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iiales de Chimie (octobre iSio). La pompe pneu- 

 matique nes'appiique qu'au moment o ce venti- 

 lateur ne produit plus d'effet. 



Chacun comprend de quelle utilit peut tre, 

 pour les usages domestiques, et sur-tout pour la 

 marine et pour les armes, ce nouvel art de conser- 

 ver dans leur intgrit les substances alimentaires 

 en diminuant beaucoup leur poids, et de transpor- 

 ter sous un petit volume, dans des rgions loignes, 

 la matire fermentescible qui doit donner le vin et 

 l'alcohol. 



liCS mmes physiciens proposent d'appliquer 

 Tvaporation dans le vide la dessication de la pou- 

 dre qui, se faisant sans feu, se feroit sans danger. 



Ils se sont aussi occups de Fvaporation ordi- 

 naire par le moyen du feu , et ont trouv un moyen 

 de doubler les effets d'une quantit donne de com- 

 bustible sur un liquide aqueux, tel qu'une dissolu- 

 tion saline. Il ne s'agit que de recueillir la vapeur 

 d'une premire portion du liquide, et de la con- 

 traindre passer au travers d'une seconde portion. 

 Cette vapeur trs chauffe donne une grande partie 

 de son calorique au nouveau liquide qu'elle tra* 

 verse, et fait dj la moiti de la besogne. 



Mais de tous les arts celui qui a retir des dcou- 

 vertes modernes sur la chaleur et sur la vaporisa- 

 tion les avantages les plus tonnants, c'est celui du 



