l'uS PHYSIQUE, GHIMJE, 



d'huile ou de jjraisse fluide, acquirent toutes les 

 proprits des acides. L'auteur, poursuivant son 

 travail, s'est assur que les mmes effets sont pro- 

 duits par la soude, les terres alcalines, et divers 

 o.xydes mtalliques, et que les substances rsultantes 

 sont en mme proportion, de quelque agent qu'o 

 se soit servi: la ma^nsie et 1 alumine se bornent 

 au contraire contracter avec la graisse une cer- 

 taine union, mais sans en rpartir ainsi les lments 

 en divers composs. La quantit d'alcaii ncessaire 

 pour convertir en savon une quantit donne de 

 graisse est prcisment celle qui peut saturer la 

 margarine et l'huile que cette graisse produit. Notre 

 laborieux chimiste a termin ses mmoires sur cette 

 matire en assignant la capacit de saturation de la 

 margarine et de la graisse fluide, et en faisant con- 

 notre les proprits de plusieurs nouvelles com- 

 binaisons savonneuses qu'il a produites par le jeu 

 des affinits doubles, en mlant une dissolution 

 chaude de graisse fluide et de potasse avec diffrents 

 sels terreux ou mtalliques. Il est parvenu ainsi 

 rendre les savons, dont l'tude avoit t nglige 

 jusqu' prsent, presque aussi connus que les sels 

 dont les chimistes se sont le plus occups. 



Fourcroy avoit fait connotre sous le nom d'adi- 

 pocire une substance que l'on spare, par le moyen 

 des acides, de la matire grasse dans laquelle se 



