ET MTOROLOGIE. 239 



de ce genre d'empoisonnement. Mais ce premier 

 indice ne suffit point, car M. Itard a observ que 

 dans certaines maladies inflammatoires il se dve- 

 loppe une odeur semblable. 



i s'agira d'examiner si. dans ces circonstances, 

 c'est de l'acide hydrocyanique qui se produit par 

 l'eFfet mme de la maladie; alors les moyens d'en 

 reconnotre la prsence, loin de servir la justice, 

 nepourroientque l'garer en lui signalant le crime 

 lorsque la nature seule auroit agi. 



Quand on traite par l'acide nitrique ou par l'ai- 

 cobol les substances organiques o il entre de l'a- 

 zote, ou mme quand on les laisse dans la terre 

 humide ou sous leau, on en obtient une matire 

 grasse, et c'est une question assez importante de 

 savoir si cette matire y prexistoit, ou si elle est 

 produite par les oprations auxquelles on les sou- 

 met. 



M. Chevreul, que son grand travail sur les ma- 

 tires grasses, en gnral, conduisoit naturellement 

 dsirer une solution de cette question, a fait de 

 nombreuses expriences dans l'espoir de se la pro- 

 curer. En soumettant des parties gales dtendons 

 d'un animal l'action de l'alcohol, celle de l'acide 

 nitrique, ou celle de l'acide hydrochlorique, il en a 

 obtenu des quantits gales d'une graisse semblable 



