l8 PHYSIQUE, CTIIME,. 



Chaque anne nous avons pu prsenter d'heu- 

 reuses applications de la chimie aux arts , et don- 

 ner ainsi de nouvelles preuves des secours que nos 

 besoins et l'industrie peuvent tirer des sciences. 



M. Ghaptal, qui les fabriques doivent dj tant 

 de procds utiles, nous a fait connotre d'intres- 

 santes observations sur la distillation des vins. On 

 voit par l'histoire qu'il donne de cet art, par la des- 

 cription des appareils qui y toient employs autre- 

 fois et de ceux qui y sont employs aujourd'hui, 

 que les procds de la fabrication des eaux-de-vie se 

 sont amliors mesure que les appareils de la chi- 

 mie se perfectionnoient. Un des plus importants de 

 ceux qui existent dans le Midi n'est pour ainsi 

 dire que l'appareil de Voulf en grand. Les lois de 

 l'vaporation, et les procds au moyen desquels on 

 chauffe les liquides par la vapeur, ont ing^nieuse- 

 ment t combins pour oprer la distillation des 

 vins d'une manire conomique; mais les observa- 

 tions de M. Ghaptal conduiront sans doute encore 

 de nouveaux jDcrfectionnements dans la fabrica- 

 tion des eaux-de-vie, et contribueront conserver 

 cette branche importante de notre commerce la 

 supriorit qu'elle a acquise. 



Le mme membre a fait l'analyse de sept chan- 

 tillons de couleurs trouvs Pompia. Trois de ces 

 couleurs n'toient que des terres colores naturel- 



