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gras, et particulirement du beau rsultat de ses 

 recherches sur la saponification ou sur la formation 

 du savon; opration qui ne consiste pas seulement 

 dans l'union de l'alcali avec la graisse ou avec deux 

 de ses principes immdiats, la statine ou l'lane, 

 mais o les lments primitifs de ces principes, pour 

 pouvoir contracter cette union , se combinent entre 

 eux d'une manire nouvelle, et forment des com- 

 poss (jui n'existoient pas auparavant, savoir, un 

 principe doux, et les acides que M. Ghevreul a 

 nomms margarique et olique. 



L'auteur a fait, cette anne, un grand travail 

 pour dterminer avec prcision les dtails de cette 

 mtamorphose, et savoir dans quelle proportion 

 les lments primitifs, l'oxygne, le carbone , l'hy- 

 drogne, se trouvent avant et aprs l'opration, soit 

 dans la graisse entire, soit dans ses principes im- 

 mdiats. Il a employ pour cet effet les beaux pro- 

 cds imagins par M. Gay-Lussac pour analyser 

 radicalement les substances organiques, en les br- 

 lant par le peroxyde de cuivre. 



Le soin avec lequel il indique toutes les prcau- 

 tions que ces procds exigent donne l'ide la plus 

 avantageuse de l'emploi qu'il en a fait. 



La graisse d'homme et celle de porc, prises en 

 masse, donnent -peu-prs les mmes proportions 

 d'oxygne , de carbone, et d'hydrogne ; mais celle 



