zwischen den vegetativen Zellen der Hyphen , als auch 

 zwischen diesen und den Sporen bezw. Ascis. In allen 

 Fällen ausser einem enthält die Querwand eine einfache, 

 centrale Pore, die von einem gleich breiten Plasmastraug 

 durchsetzt ist. In den günstigeren Fällen konnte Verf. 

 unmittelbar sehen, dass die Plasmastränge Körner ent- 

 halten; doch auch in den Fällen, wo dies nicht beob- 

 achtet werden konnte, glaubt er annehmen zu müssen, 

 dass die Verbindungen nicht bloss eine Fortsetzung der 

 Hautschicht bilden, soudern aus Körnerplasma bestehen. 



